În timp ce vegetarienii nu mănâncă carne, pește și pui, veganii merg la extreme - nu mănâncă produse de origine animală, inclusiv lapte și ouă și chiar margarină. De obicei, aceștia sunt susținătorii animalelor înfocați. De asemenea, interzic gelatina, care este făcută din oase de animale și cartilaj. Se hrănesc cu fructe, legume, verdeață cu frunze, cereale integrale, nuci și semințe, leguminoase, pun accentul pe fibre.

fructe legume

Ce este

Toată lumea decide exact cum să distribuie rațiile dacă urmează o dietă vegană. Meniul zilnic tipic este: 6 porții de cereale - de la pâine integrală până la muesli fortificat cu calciu; 5 porții de leguminoase, nuci și alte proteine ​​vegetale precum unt de arahide, naut, tofu, cartofi, lapte de soia; 4 porții de legume, 2 porții de fructe; grăsimi sănătoase - precum uleiul de susan, avocado, nucă de cocos.

Nu trebuie să renunți la desert - veganii mănâncă cupcakes și briose, dar gătite fără ouă și unt.

Internetul este plin de programe alimentare vegane și există nenumărate publicații pe această temă. În cartea sa The Kind Diet, actrița Alicia Silverstone descrie beneficiile acestei diete, oferă rețete și răspunde la întrebări.

Nu trebuie să te arunci brusc în dieta vegană. Puteți începe cu două zile fără carne în fiecare săptămână și înlocuiți treptat puiul cu tofu sau vițel cu legume la grătar.

Dieta zilnică a veganilor poate arăta astfel: Zakycka - un sandviș cu caramel, lapte, roșii și lapte sau ceai din plastic. Prânz - dovlecel crud, tăiat în spirale, salată de quinoa cu ulei de arahide. Bechepya - linte roșie, spanac, opiz sălbatic.

Sau clătite din naxyt sau gecamol și un pahar de suc de portocale pentru micul dejun, roșie sau altă supă de legume cu pâine de secară integrală și hummus pentru prânz, bățuri vegane de cină de primăvară.

Pe lângă tot felul de fructe și legume, printre felurile de mâncare preferate ale veganilor se numără mazărea, linte, fasole, hrișcă, orez brun și sălbatic, quinoa, bulgur, mei. Și, de asemenea, semințe de susan, floarea soarelui, dovleac, in, cânepă, chia. Nucile - cedru, ovăz, nuci, migdale, caju, alune, fistic - sunt venerate în special.

Mâncarea crudă îmbunătățește digestia, dar nu este pentru fiecare vegan - nu este recomandată pentru gastrită, colită, ulcer, deoarece agravează boala. În astfel de cazuri, se recomandă prepararea aburului, este permisă mâncarea coaptă și prăjită.

Consumul nu este interzis, ci doar pe vinurile vegane speciale. Alburile obișnuite sunt tratate cu gelatină pentru a clarifica, iar roșii folosesc albuș de ou sau cazeină. Așadar, căutați altele care nu sunt clarificate sau filtrate.

Dacă obiectivul dvs. nu este doar să mâncați sănătos, ci și să pierdeți în greutate, reduceți-vă caloriile vegane și faceți exerciții fizice în mod regulat.

Acțiune și puncte

Dieta vegană întărește inima, funcționează bine pe rinichi, ajută împotriva artritei și a altor boli cronice, protejează împotriva diferitelor tipuri de cancer, scleroză multiplă, previne dezvoltarea diabetului prin controlul zahărului din sânge și al greutății.

A 19-a în clasamentul general împreună cu dietele „nutrisystem” și „cea mai mare pierdere în greutate”, dieta vegană este pe locul 3 în sectoarele „cel mai bun pentru slăbit” și „cel mai bun împotriva diabetului”; Locul 5 este în grupul „cel mai bun pentru inimă”; Al 9-lea este în „cea mai bună dietă cu plante”; Al 10-lea este în categoria „slăbire rapidă”; 27 este în „cea mai bună dietă sănătoasă”; 36 este în „ușor de implementat”.

Cat costa

Această masă este relativ scumpă. Fructele și legumele proaspete, nucile, produsele din soia, cerealele integrale costă mai mult decât alimentele procesate, pâinea albă, multe produse de patiserie. Dar economisiți nu mergând la măcelării.

Este ușor de urmărit

Veganismul necesită o planificare atentă a alimentelor, mai ales dacă ești începător. Există mii de rețete care se vor potrivi gustului și cerințelor dvs. Dar pentru a le pregăti este nevoie să lucrați din greu și să fiți creativi, ceea ce necesită timp și efort.

Slăbești?

Studiile arată că veganii cântăresc mai puțin și au un indice de grăsime corporală mai scăzut decât carnivorele. Dacă dieta se face corect, cu multe fructe, legume și cereale integrale, se simt saturați cu mai puține calorii pe zi.

Un test cu 100 de diabetici a arătat că cei care au urmat o dietă vegană au slăbit 6 kg în 5 luni decât alții care au urmat o dietă care scădea zahărul, care au slăbit 4 kg.

Pentru un efect mai mare, fii activ fizic cel puțin 2,5 ore pe săptămână și fă exerciții de întindere musculară 2 zile pe săptămână.

CINE O URMĂ

Printre vedete se numără sute de vegani, motivați să mănânce în acest fel nu numai să arate și să se simtă bine, ci și din dragoste față de animale. „Sunt vegan și beau multă apă. Dacă mănânc un produs lactat, starea pielii mele se înrăutățește imediat ”, spune Natalie Portman, care nu miroase alimentele de origine animală. Actrița a trecut de la vegetarianism la veganism de la dezgustul de a mânca animale ucise. Ea spune că a citit cărți despre cum să crească și să omoare animale în ferme, iar acest lucru i-a întărit dorința de a nu mânca carne.

Cântăreața britanică Eli Goulding susține că este mai slabă și mai sănătoasă. Vegani celebri includ actorul și muzicianul Jarrett Leto, Demi Moore, Kate Winslet, Anne Hathaway, Brad Pitt și alții.