Dieta Atkins este o dietă bine cunoscută cu conținut scăzut de carbohidrați, care este de obicei recomandată pentru pierderea în greutate. Susținătorii acestei diete susțin că puteți pierde în greutate în timp ce mâncați cât de multe proteine ​​și grăsimi doriți, atât timp cât evitați alimentele bogate în carbohidrați.

atkins

În ultimii 12 ani, mai mult de 20 de studii au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, fără a fi nevoie să numărați calorii, sunt eficiente pentru pierderea în greutate și pot duce la diverse îmbunătățiri ale sănătății.

Dieta Atkins a fost popularizată inițial de Dr. Robert C. Atkins, care a scris cea mai bine vândută carte despre regim în 1972.

Ce este dieta Atkins?

Dr. Atkins a fost un cardiolog care a conceput dieta cu scopul specific de a reduce semnificativ aportul de carbohidrați pentru a obține pierderea în greutate. Dieta Atkins are patru principii de bază. Ei afirmă că oricine îl suferă va:

  • Slăbește cât vrei;
  • Va păstra greutatea câștigată;
  • Va atinge o sănătate bună;
  • Acesta va pune o bază solidă și durabilă pentru prevenirea bolilor.

Potrivit dr. Atkins, principalul motiv pentru îngrășare este consumul de carbohidrați rafinați, în special zahăr, sirop de porumb glucoză-fructoză și făină.

Cum funcționează dieta

Când intrați în dieta Atkins, metabolismul corpului dvs. trece la arderea glucozei sau a zahărului ca combustibil pentru a-și arde propria grăsime. Acest comutator se numește cetoză.

Dieta Atkins necesită evitarea alimentelor cu un indice glicemic ridicat. Atunci când nivelurile de glucoză sunt scăzute, nivelurile de insulină sunt, de asemenea, scăzute. În acest moment, apare cetoza. Cu alte cuvinte, atunci când nivelurile de glucoză sunt scăzute, corpul trece la utilizarea propriilor depozite de grăsime ca sursă de energie. Înainte de a mânca, nivelul de glucoză al unei persoane este scăzut, deci și nivelurile de insulină sunt scăzute. Când o persoană mănâncă, nivelul glucozei crește. Acest lucru duce la o creștere a nivelului de insulină. Din aceasta puteți concluziona că, cu cât mâncați mai des ceva și în deplasare, cu atât mai frecvente vor fi vârfurile de insulină.

Indicele glicemic este o scală care clasifică carbohidrații de la 0 la 100, pe baza cât de repede cresc nivelul zahărului din sânge după masă și cu cât. Glucidele rafinate, precum pâinea albă și dulciurile, conțin niveluri ridicate de glucoză. Acestea se numesc alimente cu un indice glicemic ridicat. Carbohidrații intră rapid în fluxul sanguin și determină o creștere rapidă a nivelului de insulină.

Alte tipuri de carbohidrați, cum ar fi ovăzul, nu afectează nivelul zahărului din sânge la fel de repede sau la fel de puternic. Au o sarcină glicemică scăzută și sunt mai mici în scara indicelui glicemic.

Potrivit dr. Atkins, cei mai buni carbohidrați sunt cei cu un indice glicemic scăzut. Pentru a compensa lipsa alimentelor bogate în vitamine, dieta îi încurajează pe adepții săi să folosească vitamine și minerale sub formă de suplimente. De exemplu, Magne Marine - Magneziu marin natural/Magne Marine - Natural Marine, Acti B12 (hidroxocobalamină)/Acti B12 (hidroxocobalamină) 1000, Sunny Vit Oil/Sunny Vit Oil - Vitamina D3 2000 UI și alte vitamine și minerale.

Cui este potrivită dieta Atkins?

Puteți alege să încercați modul Atkins deoarece:

  • Îți plac tipurile și cantitățile de alimente incluse în dietă;
  • Vrei o dietă care restricționează anumiți carbohidrați pentru a te ajuta să slăbești;
  • Doriți să vă schimbați obiceiurile alimentare generale, care sunt în prezent mai nesănătoase;
  • Aveți o afecțiune (diabet, sensibilitate la insulină etc.) despre care credeți că dieta poate avea un efect bun.

Utilizarea grăsimii corporale în dieta Atkins

După cum a devenit deja clar, dacă nu există glucoză în organism, va apărea cetoza. În timpul cetozei, organismul va transfera o parte din depozitele de grăsime în celulele adipoase din sânge pentru a fi utilizate ca energie.

Peștele, carnea și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt potrivite pentru dieta Atkins. Dr. Atkins sugerează că aportul de grăsimi saturate ar trebui menținut până la maximum 20% din toate caloriile consumate.

Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sau sindrom metabolic, dieta Atkins este probabil să elimine nevoia de medicamente. Cu toate acestea, experții în diabet avertizează că, în ciuda naturii unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, nu este singura soluție la diabet.

Etapele dietei Atkins

Faza 1: Introducere

Aportul de calorii carbohidrați este limitat la mai puțin de 20 de grame pe zi. Carbohidrații ar trebui să provină în principal din salate și legume cu conținut scăzut de amidon.

Consumați alimente bogate în grăsimi bune, alimente bogate în proteine, sărace în carbohidrați, cum ar fi legumele cu frunze.

Faza 2: Echilibrare

Alimentele bogate în fibre și substanțele nutritive valoroase sunt adăugate ca surse suplimentare de carbohidrați. Acestea pot fi nuci, legume cu conținut scăzut de carbohidrați și cantități mici de fructe.

Se adaugă treptat: se adaugă 25 de grame în prima săptămână a fazei 2, 30 de grame în a doua săptămână și în fiecare săptămână următoare până când încetezi să slăbești. Când greutatea încetează să mai slăbească, aportul zilnic de carbohidrați este, de asemenea, redus cu 5 grame până când începeți să pierdeți din nou în greutate.

Faza 3: Reglare fină

Creșteți aportul de carbohidrați cu 10 grame în fiecare săptămână până când începeți să slăbiți foarte încet.

Faza 4: Suport pe tot parcursul vieții

Acum puteți adăuga cu ușurință o gamă mai largă de surse de carbohidrați monitorizând cu atenție greutatea pentru a vă asigura că nu există schimbări bruște.

Alimente de evitat

Relativ cuprinzătoare, în această listă sunt alimentele pe care ar trebui să le uitați în timpul dietei:

  • Zahar: Băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, produse de patiserie, bomboane, înghețate;
  • Cereale: grâu, einkorn, secară, orz, orez;
  • Uleiuri vegetale: ulei de soia, ulei de porumb, ulei de bumbac, ulei de rapiță;
  • Grăsimile trans: se găsesc de obicei în alimentele procesate și le veți recunoaște, de asemenea, ca „hidrogenate” în lista ingredientelor;
  • Alimente „dietetice” și „cu conținut scăzut de grăsimi”: De obicei, au un conținut ridicat de zahăr sau alt îndulcitor;
  • Legume bogate în calorii: morcovi, napi;
  • Fructe bogate în carbohidrați și zahăr: banane, mere, portocale, pere, struguri;
  • Amidon: Cartofi, cartofi dulci;
  • Leguminoase: linte, fasole, naut și altele.