Ce ar putea fi mai ușor decât să faci jeleu? Turnați pudra finită din punga cu apă clocotită și este gata! După câteva ore vă puteți bucura de un desert rece delicios. Dar este mult mai interesant și mult mai util să renunți la produsele din magazin și să faci jeleu din dulce, parfumat, din fructe coapte sau fructe de pădure.

ușor

Ce este bine să experimentați cu diferite versiuni de jeleu dulce cu gelatină, puteți fi infinit și familia vă puteți răsfăța cu diferite combinații de arome.

Cum se face jeleu din gem: reguli generale

În general, toate rețetele de dulceață cu gem sunt similare. Umplutura se schimbă, dar tehnologia rămâne aceeași. Se pot lua gemuri, marmelade, gemuri.

Jeleul este un ingredient integral în orice jeleu. Potrivit ca granulat sau foaie convențională și produs cu dizolvare rapidă. Primele două sunt înmuiate în lichid (apă, lapte, iaurt) timp de 20-30 de minute pentru umflare. Avantajul produsului este că este suficient să se umple cu apă și să se amestece. Nu trebuie să aștepți!

Ce trebuie să știți despre prepararea jeleului din gem de gelatină? Fiecare fruct (fruct) are deja proprietăți gelifiante într-o măsură mai mare sau mai mică. De exemplu, deserturile de coacăze negre, mere, agrișe sunt înghețate bine. Gelatina pentru a face jeleu dintr-un astfel de dulceață va necesita mai puțin. La zmeură, cireșe, căpșuni, agenții de gelifiere sunt mai puțini. Prin urmare, pentru a îngheța jeleul, cantitatea din rețetă este folosită puțin mai mult.

Cantitatea de zahăr poate fi luată la discreția dumneavoastră. Este o chestiune de gust - să faci un desert foarte dulce sau nu.

Dulceața groasă din fructe și fructe de pădure cu oase și carne se curăță și se freacă printr-o sită fină. Se toarnă sirop din semifabricate cu fructe mari (fructe de pădure). Pentru a face jeleu, puteți utiliza numai această parte a gemului. Restul se lasă să decoreze și să decoreze desertul.

Rețetă de bază pentru jeleu de gem de gelatină

Este suficient să vă amintiți această rețetă și puteți pregăti dintr-o varietate de variante de jeleu cu porția originală și cea obișnuită. Numărul de ingrediente este aproximativ - în cadrul experimentelor puteți alege în mod independent volumul de apă, gem, gelatină. Dar pentru ca jeleul să înghețe, să se dilueze și să aplice gelatină, este necesar strict conform instrucțiunilor.

Principalul set de produse:

• fiecare gem (după gust) - 250 ml;

• apă fiartă - 1 litru;

• Gelatină din cofetărie granulată sau din foi - 2 plicuri.

Cum să gătească:

1. • Gelatină înmuiată în apă urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Lasă să se umfle.

2. • Se amestecă gemul cu apă după gust.

3. Dacă este necesar, răspândiți soluția prin pânză de brânză, astfel încât să nu rămână nicio prăjitură în sirop.

4. Încălziți gelatina pe o baie de aburi, obținând dizolvarea completă a granulelor. Filtru.

5. • Combinăm diluat cu gem de apă și gelatină. Se amestecă.

6. • Se toarnă jeleul pe ceramică (matrițe din silicon, pahare). Așteptați să înghețe - de la 3 la 6 ore în frigider.

Servim masa, decorând desertul rece cu fructe, bucăți de fructe, smântână.

Jeleu de cireșe din gem

Extrem de gustos, fără zahăr dulce desert dulce, cu o frumoasă culoare de rodie. Gătitul este ușor și plăcut.

produse:

• gem de cireșe (cu sau fără os) 500 ml;

• apă fiartă - 250 ml;

• Gelatină instant - 25 g.

Cum să gătească:

1. • Combinați siropul de gem. Punem fructele pe o sită.

2. • Diluați brânza de cireșe după gust.

3. • Se înmoaie în apă caldă și se amestecă până se dizolvă gelatina.

4. • Se amestecă cu gemul diluat.

5. • Punem niște cireșe în creme. Umpleți jeleul.

6. • Trimiteți desertul la rece (3-4 ore).

Decorați cu frunze de mentă proaspete, cremă, folosiți pentru a decora prăjituri și plăcinte.

Jeleu de cireșe „beat” din gem de gelatină

Desertul este foarte gustos, dar să-l oferiți copiilor nu este necesar din cauza prezenței alcoolului în compoziție. Pentru a da gust de jeleu de cireșe cu note picante de vin, puteți adăuga la rețetă vanilie, scorțișoară, cuișoare, anason.

produse:

• gem de cireșe - 150 ml;

• vin roșu uscat - 3,5 bucăți;

Suc proaspăt de lămâie - 125 ml;

Cum să gătească:

1. • Gelatină pe care o hidratăm.

2. • Se amestecă vinul cu suc de lămâie. Adăugați gelatina umflată.

3. • Combinați siropul de gem de cireșe. Ne conectăm cu celelalte ingrediente

4. • Am luat foc. Așteptați până când soluția începe să fiarbă încet. Se încălzește, se amestecă timp de 1 minut.

