Soia este o plantă minunată și foarte utilă pentru cei care au nevoie de nutriție medicală.

lovitură

Soia - o plantă din familia leguminoaselor care conține substanțe esențiale pentru organism. Este o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale, care sunt necesare pentru construirea țesutului muscular, conțin fitoestrogeni care au proprietăți similare cu hormonii feminini. Soia este responsabilă de metabolism, care are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice umane.

Principiile generale ale nutriției dietei cu soia

Dieta cu soia se caracterizează prin faptul că, în ciuda conținutului său scăzut de calorii, este foarte hrănitoare, aproape fără să-i fie foame. În plus, puteți pregăti mâncăruri de soia foarte gustoase și sănătoase: cum ar fi chifle și cotlete de varză, cereale, lapte, salate și sandvișuri, clătite și chiar maioneză.

Această variantă de restricție dietetică este apreciată în special de vegetarienii care apreciază soia pentru origine vegetală.

Dieta cu soia nu înseamnă renunțarea completă la alte alimente: lactate sau animale. Este suficient să înlocuiți carnea de soia și produsele lactate. Spuneți, în loc de carne de gulaș, pregătiți soia, brânza de vaci grasă, înlocuiți-o cu tofu și gătiți fulgi de ovăz cu lapte de soia. Nu este necesar să vă bazați pe maioneză de soia sau să coaceți din făină de soia: amintiți-vă că urmați o dietă, aceasta înseamnă că trebuie să introduceți câteva restricții alimentare.

Produse aprobate pentru dieta cu soia:

• Puteți mânca alimente făcute din făină de soia. Făina de soia este semințe de soia măcinate, poate fi folosită ca ingredient principal și modul de preparare a alimentelor dietetice.

• Este permis să se mănânce legume proaspete condimentate cu ulei de soia (de asemenea, stoarse din semințele acestei plante). Uleiul de soia poate fi încă folosit pentru a prepara feluri de mâncare principale, cum ar fi prăjirea.

• Puteți consuma lapte de soia. De fapt, nu are nimic de-a face cu laptele și provine din semințe. Cu toate acestea, denumirea de „lapte” este derivată din asemănarea externă puternică cu acest produs. Din lapte este permis să se pregătească diverse cocktail-uri, să se gătească fulgi de ovăz și să se spele mâncarea.

• Gustos și hrănitor se prepară din „carnea” de soia: se prepară din făină, care este presată special. Gustul cărnii de soia este foarte asemănător cu carnea de vită, iar un mare plus al acestui produs este că „ia” aromele produselor învecinate. De exemplu, carnea gătită cu ciuperci va arăta ca ciupercile dacă o condimentați cu pui de cocos, îi reamintiți puiului etc. Apropo, sparanghelul popular în coreeană nu este altceva decât carne de soia, preparată într-un mod special cu oțet, unt și condimente.

• Legumele proaspete pe o dietă de soia pot fi condimentate cu sos de soia, care este fabricat din soia, special fermentat.

• Un produs interesant și neobișnuit care poate fi consumat pe o dietă cu soia se numește tempeh. Este, de asemenea, un produs din soia fermentată care adaugă ciuperci vii. Tempe este foarte popular în Asia, unde este prăjit, adăugat la salate, supe sunt preparate cu el și servite cu garnituri ca un al doilea fel independent.

• Puteți mânca tofu cu brânză de soia cu o dietă de soia. El a găsit mulți fani în țara noastră, spre deosebire de ritmul specific. Rușii îl pun în salate, îl prăjesc în prăjit sau bătut, îl mănâncă ca gustare cu ceai și cafea.

• Și ultimul lucru pe care îl poți mânca cu o dietă cu soia - un produs numit yuba - este laptele degresat, care poate fi consumat uscat sau congelat.

Interzisă o dietă cu soia:

• Nu vă bazați pe legume cu amidon, cum ar fi cartofi, sfeclă și morcovi. Mai ales gătit. Există sfeclă și morcovi numai sub formă crudă, ca salate proaspete. Preferă salatele de frunze, roșii, legume și dovlecei. Nu puteți bea sucuri de fructe și, în general, cu fructe, trebuie să fiți mai atenți: sunt foarte dulci și cresc semnificativ zahărul din sânge.

