Căpșuni, cireșe, vișine, zmeură ... Mai avem doar câteva săptămâni pentru a profita de aceste fructe uimitoare, cu gust de primăvară și prospețime.

deserturi

Pe măsură ce temperaturile cresc, pofta de mâncare scade și acesta este momentul în care gustul nostru este tentat de mai multe gustări, chiar și deserturi. Indiferent dacă le pregătim în avans sau în ultimul moment, ele sunt întotdeauna ocazia perfectă de a termina o masă bună cu o notă de prospețime.

Dacă nivelul tău de abilități de cofetărie este scăzut, poți încerca mușchi de fructe de primăvară, care te vor ispiti cu textura lor aerisită. Panna cotta de vanilie este întotdeauna ideală pentru o cremă de căpșuni, de exemplu.

Cu toate acestea, dacă vrei să atragi privirile oaspeților tăi, poți paria pe o prăjitură superbă cu căpșuni care să ofere un aspect cât mai bun mesei tale. Decorat cu fructe proaspete, cheesecake, cremă bavareză, tort Charlotte sau Pavlova va atrage și o masă de fani. Pentru și mai multă originalitate, nu ezitați să înlocuiți cremă de ouă cu cremă de fructe, de exemplu.

Cireșele drăguțe pot oferi o rafinament delicios și proaspăt mărunțișului, plăcintei, brioșelor și tortului. Pot fi combinate cu fistic sau migdale pentru un gust și mai bun. Și pentru a termina corect un preparat delicios, puteți paria pe simplitatea unei salate de căpșuni. Poate fi decorat cu busuioc sau frunze de mentă pentru mai multă prospețime.

Iată câteva idei pentru deserturi de primăvară:

Salată de căpșuni cu oțet balsamic

Este ușor, rapid și plin de prospețime rețetă pentru desertul de primăvară, în care căpșunile sunt combinate cu mascarpone și mousse de busuioc.

Nu veți avea nevoie de mai mult de douăzeci de minute pentru a pregăti 6 porții. Și, de asemenea, aproximativ 800 g de căpșuni, 300 g de mascarpone, 50 g de zahăr, un albus de ou și 6 crenguțe de busuioc. Pentru sirop veți avea nevoie de aproximativ 100 g zahăr și 10 ml oțet balsamic.

Pregătirea începe cu oțet - amestecați într-o cratiță 100 de grame de zahăr și 25 ml de apă.

Se încălzește pe foc și se fierbe timp de 8 minute, apoi se adaugă oțetul balsamic și se fierbe încă 2 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați siropul să se răcească.

Între timp, bateți albușul cu 50 de grame de zahăr în zăpadă. Adăugați cu grijă mascarpone și amestecați cu o spatulă pentru a obține un amestec omogen. Se pune într-un loc răcoros.

Spălați căpșunile și ștergeți-le. Amestecă-le cu grijă cu siropul răcit. Înainte de servire, împărțiți căpșunile în boluri și adăugați mascarpone. Se ornează cu busuioc și se combină cu prăjituri mici.

Panna cotta cu cireșe

Acest celebru desert italian este ușor de preparat și mai ales delicios. Luați puțin mai mult de două ore pentru a-l pregăti. Îți va lua doar 20 de minute pentru a-l face, dar și alte două ore pentru șederea în frigider. În caz contrar, pentru patru porții veți avea nevoie de câteva produse - 500 g smântână lichidă, 125 g zahăr, o vanilie și 4 foi de gelatină. Și, de asemenea, 500 g de cireșe coapte, 150 g de zahăr și 1 lingură de suc de lămâie.

Pregătiți mai întâi panna cotta - înmuiați frunzele de gelatină în apă rece. Se toarnă smântâna lichidă într-o cratiță. Adăugați zahărul și vanilia tăiate în două bucăți. Apoi se încălzește ușor și se amestecă până se topește zahărul. Adăugați gelatină și scoateți crema de pe foc. Se amestecă, se scoate vanilia și se lasă să se răcească. Împărțiți amestecul în forme mici și lăsați să se răcească în cel puțin două ore.

Scoateți pietrele de cireș înainte de a le servi. Apoi turnați zahărul și sucul de lămâie în tigaie. Se lasă să se topească aproximativ 2 minute la foc mic și se adaugă cireșele. Gatiti aproximativ 4 minute la foc mare, amestecand des cu o lingura de lemn. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.

La momentul servirii, turnați panna cotta într-o farfurie și serviți înconjurat de cireșe și sucul lor. Grozav desert de primăvară!