vegetariană

Dietele vegetariene pe termen lung ar putea duce la mutații genetice care cresc riscul bolilor de inimă și al cancerului, spun cercetătorii de la Universitatea Cornell din Statele Unite.

Oamenii de știință au descoperit că populațiile care urmează diete vegetariene de generații sunt mai predispuse să transfere ADN, ceea ce le face susceptibile la inflamație, scrie zdravvno.bg.

Oamenii de știință americani consideră că mutațiile par să faciliteze absorbția acizilor grași esențiali de către plante.

Cu toate acestea, a provocat un efect domino și a crescut producția de acid arahidonic (acid gras omega-6), despre care se știe că este una dintre principalele surse de boli inflamatorii și de cancer. În combinație cu o dietă bogată în uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, gena mutantă transformă rapid acizii grași în acid arahidonic periculos.

Această constatare poate ajuta la rezolvarea unui studiu anterior care a constatat că populațiile vegetariene au fost cu 40% mai predispuse să dezvolte cancer de colon decât persoanele care au consumat carne.

Acest lucru împarte părerile medicilor, deoarece se știe că carnea roșie crește riscul de cancer .

Cercetătorii de la Universitatea Cornell din Statele Unite au comparat sute de genomi de la grupurile vegetariene primitive care trăiesc în India cu populații care sunt în mod tradițional orientate spre carne, cum ar fi zona Kansas, și au găsit diferențe în gene.

„Cei ai căror strămoși erau vegetarieni au în general gene care metabolizează rapid acizii grași din plante”, a spus Tom Brena, profesor de nutriție Cornell.

La astfel de oameni, uleiurile vegetale sunt transformate în acid arahidonic, ceea ce crește riscul de inflamație cronică care apare în timpul dezvoltării bolilor cardiovasculare și a exacerbării cancerului.

Această mutație a apărut în genomul uman cu mult timp în urmă și este transmisă generațiilor viitoare.

Pentru a face problema și mai mare, mutația face dificilă producerea acizilor grași omega-3 benefici care protejează inima de boli. Acest lucru nu a avut nimic de făcut atunci când mutația a început să se dezvolte, dar acum situația s-a schimbat, deoarece în timpul Revoluției Industriale au existat schimbări în diete de la acizi omega-3 sănătoși conținuți în nuci și pești la omega-3. uleiuri vegetale.

„Schimbările dietetice în echilibrul omega-6 și omega-3 pot contribui la creșterea bolilor cronice în unele țări în curs de dezvoltare”, spune dr. Brena. El a adăugat că mesajul pentru vegetarieni este clar: „Folosiți uleiuri vegetale care nu sunt la fel de bogate în acid linoleic omega-6 ca uleiul de măsline”.

Mutația se numește rs66698963 și a fost găsită în gena FADS2, care controlează producția de acizi grași din organism.

Cercetările anterioare au arătat că vegetarianismul și veganismul pot provoca probleme de fertilitate și reducerea numărului de spermatozoizi.

De asemenea, mulți vegetarieni se luptă să obțină în organism suficiente proteine, fier, vitamina D, vitamina B12 și calciu, care sunt foarte importante pentru sănătate.

Pe de altă parte, unele studii susțin că vegetarianismul reduce riscul de diabet, accident vascular cerebral și supraponderalitate .

Acest studiu a fost publicat în Journal of Molecular Biology and Evolution.