spanac

Rețete pentru un super aliment

Spanacul este recunoscut oficial ca un super aliment. Este extrem de util datorită conținutului său de fibre, vitaminelor B, A, C, E și K, precum și acidului folic. Și, deși mitul cantității uriașe de fier din legumele verzi a fost demontat de mult, spanacul conține încă suficient pentru a fi util în special pentru cei care suferă de anemie. De asemenea, conține calciu, magneziu, fosfor, iod, mangan, cupru, potasiu și sodiu.

Dacă doriți să păstrați cantitățile mari de vitamina C și acid folic pe care le conține, trebuie să o consumați crudă. Spanacul este foarte potrivit pentru dietă datorită fibrelor și a faptului că 100 g conțin doar 25 de calorii. Și, deși este unul dintre cele mai utile alimente, este bine să renunți la el dacă ai probleme cu rinichii.

Salată cu spanac și salată verde
Produse: 150 g spanac, o jumătate de salată, 1/4 ceapă proaspătă, 50 g grapefruit, 1/4 avocado, 10 ml iaurt, 1/2 lămâie, coriandru
Mod de preparare: Tocăm spanacul și salata verde. Tăiați ceapa în cercuri. Cu ajutorul unei linguri, scoateți interiorul grapefruitului și amestecați produsele. Pregătiți marinada după cum urmează: Zdrobiți avocado cu o furculiță și adăugați iaurtul. Se condimentează cu suc de lămâie și coriandru. Se toarnă salata peste salată și se servește.

Supa de spanac-pui
Produse: 200 g piept de pui, 1 tulpină de praz, 2 crenguțe de țelină, 150 g spanac, 1 morcov, jumătate de lămâie, 2 linguri. sos de soia, 1 lingura. amidon, 1 lingură. ulei, patrunjel
Mod de preparare: În 1 litru de apă fierbinte puneți praz, tulpini de țelină și morcovi, tăiați în bucăți mici. Se fierbe 5 minute. Carnea tăiată cubulețe se pune într-un vas. Se adaugă amidonul, sucul de lămâie, sosul de soia și uleiul. Se amestecă bine amestecul pregătit cu mâinile. Marinova durează 10-15 minute, apoi se adaugă în supă. Se amestecă și după 5 minute se toarnă restul de suc de lămâie. Fundul plăcilor cu supă este acoperit cu frunze de spanac mărunțite și frunze de țelină tocate mărunt. Se toarnă deasupra supa și se servește cu frunze de pătrunjel.

Spanac prăjit chinezesc
Produse: 500 g spanac, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 2 felii de ghimbir, 1 lingură. sos de soia, 1 cub de supă de legume, ulei, nuci, slănină
Mod de preparare: Încălziți bine grăsimea. Se prăjește ceapa, ghimbirul și slănina timp de 2 minute, amestecând continuu. Adăugați spanacul și din nou, amestecând continuu, adăugați sosul de soia, usturoiul, bulionul și nucile în cele din urmă. Se amestecă încă 2 minute și vasul este gata.

Paste cu spanac și parmezan
Produse: 1 pachet de paste 1 350 g spanac, 1 linguriță. făină, 1 linguriță. unt, 1 linguriță. lapte proaspăt, 2 linguri. smântână, parmezan, 200 g brânză galbenă, piper alb, sare, 1/2 linguriță. zahăr
Mod de preparare: Se fierb pastele, apoi se scurg și se toarnă într-o tigaie unsă. Se încălzește untul într-o cratiță și se toarnă spanacul timp de 2 minute. Se amestecă, se presară făină și, odată prăjită, se adaugă laptele. După 3 minute, adăugați și amestecați cu crema. Odată ce fierbe, adăugați condimentele și puțin zahăr. Se toarnă sosul de spanac pregătit peste paste, se presară cu parmezan și brânză galbenă abundent și se coace până la apetisant bronz într-un cuptor preîncălzit.

Somon cu spanac
Produse: 800 g file de somon, 300 g spanac, 50 ml vin, 1/2 linguriță. cidru de mere, 1 lingura. miere, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. unt, sare, piper, 2 lămâi
Mod de preparare: Încălziți cidrul și mierea într-o tigaie pe plită până fierbe și lichidul se reduce la jumătate. Aranjați bucățile de somon într-o tigaie, pre-sărate și presărate cu piper negru și turnați peste ele marinada caldă. Se lasă să stea 10 minute. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjiți somonul, ungându-l cu marinada pe ambele părți pentru a carameliza. Într-un alt castron, topiți untul și prăjiți spanacul curățat și tocat. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă vinul. Scoateți-l de pe foc imediat ce spanacul a redus volumul. Serviți niște spanac pe o farfurie ca un canapé și puneți file de somon deasupra. Stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors.