Bogat în nutrienți

Ajută reducerea

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz, ovăz, secară. Oferă elasticitate aluatului. Unii oameni au o intoleranță la gluten și consumul de alimente făcute cu făină care conține această proteină provoacă balonare, gaze, constipație.

Dacă, dintr-un anumit motiv, încercați să nu consumați gluten, consultați câteva boabe utile care nu îl conțin.

Hrișca este un superaliment fără gluten, care oferă o mulțime de antioxidanți, inclusiv rutină și quercetină. Conform studiilor, quercetina reduce inflamația și stresul oxidativ, în timp ce rutina reduce radicalii liberi, ajută la reducerea inflamației, în special în artrită, îmbunătățește puterea vaselor de sânge. Consumul de hrișcă ajută la reducerea riscului de boli de inimă, la reducerea colesterolului rău, a glicemiei crescute.

Amarantul este o cultură excelentă care poate fi adăugată la supe, musli, piureuri, salate. Fasolea de amarant are o valoare nutritivă ridicată, ne oferă fibre, proteine, fier, magneziu, fosfor și mangan. Consumul lor are grijă de sănătatea inimii, ajută la reducerea trigliceridelor din sânge, a colesterolului rău.

Dacă urmați o dietă, puteți înlocui cu ușurință orezul alb cu brun. Este bogat în fibre, proteine. Consumul său reduce riscul de diabet de tip 2, boli de inimă și obezitate. Nu în ultimul rând, orezul brun conține cantități bune de seleniu și magneziu.

Meiul este o altă sămânță fără gluten pe care o puteți adăuga în meniu. Este bogat în fibre, fier, vitamine B, mangan, fosfor și magneziu. De asemenea, este foarte alcalin, ceea ce îl face ușor digerabil.

Mai multe despre acest subiect

Știați că în multe magazine organice puteți găsi fulgi de ovăz fără gluten. Sunt delicioase, potrivite pentru gustările și deserturile sănătoase. Făina de ovăz fără gluten conține fibre, vitamine și minerale valoroase. Consumul lor ne oferă sățietate, îmbunătățește digestia, ajută la controlul colesterolului.

Quinoa a fost consumată de secole. Este o proteină vegetală completă care ne oferă aminoacizi esențiali, motiv pentru care este numită superaliment. Este potrivit pentru scăderea în greutate, deoarece consumul său ne oferă fier, magneziu, vitamina B2 și alți nutrienți.