Quinoa este din familia sfeclei și spanacului. Este o cultură asemănătoare cerealelor. Este adesea numit „aurul incașilor”.

Pentru femeie

Boabele acestei plante conțin aminoacizi esențiali și cantități semnificative de calciu, fosfor, fier și magneziu. Conținutul de proteine ​​este foarte mare, aproximativ 18%, motiv pentru care quinoa este considerată a fi o sursă de proteine ​​complete, precum și fibre dietetice.

Printre altele, această cereală nu conține gluten și este potrivită pentru oricine are o intoleranță la acesta.

Singura condiție pentru consumul de quinoa este ca după recoltare, fasolea să fie tratată pentru a elimina învelișul care conține saponine cu gust amar. Pot fi amestecate într-o serie de mâncăruri delicioase și sănătoase.

Calitățile dietetice ale quinoa

Calitățile dietetice și de sănătate ale quinoa sunt foarte apreciate de nutriționiștii din întreaga lume. Această plantă îmbunătățește digestia și stimulează metabolismul oferind organismului proteine ​​complete și practic înlocuiește nevoia de produse de origine animală în orice dietă.

În plus, conținutul ridicat de proteine ​​menționat deja face quinoa extrem de utilă pentru sportivii activi care o includ în rutina lor zilnică.

Dacă aveți o migrenă, atunci includerea quinoa în dieta dvs. este soluția. Ajută prin conținutul de magneziu, care ajută la dilatarea vaselor de sânge. Riboflavina, a cărei sursă este quinoa, este necesară pentru producerea corectă de energie în celule.

De asemenea, numită vitamina B2, s-a demonstrat că riboflavina contribuie la reducerea incidenței atacurilor de migrenă, cel mai probabil prin îmbunătățirea metabolismului energetic în celulele creierului și ale mușchilor.

Când decideți să includeți quinoa în dieta dvs., rețineți că este un bun substitut pentru orice mic dejun. Se pregătește după cum urmează:

¼ h.h. lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sp linguriță. apă și sp linguriță. quinoa clătită se pune la fiert. Odată ce fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Lăsați să se răcească adăugând ½ linguriță. mure, scorțișoară și opțional nectar din unele fructe. În cele din urmă puteți adăuga 1 linguriță. nuci prăjite la alegere.

Ingredientele acestui mic dejun pot varia în funcție de propriile preferințe. Este important să nu adăugați zahăr.

Quinoa se păstrează în frigider. În Bulgaria îl puteți găsi în magazinele naturiste și în unele supermarketuri.