LAPTE ȘI PRODUSE DIN LAPTE
PERMIS: lapte proaspăt, de preferință vacă degresată și degresată, iaurt proaspăt fermentat, tarator fără usturoi, caș dietetic, brânză de vaci proaspătă.
RESTRICT: brânză de vacă degresată, brânză proaspătă galbenă "Vitosha".
INTERZIS: brânzeturi afumate și topite, brânză balcanică, smântână bogată în grăsimi.

cronică

CARNE ȘI PRODUSE DIN CARNE
PERMIS: slab, fără piei, cartilaj și tendoane de carne în cantități de până la 100 de grame pe zi - carne de vită, carne de vită fragedă, miel slab, pui, iepure domestic, preparate prin gătit și la grătar sau la grătar, carne prăjită.
RESTRICT: carne de porc slabă, ficat de vită cel mai bine gătit.
INTERZIS: carne grasă, organe de animale, urechi de porc, picioare, coadă, conserve de carne și cârnați, pateuri, sosuri de carne tari, păsări de curte grase.

PEȘTE ȘI PRODUSE DIN PEȘTE - INTERZISE ÎN CIROZĂ AVANSATĂ
PERMIS: pește de râu slab - mrea, arțar, pește alb, păstrăv, știucă, gătit sau la grătar sau sub formă de feluri de mâncare de pește.
RESTRICT: pește de mare slab, macrou, macrou de primăvară.
INTERZIS: bonito gras, macrou de toamnă, rață, somn, crap gras, conserve de pește, caviar, ciroză, crabi, paste de pește, midii.

OUĂ ȘI PRODUSE DIN OUĂ
PERMIS: oua proaspete de pui, albus de ou, pana la 2-3 oua pe saptamana.
INTERZIS: gălbenuș de ou, ouă pudră, ouă de rață și gâscă, maioneză.

GRAS
PERMIS: uleiuri de salată vegetală - măsline, floarea soarelui, ulei proaspăt de vacă până la 15-20 g pe zi.
INTERZIS: untură, carne de vită și grăsime de oaie, unt topit, margarină, slănină.

LEGUME ȘI LEGUME CONSERVATE
PERMIS: morcovi, dovlecei, cartofi, ardei, kambi, roșii, mazăre verde și fasole, okra, castraveți tineri, supe de legume, salate.
INTERZIS: doc, spanac, măcriș, vinete, ciuperci, ceapă, usturoi, murături, fasole, varză murată, fasole coaptă, mazăre, cartofi prăjiți.

CONSERVARE DE FRUCTE ȘI FRUCTE
PERMIS: portocale, grapefruit, banane, căpșuni, cireșe, vișine, caise, piersici, pepeni, pepeni verzi (în absența sindromului edem-ascită), pere, mere, gutui (prăjite), dovleac, struguri, măceșe, compoturi, nectare, sucuri naturale de fructe.
RESTRICT: coacăze negre, zmeură, mure, stafide, castane, prune uscate, caise uscate.
INTERZIS: lămâi (în prezența varicelor), fructe necoapte și acre, prune uscate, smochine, arahide, nuci, alune, migdale.

PÂINE ȘI PASTA
PERMIS: pâine albă (cea mai potrivită este tare și prăjită), briose, orez, paste fără ouă, biscuiți simpli, slime de grâu, fulgi de ovăz.
RESTRICT: biscuiți pregătiți cu ulei de vacă sau vegetal (ceai, „pescăruș” etc.) brioșe cu gem, kozunak.
INTERZIS: pâine integrală tipică, terci, gustări prăjite - brioșe, paste, porumb fiert sau copt, floricele.

ZAHAR ȘI DULCI
PERMIS: miere pură, zahăr industrial, glucoză, gemuri, marmelade, siropuri, delicii turcești, (strudeli de mere, halva - limitat).
INTERZIS: baklava, prăjituri cu unt, paste, creme cu cacao și ouă, înghețată, ciocolată, bomboane de soia, marțipan.

BĂUTURI
PERMIS: ceai de floare de tei, de mușețel, de mentă, de coajă de gutui și semințe, decoct de șolduri, de cicoare, de sunătoare, de pătrunjel, decoct de frunze de păpădie.
RESTRICT: boza dulce.
INTERZIS: ape minerale carbogazoase si bauturi racoritoare, bere, vin, alcooli concentrati, boza acra. În prezența lichidului în cavitatea abdominală (ascită), aportul de lichide trebuie limitat la un litru pe zi.

SUPORTURI
PERMIS: patrunjel, marar, telina, devisil, vanilie.
RESTRICT: ardei roșu dulce.
INTERZIS: usturoi, ardei iute, ardei, oțet, muștar, piper negru, ienibahar, frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare.

SARE DE GATIT să fie limitat și în prezența ascitei este interzis. În ascită, repausul la pat este necesar.