Care ar trebui să fie dieta dvs. pentru colesterol și hipertensiune arterială, potrivit profesorilor americani (material detaliat).

Dieta anticolesterol. Colesterolul din sânge este o substanță grasă galbenă, asemănătoare cu ceara, și este unul dintre motivele pentru care arterele devin depozite de murdărie biologică, numită placă, care constrânge vasele de sânge și scurtează distanța care te separă de bolile de inimă.

Unele dintre componentele sale, precum colesterolul rău (lipoproteine ​​cu densitate scăzută), sunt periculoase pentru artere, deoarece, potrivit dr. Steinberg și susținătorii săi, colesterolul în sine nu este la fel de periculos ca forma sa oxidată (sub influența radicalilor liberi), care este rânced. ca uleiul lăsat din frigider.

dieta
Acestea sunt cele mai importante alimente care scad sângele și colesterolul!

Macrofagele corpului nostru îl devorează și astfel umplute cu sfere de grăsime cresc în „celule de spumă” înfricoșătoare. Ei pătrund în pereții arterelor și încep să le distrugă. Treptat arterele se înfundă și creează probleme.

Colesterolul are, de asemenea, ingrediente bune în fața colesterolului bun (lipoproteine ​​cu densitate ridicată).

Alungă colesterolul rău și îl duce în ficat, unde este distrus. Evident, raportul colesterolului bun/rău este invers legat - cu cât colesterolul mai bun din sânge, cu atât este mai puțin colesterol rău și cu atât este mai mare siguranța arterelor și invers.

Nutriția este baza pentru o bună menținere a acestui raport. Dacă mâncați alimente pline de antioxidanți de protecție, veți opri transformarea toxică a colesterolului rău. Acest lucru înseamnă că puteți interveni în procesul de arterioscleroză în orice etapă a vieții dvs. și a opri seria evenimentelor arteriale care cauzează înfundarea arterelor, infarctelor și accidentelor vasculare cerebrale.

Alimentele care pot ajuta la reglarea colesterolului sunt:

  • fasole,
  • ovăz,
  • mere,
  • morcovi,
  • ulei de masline,
  • avocado,
  • migdale,
  • alune de padure,
  • usturoi,
  • ceapa,
  • fructe de mare,
  • în special peștele gras, fructele și legumele bogate în vitamina C și beta caroten,
  • terci cu un conținut ridicat de fibre solubile,
  • cantitate moderată de alcool.

Alimentele care pot crește periculos colesterolul sunt:

  • carnea,
  • tot laptele
  • și brânzeturi grase
  • și altele care aduc grăsimi saturate și colesterol în corpul nostru.

Cele mai bune alimente pentru scăderea colesterolului sunt leguminoasele, deoarece conțin cel puțin 6 componente care îl afectează.

Dr. James Anderson de la Universitatea din Kentucky College of Medicine sfătuiește să mănânce o jumătate de cană de fasole gătită la prânz și cină. Vă puteți diversifica cu fasole verde, linte, naut, soia. Rezultatele vin după trei săptămâni. Dr. Michael C. Davidson, profesor asociat de cardiologie la St. Luke's Medical Center din Chicago, consideră că este suficient să mănânci un castron foarte mare cu tărâțe de ovăz gătite sau un bol mai mare cu fulgi de ovăz pentru a reduce colesterolul.

Substanța care funcționează în ovăz este beta-glucagonul - solubil, lipicios, umed, care gelifică în tractul digestiv și previne absorbția și producerea colesterolului și astfel îl elimină din fluxul sanguin. Nivelurile de colesterol peste 230 cu ovăz scad rapid, dar dacă este deja scăzut, tărâțele de ovăz nu au efect. (Cynthia M. Ripsin de la Universitatea din Minnesota).

Trei căței de usturoi (fierte sau crude) pe zi scad și colesterolul,

potrivit dr. Robert Lynn, deoarece substanțele bioactive din usturoi suprimă sinteza acestuia în ficat. Un alt studiu efectuat la Colegiul Bastir din Seattle a constatat că 3 căței de ulei de usturoi nu numai că scad colesterolul, ci și cresc colesterolul bun.

