Bucătăria engleză este proverbială, cu o lipsă de culoare, aspect și gust. Această atitudine este prea exagerată și complet nemeritată, deoarece felurile de mâncare ale insulei sunt pline de confort, tradiție și simțul neobișnuit al umorului inerent englezilor.
Mai ales când vine vorba de numele unor feluri de mâncare delicioase. În aceste jocuri de inteligență și imaginație, plăcintele se uită la stele, tăietorii cântă, iar îngerii și diavolii călăresc pe cai.
De fapt, plăcinta stargazey este făcută din cartofi și ouă acoperite cu aluat, din care ies sardine coapte, privind fix cerul. Hinnies-urile care cântă sunt clătite la cuptor cu stafide negre mici și, deși hinny înseamnă tăietor, în nord-estul Angliei, de unde provin aceste delicatese, cuvântul este folosit ca adresă dulce.
Îngerii și diavolii călare sunt stridii și prune uscate, înfășurate în slănină, călare pe un toast subțire.
În această serie de nume neobișnuite, cel mai faimos este broasca, care se uită din gaură. În broasca din gaură, rolul amfibianului este preluat de cârnații de porc, iar golul este făcut din budincă Yorkshire - aluat de aer copt, similar cu clătita.
Rețeta pentru tovarășul de aluat neschimbător al fripturii duminicale britanice datează cel puțin de la mijlocul secolului al XVI-lea. Mai mult sau mai puțin atunci, a fost înregistrat prototipul de broască în gaură, cu excepția faptului că broasca nu este un cârnat, ci un porumbel.
Un secol mai târziu, felul de mâncare se adresa direct clasei nejustificate de industrializare din O carte de bucătărie simplă pentru clasele muncitoare. Cârnații nu sunt încă pe ordinea de zi, dar pe de altă parte, se recomandă bucăți de carne ieftine rămase expuse. Mai este ceva în majoritatea cârnaților noștri?
Și, da, știm cu toții despre copite, coarne și animale de companie, dar chiar și pe piața bulgară confuză există soluții delicioase de la producătorii mici și conștiincioși.
Numele felului de mâncare cu amfibian are o istorie vagă, dar nu este cazul simbolul culinar britanic fish and chips - aici imaginația a părăsit englezii și au acționat pur și descriptiv. Fish and chips - sună prea simplu pentru a fi. Coacerea cu cod necesită proporții precise, cartofii sunt prăjiți de două ori la o anumită temperatură și se pare că ziarul pentru învelirea porției este cu adevărat important. Sau cel puțin tradițional.
Deși peștele și chipsurile sunt considerate un fel de mâncare tipic britanic, peștele prăjit a fost probabil adus pe insulă de cripto-evreii spanioli și portughezi. în secolul al XVII-lea. A devenit mâncare ieftină pentru muncitori două sute de ani mai târziu, când pescuitul cu traul de fund (este important să spunem că cauzează daune ireparabile vieții marine) s-a îmbunătățit, iar cantitatea de cod capturat a crescut semnificativ.
Fish and chips-ul este o mâncare de stradă, așa că locurile în care este oferit au denumirile frumoase de argou chippy și chipper. Legile europene joacă o glumă proastă asupra geniului poporului britanic și, din cauza dreptului clientului de a alege, peștele generalizator trebuie înlocuit acum cu cod (febră) sau eglefin (pește relativ apropiat de febră și fără un nume bulgar).
Slavă Domnului, birocrații de la Bruxelles nu au intervenit, cel puțin în numele hotpot-ului Lancashire. Oala din nord-vest este gătită în mod tradițional într-un vas de ceramică greu, la o temperatură relativ scăzută și timp de câteva ore.
Compoziția de oaie sau miel, alternând cu straturi de ceapă și cartofi, se termină cu o coajă groasă de felii de cartofi, sub care carnea poate fi calmată, în timp ce cărbunii din cuptor se sting încet, așteptând familia revenire de la fabrici.bumbac, cu care județul Lancashire a contribuit la industrializarea țării în secolul al XVIII-lea.
Din păcate, din ce în ce mai puțini englezi au timp să aștepte ca delicioasa tocană să fie gata și dispare încet. sub presiunea legumelor prăjite și masala din tec de pui, care sunt acum adevărate feluri de mâncare britanice - un exemplu excelent al modului în care una dintre cele mai cosmopolite națiuni din lume absoarbe confortabil ideile culinare.
.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">
- Pentru copiii din Burgas Mănâncă cu sens, trăiește sănătos - Știri din Burgas și din regiune
- În Țara Soarelui Răsare - Sănătos - Alimente
- Dr. Maria Nikolova Nu trebuie să urmați diete costisitoare pentru a mânca sănătos -
- Mâncare pentru ziua anului! Chirurg din Plovdiv revoltat de prețurile la mâncare pentru casă
- Pentru un început bun de zi - Sănătos - Alimente