• La interzicerea dietei cu soia, toate grăsimile trans: margarină, maioneză etc. Sunt extrem de dăunătoare cu orice dietă. Multe grăsimi ascunse conțin nu numai toate prăjiturile și produsele de patiserie evidente, ci și iaurtul obișnuit.

• Nu puteți mânca zahăr și produse de patiserie. În plus, este de dorit să scoateți din dietă mierea, melasa, fructoza, trestia de zahăr și zahărul din sfeclă, precum și tot felul de dulciuri, produse de patiserie și biscuiți. Înlocuiți prăjiturile dăunătoare cu fructe uscate și beți-le cu ceai neîndulcit.

• Aruncați toate băuturile alcoolice. Mai ales din băuturi dulci precum lichioruri și șampanie. Acestea, pe lângă conținutul bogat de calorii, au un efect negativ asupra pancreasului și cresc dramatic nivelul zahărului din sânge.

• Semifabricate din carne: cârnați, cârnați, cârnați afumați, șuncă nu sunt recomandate. Chiar și carnea slabă gătită într-o fabrică de carne poate conține săruri și conservanți care nu sunt necesari pentru dietă.

Exemplu de meniu pentru zi/săptămână

Varianta de descărcare a dietei cu soia:

Unii nutriționiști nu recomandă consumul de produse din soia timp de o săptămână, ceea ce implică o singură zi. Descărcarea unei zile de soia poate fi o alternativă excelentă la descărcarea clasică de chefir, hrișcă sau ceai verde cu lapte.

Dacă decideți să descărcați boabele de soia, cumpărați boabele de soia crude și înmuiați-le peste noapte. Dimineața puteți găti fasole și mâncați-le toată ziua fără să vă îmbrăcați, presărați legume. Veți avea nevoie de 500 de grame de fasole gătită într-o singură zi.

Potrivit susținătorilor dietei cu soia, ajută la scăderea edemului, curăță bine. Este adevărat că fasolea are un gust specific, ceea ce este bine că nu toată lumea pierde în greutate.

Exemplu de meniu dietetic pentru săptămână:

La micul dejun, beți un pahar de lapte de soia cu o gustare cu pâine prăjită de pâine integrală și felii de tofu.

Pentru cină, fierbeți orezul brun, faceți tocană de soia cu morcovi și ceapă. Ca desert, puteți bea o ceașcă de ceai cu lămâie cu caise uscate sau prune uscate.

Cina poate fi consumată de rulouri leneșe de varză cu carne de soia, salată cu legume proaspete, condimentată cu soia.

Pentru micul dejun, gătiți cu tărâțe de ovăz din lapte de soia și niște caș de soia. Bea o ceașcă de ceai cu lămâie și o pâine prăjită mică de pâine neagră și gem de zmeură.

Pentru cină gătiți supă de conopidă cu tofu, prăjiți gulaș de soia și ciuperci. Se ornează cu orez brun. Și ca desert, mâncați o budincă ușoară cu lapte de soia cu o picătură de miere.

La cină puteți mânca câteva ouă, o salată mare și legume proaspete, varză înăbușită cu felii de tofu.

La micul dejun, fierbeți fulgi de ovăz în lapte de soia, prăjiți pe bucăți de pâine de tofu. Bea o ceașcă de cafea fără zahăr.

Prânzul poate fi preparat supă cu felii de tofu, felii de porumb și legume și ca fel principal de mâncare pentru gătit o bucată din orice pește slab și pentru desert pentru prepararea jeleului de coacăze negre.

Cina poate consta din file de pui prăjit în ulei de soia și o porție mare de salată proaspătă de legume și bucăți de tofu.

La micul dejun, fierbe terci de hrișcă în lapte de soia, bea o ceașcă de cafea naturală fără zahăr sau ceai negru cu lămâie. Adăugați câteva pâine prăjită cu gem de zmeură la micul dejun sau mâncați o bucată de tofu.