O jumătate de ceapă face aceeași treabă, potrivit cardiologului profesorul Victor Gurevich, dar problema cu aceasta este că își pierde capacitatea în timpul gătitului prelungit. Vă puteți vindeca colesterolul cu un pahar de căpșuni, 1 măr întreg sau 1-2 morcovi pe zi.

Vitamina C și E, carotenoizii și alți antioxidanți, precum și fibrele sunt importante. De asemenea, grepfrutul nu trebuie subestimat - 2 căni și jumătate de bucăți de grapefruit cu pielea ajută la scăderea colesterolului, potrivit dr. James Serdy, gastroenterolog la Universitatea din Florida.

Strugurii au fost redescoperiți și de nutriționiști - 2 linguri de ulei din semințe de struguri pe lângă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi cresc colesterolul bun cu 14%. Un pahar de vin și bere cresc, de asemenea, colesterolul bun. Stridiile și midiile au un efect bun asupra colesterolului, spune dr. Marian Chaides, specialist în lipide.

Creveții și sepia nu cresc colesterolul, dar nu îl reduc. Consumul de pești grași precum somon, macrou, sardine, ton, care sunt plini de acizi grași omega-3 poate crește colesterolul bun chiar dacă acesta se află în limite normale.

În plus, trigliceridele sunt suprimate,

spune dr. Gary J. Nelson de la Centrul de Cercetare Nutritivă din San Francisco. Dr. Daniel Steinberg de la Universitatea din California și cercetătorii israelieni au descoperit că uleiul de măsline este un triplu salvator - reduce simultan colesterolul rău, crește ușor și menține nivelul colesterolului bun prin îmbunătățirea raportului dintre colesterolul bun/rău, care este extrem de important.

În schimb, uleiul de porumb, șofran și floarea soarelui reduce atât colesterolul bun, cât și colesterolul periculos. Consumul de nuci - nuci, migdale, alune este asociat cu aportul de grăsimi mononesaturate, care scad colesterolul și previn oxidarea colesterolului rău.

Potrivit dr. Jean Spiller, grăsimea din migdale și uleiul de măsline este identică din punct de vedere chimic. Nucile funcționează bine și ele, spune dr. Joan Sabate de la Universitatea Lama Linda într-un studiu efectuat pe oameni cu colesterol normal la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, consumând 20% din caloriile lor din nuci (aproximativ 60 de grame de nuci) într-o lună. zilnic la o dietă cu 1800 de calorii).

Cu toate acestea, dr. Spiller și dr. Sobite avertizează că nu ar trebui să mănânci prea multe nuci, pentru că vei începe să te îngrași. 100 g de nuci conțin aproximativ 527 de calorii. Ideea este să mănânci câteva nuci pe zi ca înlocuitor pentru alte surse de grăsimi și calorii.

„Este o modalitate ușoară de a îmbunătăți colesterolul”, spune dr. Sabeyt.

Cardiologii australieni de la Centrul Medical Wesley din Queensland au descoperit că consumul a jumătate de avocado pe zi este mult mai eficient în reducerea colesterolului decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, datorită faptului că avocado conține grăsimi foarte concentrate, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de migdale. îmbunătățește colesterolul.

Putem bea cafea, dar este mai sigur când a trecut prin filtrul aparatului de cafea. Purifică așa-numitul factor lipidic periculos observat în cafeaua preparată în Europa. Cafeaua filtrată nu crește colesterolul. Chiar dacă cafeaua obișnuită crește colesterolul, crește atât colesterolul bun, cât și cel rău în mod egal, deci nu crește riscul bolilor de inimă.

Studiile arată că cofeina nu trebuie învinovățită pentru creșterea colesterolului, iar pericolul vine de la cafeaua decofeinizată. Ciocolata este, de asemenea, inocentă. Experimentele din Pennsylvania - o universitate de stat - demonstrează că 60% din grăsimea din ciocolată este acid stearic nesaturat (pe cât de incredibil puteți vedea), care nu crește colesterolul și poate chiar îl scade.

