hamsie

Hamsii (hamsie) este un pește mic care aparține familiei Engraulidae. Există 144 de specii de hamsii care locuiesc în apele temperate. Anșoa se distinge și mai mult prin capul turtit și gura mare. Are un corp plat și alungit, acoperit cu solzi de foioase, ajungând de obicei la două până la treizeci de centimetri.

Se întâmplă ca unii dintre reprezentanții mai în vârstă ai diferitelor specii să crească și mai mult. Culoarea spatelui este verzuie până la albastru. Burtica este vopsita in argint.

Greutatea diferiților pești variază. În medie, cântăresc aproximativ douăsprezece grame. Se găsesc în Oceanul Atlantic, Oceanul Indian, Oceanul Pacific, Marea Neagră și Marea Mediterană. Anșoa, alături de somon, păstrăv, hering, sardine, plătică și altele aparțin așa-numitelor pești uleioși, care pe lângă proteine ​​conțin și o cantitate mare de grăsimi.

Anșoii se hrănesc cu plancton și pești nou eclozați, hrănindu-se de două ori pe dimineață și seara. Anșoa se hrănește cu un număr de pești prădători. Este, de asemenea, atractiv pentru unele specii de păsări, cum ar fi pelicanul brun din California. Peștii acestei specii se mișcă în turme.

Proprietăți utile:

În ceea ce privește valoarea nutrițională, fileul de hamsie este echivalat cu carnea și mai precis în ceea ce privește cantitatea de proteine ​​pe care o conține. Glucidele nu sunt deloc conținute.

100 de grame de file de hamsii conțin:

  • Proteine ​​- 20,1 grame;
  • Grăsime - 6,1 grame;

Conținutul său caloric este relativ ridicat - aproximativ 135 kilocalorii, proteinele reprezentând 80 și grăsimile 55. La fel ca toți peștii marini, hamsiile sunt bogate în vitamine și minerale. Cantitatea de iod și fosfor din file este deosebit de mare.

Fileul de hamsie conține substanțe în compoziția sa, cum ar fi:

  • Acizi grași polinesaturați;
  • Vitamine;
  • Oligoelemente;
  • Macronutrienți.

Este o sursă de multe vitamine necesare corpului uman:

  • Vitamina A;
  • Din grupul B/B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 /;
  • Tocoferol;
  • Vitamina K și D.

Macroelementele și microelementele din compoziția fileului de hamsii sunt prezentate excelent:

  • Potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu;
  • Fier, cupru, mangan, seleniu și zinc.


Acest pește de mare este o sursă bună de vitamina D, care reglează metabolismul calciului și fosforului din organism. Vitaminele B și aminoacizii esențiali conținuți în fileurile de hamsii sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și digestiv. Acest pește este o sursă valoroasă de antioxidanți specifici care reglează nivelul glicemiei.

Anșova proaspătă și uscată conține acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru buna funcționare a întregului sistem imunitar uman. În plus, nutrienții acestui pește suprimă procesele inflamatorii și scad nivelul colesterolului.


Anchoasele sunt benefice în special pentru sănătatea următoarelor organe și sisteme umane:

  • Glanda tiroida;
  • Pielea;
  • Mucoasa;
  • Sistemul nervos și digestiv.

Consumul regulat de hamsii proaspete și uscate este o modalitate excelentă de prevenire a bolilor cardiovasculare. Astfel, rezumând utilitatea acestui mic pește de mare pentru oameni, se pot indica proprietățile sale de vindecare.

Iată proprietățile sale utile:

  • Scade nivelul colesterolului total și „rău” din sânge;
  • Previne apariția și dezvoltarea bolilor cardiovasculare;
  • Crește potența masculină;
  • Previne formarea cheagurilor de sânge;
  • Restabilește ritmul cardiac normal;
  • Îmbunătățește profilul lipidic al sângelui;
  • Previne formarea tumorilor maligne.