La prânz puteți mânca paste tari cu roșii și carne de soia (o variantă de paste bologneze), o salată de legume proaspete și ceai cu lapte de soia.

Pentru cină, turnați varză cu carne de soia și ciuperci, mâncați-o cu smântână pură și o bucată de pâine integrală. Bea compot proaspăt de mere fără zahăr.

Coaceți clătite pe făină de soia, mâncați cafea fierbinte sau ceai fără zahăr. Ca sos, alegeți smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural.

La prânz, coaceți pieptul fără piele în folie, lăsând o porție de salată îmbrăcată cu maioneză de soia. Bea un pahar de băutură de trandafir de câine cu o lingură de miere.

Cina poate consta dintr-o cotlet mare din carne de soia și, ca garnitură, alegeți o salată de tofu și legume proaspete presărate cu semințe de susan.

La micul dejun, mâncați felii de tofu înfășurate în frunze de nori, scufundându-le în sos de soia. Adăugarea de mâine poate fi prăjită cu gem sau terci de cereale pe laptele de soia cu dovleac.

La prânz, coaceți o bucată mare de pește slab sub un capac de legume și o picătură de maioneză de soia. Ca garnitură, alegeți o porție mare de morcov ras și salată de mere.

Cina poate fi consumată cu tofu, alături de chefir și legume.

Clătitele cu făină de soia se servesc la micul dejun, mâncați-le cu smântână dulce, spălați cafeaua naturală fără zahăr.

Gătit după-amiază supă cu carne de soia, condimentați cu smântână. Pe lângă supa verde, puteți coace pampushki din făină de soia și servi-le cu usturoi. Ca desert, mâncați un măr copt cu scorțișoară și caș de soia.

Pentru cină, gătiți pește sau pui prăjit, pe care îl puteți mânca cu sos de maioneză și legume. Înainte de culcare, beți un pahar de decoct de măceș sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Aspecte importante ale nutriției asupra nutriției din soia

Alegerea produselor din soia este mai bună în departamentele specializate pentru vânzarea produselor alimentare sănătoase, unde se vinde soia de calitate.

Dacă simțiți un atac acut de foame, luați o „ambulanță” - o ceașcă de ceai tare cu zahăr și pesmet.

Tine minte: soia poate provoca alergii la persoanele care au intoleranțe individuale. La primele semne ale unei reacții alergice, opriți dieta imediat și reveniți la dieta normală.

Medicii recomandă menținerea unei diete cu soia pentru o perioadă scurtă de timp: o săptămână și nu mai mult, Deja în această perioadă puteți pierde între 3 și 5 kilograme de greutate și în același timp treceți prin purificarea corpului. Ca orice altă dietă, dieta cu soia necesită o atenție atentă la porții.

Nu puteți mânca mai mult de 500 de grame de mâncare pe masă, inclusiv felul întâi, al doilea, băutura și desertul. Încercați să aveți cât mai multe aporturi posibile - de la 5 la 7 pe zi. Între prize este necesar să beți cât mai multă apă curată. Numărul optim, potrivit nutriționiștilor, este de 2 litri pe zi. Și amintiți-vă, chiar și cea mai eficientă dietă este întotdeauna bună dacă nu o urmați fanatic.

În ceea ce privește valoarea, soia nu este inferioară proteinei animale, iar uleiurile care compun compoziția sa o echivalează cu soiuri scumpe de pește de calitate, precum somonul și păstrăvul. În plus, soia conține multe vitamine din grupul B, precum și fier, calciu și potasiu, care sunt foarte utile pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Soia conține încă lecitină - un fosfolipid important care este implicat în toate procesele metabolice, inhibă acumularea de grăsimi în ficat, ajută la reglarea bilei și previne depunerea grăsimilor.

De aceea, dieta cu soia este prescrisă nu numai pentru a pierde în greutate, ci și pentru a restabili corpul, purificându-l de toxine și toxine acumulate. Recent, soia a format prejudecata că toate produsele din soia au origini extrem de modificate. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul. Soia este cultivată în câmpurile rusești fără utilizarea îngrășămintelor interzise. Principalul lucru este să alegeți în mod competent soia, preferând un produs certificat.