Adăugat de: Petya Blagoeva 05.03.2014

proteine
O dietă bogată în proteine ​​animale - carne, lapte și ouă - prezintă tot atâtea riscuri pentru sănătate precum fumatul unui pachet de țigări pe zi. Acest lucru este susținut de un studiu american, citat în presa britanică.

Studiile anterioare au arătat că consumul de carne roșie crește riscul de cancer, dar acum accentul se pune pe procentul de proteine ​​din dietă.

Potrivit The Telegraph, cercetătorii au descoperit că riscul de a muri din cauza oricărei boli la persoanele de vârstă mijlocie a fost cu 74% mai mare la cei care au consumat în principal carne și produse lactate decât cei care au o dietă săracă în proteine. Cu toate acestea, raportul este inversat în grupul de peste 65 de ani.

Dietele bogate în proteine, cum ar fi regimul Atkins, au devenit foarte populare în ultimii ani datorită scăderii drastice în greutate care se realizează prin urmarea lor. Oamenii de știință avertizează că un astfel de regim poate afecta mult sănătatea pe termen lung. OMS recomandă limitarea consumului de grăsimi, sare și zahăr, dar încă nu s-a pronunțat despre proteine.

Câtă proteină este prea multă

Potrivit cercetătorilor, pentru a vorbi despre o dietă bogată în proteine, mai mult de 20% din aportul caloric trebuie să provină din alimente proteice. Se recomandă ca persoanele de vârstă mijlocie să consume 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală pe zi. Pentru o persoană care cântărește 57 kg, doza recomandată este de 45-50 g de proteine ​​pe zi.

O friptură de 300 de grame conține 77 g de proteine. Un pahar de 200 ml de lapte oferă 12% din doza zilnică recomandată și o bucată de 40 de grame de brânză matură - 20 la sută din proteinele zilnice. O porție de piept de pui sau file de somon furnizează 40% din proteinele recomandate.

Autorii studiului recomandă consumul de mai mult pește, fructe, legume, nuci și cereale în detrimentul cărnii și al produselor lactate - la fel ca toate sfaturile tradiționale de alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, la o vârstă mai târziu, oamenii trebuie să ia mai multe proteine ​​pentru a preveni supraponderalitatea și oasele și mușchii slabi.
Într-adevăr o friptură = o cutie de țigări?

Experții britanici în nutriție se opun comparării consumului de carne și lapte cu fumatul de țigări. „Acest lucru este greșit și potențial periculos”, a spus dr. Gunther Kunle, care a spus că ar putea afecta mesajele de sănătate publică pe principiul „De ce să nu mai fumăm când un sandviș cu șuncă și brânză este la fel de dăunător”.