5. • Dacă este necesar, adăugați zahăr.

Se toarnă jeleu fierbinte peste pahare. Așteptăm să se răcească. Trimitem să înghețăm în cele din urmă în frigider.

Jeleu de zmeură din gem și suc de portocale

O mică complicație în fabricarea jeleului de zmeură este oasele foarte mici, excesive din acest desert. Trebuie să scăpați de ele, pentru care diluați gemul din apa diluată printr-o sită.

produse:

• Gem de zmeură - 300 ml;

• suc proaspăt de portocale - 125 ml;

• apă fiartă - 1/2 lingură;

Cum să gătească:

1. • Înmuiați gelatina timp de 20 de minute.

2. • Se amestecă gemul cu apă. O transferăm și o mărunțim printr-o sită fină.

3. Adăugați suc de portocale, zahăr (dacă este necesar) în sirop.

4. • Așezați recipientul pe foc. Se toarnă gelatina umflată.

5. • Încălziți amestecul la temperatură scăzută până când granulele de gelatină s-au dizolvat fără reziduuri.

6. • Se toarnă jeleu fierbinte peste conurile de înghețată.

Se răcește la temperatura camerei. Se pune la frigider 3-6 ore. Înainte de servire, ornează cu frunze de mentă, zmeură proaspătă, felii de portocală.

Jeleu de lapte cu două straturi din gem și smântână de casă

Desertul a două straturi de culoare contrastante nu este doar frumos, ci și foarte gustos. Rețeta folosește gem de zmeură și smântână grasă, dar aceste ingrediente pot fi schimbate. De exemplu, luați gem de cireșe sau prune, înlocuiți smântâna cu iaurt, brânză de vaci, cremă moale.

produse:

• Gem de zmeură - 250 ml;

• lapte (smântână cu conținut scăzut de grăsimi, apă) - 200 ml;

• suc de lămâie - 1 linguriță;

Cum să gătească:

1. • Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe pungi.

2. • Se amestecă gemul cu apă, se pulverizează, se macină printr-o sită.

3. • Se diluează smântâna cu lapte (apă) Se adaugă suc de lămâie, zahăr, vanilie.

4. Suflați gelatina în jumătate. Trimitem o parte de gem și cealaltă - parte de lapte de jeleu. Amesteca bine.

5. • Umpleți cojile cu jeleu de zmeură (sau smântână - nu de bază). Îl punem în frigider să înghețe.

6. • Când soluția este complet extrasă, se toarnă a doua parte a jeleului peste ceramică, formând stratul de contrast superior al desertului.

7. • Întoarceți matrițele la frigider.

Când atârnă, decorați desertul cu fructe proaspete, ciocolată neagră rasă, smântână.

Gem de gelatină de pere cu gelatină și lichior de banane

În rețetă puteți folosi gem, marmeladă sau gem de pere. Lichiorul poate fi luat de oricine, deoarece sarcina acestui ingredient este de a da desertului arome picante și note aromate.

produse:

• gem de pere - 250 ml;

• lichior de banane - 2 linguri. l.;

• gelatină granulată - 1 1/2 pachete;

• apă fiartă - 350 ml;

Cum să gătească:

1. • Pregătiți gelatina pentru lucru conform instrucțiunilor.

2. • Contaminați gemul cu apă. Frecați cu o sită sau frecați cu un mixer.

3. • Se toarnă lichior dulce în sirop de fructe, îndulcit după gust.

4. • Punem soluția la foc mic. Se încălzește până se dizolvă zahărul.

5. Încălziți gelatina pe o baie de aburi până când se dizolvă complet.

6. Combinați gelatina saturată cu pânză de brânză și pere cu lichior. Se amestecă.

Jeleul este răcit la temperatura camerei. Turnăm pe conul de înghețată. Trimiteți desertul la frigider să înghețe (2-3 ore). Înainte de servire, decorăm masa după dorință.

Gem de mere din gem și mentă proaspătă

Datorită conținutului ridicat de pectină, deserturile cu mere sunt bine congelate și fără gelatină. Deși pentru jeleul de dulceață de mere, acest ingredient este încă necesar. Adevărat, puțin mai puțin decât de obicei.

produse:

• gem de mere - 300 ml;

• mentă proaspătă - 4-6 ramuri;

Cum să gătească:

1. Se toarnă gelatina în 50 ml de apă. Lasă să se umfle.

2. • Se toarnă gemul de mere printr-o sită sau se atinge cu un mixer cu imersie. Se diluează cu apă, zahăr după gust.

3. Spal moneda, o usuc. Tăiați mic.

4. • Se toarnă planta aromată în gemul diluat. Se pune pe foc, se lasa sa fiarba. Aprindeți la foc mic timp de 10 minute.

5. • Filtru de gelatină, conectați cu sirop fierbinte. Se amestecă până când cristalele de gelatină se dizolvă.

6. • Se toarnă matrițele.

7. • Se răcește, se trimite până se întărește complet la rece.

Decorează desertul terminat cu frunze proaspete de mentă.