Există multe motive pentru care alegeți să urmați o dietă fără gluten. În unele boli, cum ar fi boala celiacă, dieta este obligatorie, în altele, precum autismul, dieta nu este confirmată de medicamente, dar mulți părinți consideră că este benefică. Aici nu voi comenta necesitatea unei diete, ci mă voi concentra în totalitate pe partea practică. Rețineți că, dacă urmați o dietă medicală, este bine să consultați un medic pentru sfaturi.

parte

Continuarea unei diete fără gluten este o schimbare majoră a stilului de viață, deci trebuie să vă pregătiți devreme. Deși destul de restrictivă, dieta este de fapt ușor de urmat și cu greu vei simți lipsa alimentelor tale preferate. În zilele noastre, există multe produse substitutive, cum ar fi pâinea, pastele etc. fără gluten.

Alimentele permise pe o dietă fără gluten (dacă urmați o dietă medicală, consultați dieteticianul)

- Toate tipurile de carne crudă pentru gătit, afumate procesate, de exemplu, nu sunt adecvate deoarece li se pot adăuga făină sau amidon sub formă de condiment sau umplutură. Același lucru este valabil și pentru cârnații gata pregătiți - aproape întotdeauna au adăugat făină, singurele cârnați siguri sunt cei care sunt scrise explicit - fără gluten. Carnea crudă poate fi preparată în toate modurile standard sau non-standard - fierte, prăjite sau prăjite.

- Fasole, linte, fasole verde

- Nucile - aveți grijă, deoarece unele tipuri de nuci adaugă făină ca agent anti-aglomerare

- Fructe si legume

- Majoritatea alimentelor lactate (consultați medicul dacă dieta include lapte). În unele iaurturi puneți amidon pentru umplere.

Multe boabe pot fi, de asemenea, o parte sigură a unei diete fără gluten. Iată o listă mică - orez, porumb, amarant, in, hrișcă, soia, mei, quinoa, tapioca.

În magazine există multe făini specializate fără gluten pe baza acestor produse și cartofi.

Lista alimentelor interzise într-o dietă fără gluten:

- Tot ce conține cele trei de mai sus

O listă de alimente și băuturi care pot conține gluten, cu excepția cazului în care sunt marcate în mod explicit ca lipsite de gluten: bere, drojdie de bere, pâine, produse de patiserie, vafe, prăjituri, cereale, bomboane și biscuiți, cartofi prăjiți, fructe de mare și chifle de crab, sosuri pentru salate, sosuri, lyutenitsa, cârnați, paste, gustări, supe uscate și condimente pentru supe, crutoane și multe altele. Pentru cele mai sigure citiți etichetele.