De asemenea, ar trebui să mâncați alimente precum ouă, ficat, caviar și alte fructe de mare care se revarsă cu colesterol și cresc de 4 ori acizii grași saturați și colesterolul din organism, potrivit dr. John Larosa, cardiolog la Universitatea George Washington. deși în cantități limitate, ar trebui consumat, spune dr. Stephen Seisel de la Universitatea din Carolina de Nord din cauza pericolului de deficit de colină (complexul de vitamina B) - memoria și concentrația sunt perturbate.

Colina devine un transmițător de semnale între celulele creierului - acetilcolina. Memoria slabă și boala Alzheimer sunt asociate cu niveluri scăzute de colină. Reduceți consumul de carne de animale la jumătate. Acestea conțin cele mai periculoase grăsimi și, dacă le lăsați, este posibil ca colesterolul dvs. să nu crească.

Situațiile menționate până acum au fost cu niveluri ridicate de colesterol. Dar ce se întâmplă în corpul nostru în situația opusă - colesterolul cu un număr sub normal (sub 160)? Deocamdată, nimeni nu știe cu siguranță, doar consecințele acestui lucru pot fi observate: de 2 ori mai des accident vascular cerebral, astfel de persoane suferă de boală pulmonară obstructivă alimentară sau depresie și sinucidere, de 3 ori mai frecvent cancer și mor de 5 ori mai des din cauza alcoolismului.

Dr. Barrett Connor consideră că este posibil ca nivelul scăzut de colesterol să reducă într-un fel concentrația serotoninei din substanța creierului, ceea ce duce la creșterea depresiei și a agresivității. Un alt tip de grăsime din sânge este trigliceridele și pot fi mai periculoase decât se credea anterior. Noi dovezi sugerează că trigliceridele ridicate pot declanșa un atac, în special la femeile cu vârsta peste 50 de ani și la bărbații cu raporturi slabe de colesterol bun/rău.

Alimente care scad trigliceridele:

  • În primul rând, fructele de mare - 200 g de macrou sau somon, sardine sau ton le reduc cu mai mult de 50%.
  • Midiile, stridiile și crabii au același efect.
  • Un cățel de usturoi este un medicament bun.
  • O jumătate de cană de fasole veche joacă un rol bun.

O dietă săracă în grăsimi este, de asemenea, benefică.

Alimentele care pot crește trigliceridele sunt:

  1. zahar rafinat,
  2. făină fină,
  3. sucuri de fructe,
  4. fructe uscate
  5. și cantități mari de alcool. Unul sau două pahare de vin nu cresc trigliceridele, spun specialiștii.

Alimentele care cresc colesterolul bun sunt:

  • ulei de masline,
  • ceapa cruda,
  • usturoi,
  • pește gras,
  • stridii,
  • midii,
  • ulei din semințe de struguri,
  • migdale,
  • avocado,
  • alimente bogate în vitamina C (ardei, broccoli, portocale),
  • bogat în betacaroten (morcovi, spanac, broccoli), vin, bere,
  • alcool concentrat de până la 40 g.

ATENŢIE! O dieta saraca in grasimi suprima colesterolul bun.

Dacă aveți un nivel ridicat al unui tip ciudat de colesterol cunoscut sub numele de Lp - acest lucru înseamnă că sunteți probabil vulnerabili la arterele înfundate și la un atac de cord la o vârstă fragedă, mai ales dacă colesterolul dvs. rău este ridicat.

Unii experți consideră că excesul de colesterol Lp este responsabil pentru o mare parte din toate atacurile de cord la persoanele cu vârsta sub 60 de ani. Se crede că are o cale genetică de transmitere și este provocată de o alimentație deficitară.

Cu tensiunea arterială crescută, dieta este absolut obligatorie.

Dieta tradițională nu este capabilă să facă față colesterolului Lp, dar uleiul de pește de 4 g pe zi sau 200 g de macrou reușește, potrivit dr. Jörg Diegberg - un cercetător danez de frunte. Deoarece nu există teste simple pentru a detecta colesterolul LP crescut la majoritatea oamenilor, se recomandă consumul de pește de 2-3 ori pe săptămână ca măsură preventivă.