diete

Dacă în trecut nutriția a satisfăcut pur și simplu nevoile specifice ale corpului nostru, astăzi este o schemă complexă de cunoaștere (sau lipsa acestora), experiență și marketing, care ne determină literalmente modul și calitatea vieții. Cuvântul cheie aici, după cum ați ghicit, este „dietă” și este subiectul a sute de milioane de oameni din întreaga lume.

Cu această ocazie, o revistă Timp indică câteva cărți despre nutriție pentru pierderea în greutate și viața sănătoasă despre care se așteaptă să câștige atenția publicului. Încercăm să le analizăm în contextul realității native.

După cum sa dovedit, unii slăbesc cu alcool, alții cu glucide, iar alții pariază pe mâncare adevărată. Ei bine, iată următoarea carte:

Dieta Fericirii

Traducere gratuită: Dieta fericirii

Autori: Tyler Graham și Dr. Drew Ramsey

Emis la: 6 decembrie 2011.

Amazon Ideea: Alimentele din țările dezvoltate și în curs de dezvoltare, dintre care multe sunt produse prelucrate în mod repetat și o concentrație de grăsimi și carbohidrați „răi”, sunt nesănătoase. Este de vină atât pentru problemele de greutate, cât și pentru mai multe boli. Dar, potrivit lui Graham, jurnalist în domeniul sănătății, și al dr. Ramsey, profesor asistent de psihologie la Universitatea Columbia din Statele Unite, meniul „modern” îi face pe oameni nefericiți.

Autorii privesc mâncarea dintr-un unghi diferit. Nu analizează (încă o dată!) Impactul pe care îl are asupra sănătății noastre fizice, ci clarifică relația dintre produsele consumate și percepția noastră de sine.

Cu alte cuvinte, ei explică faptul că fericirea este un fenomen biologic care este activat de anumite doze de nutrienți. Lipsa sau lipsa acestora este în detrimentul sănătății mintale - memorie, concentrarea și performanța slăbesc, modificările dispoziției, riscul de depresie și chiar demența crește.

Graham și Dr. Ramsey fac referire la publicațiile lui Michael Pollen, autorul unei serii de bestselleruri și eseuri despre nutriție în diferite contexte. Teoria conform căreia alimentele afectează funcționarea creierului uman a fost îmbogățită de numeroase studii recente privind relația dintre obiceiurile alimentare tipice americane și creșterea bolilor mintale. Pe această bază Dieta Fericirii rezumă faptul că alimentele procesate sunt chiar mai dăunătoare decât cred oamenii.

Cartea include un plan de salvare care oferă alternative de sănătate bune prin diverse combinații de produse nerafinate, rețete și chiar un meniu dietetic detaliat pentru a adapta obiceiurile alimentare sănătoase. Autorii cred că o persoană fericită este mai activă și poate menține cu ușurință o greutate sănătoasă.

Comentariul nostru: Lipsa unor reguli stricte, monitorizarea caloriilor și dozarea porțiilor în acest sens poate fi un mare plus din punct de vedere psihologic. În plus, suntem absolut de acord că oamenii fericiți arată mai bine și probabil că își pot menține greutatea la un anumit nivel mai ușor. Și, da, supa de pui de casă are puțin de-a face cu bulionul instant, cu atât mai puțin un mic dejun rapid.

Dar marele plus al cărții este că oferă orientări raționale pentru o nouă abordare a anumitor alimente și dezvăluie calitățile lor nebănuite. De exemplu, semințe de dovleac poate fi folosit ca antidepresiv natural și ameliorează pofta de ceva dulce. Acesta din urmă este adesea destul de emoțional și dificil de controlat.

Cu toate acestea, Dieta Fericirii se bazează pe o formulă nutrițională banală și, în practică, nu spune nimic nou în general. Și aici se repetă suspecții obișnuiți superalimente: curat, carne de calitate și ouă de la animale libere hrănite cu iarbă; Lapte complet gras; ulei pur; produse bogate in magneziu, vitamine B si mai ales B12, acid linolenic legat (CLA) etc. etc. În plus, nu găsim nimic revoluționar în recomandările pentru evitarea alimentelor procesate - le ascultăm de cel puțin 10 ani. Dacă totuși decideți să îl comandați în limba engleză, ediția Hardcover este de aproximativ 15 USD fără livrare.

Vestea bună este că în țara noastră oferta de produse de calitate devine din ce în ce mai accesibilă - produse în apropiere și în condiții naturale cât mai mult posibil. Fermele devin din ce în ce mai populare, sunt ușor de găsit, iar prețurile lor sunt în general destul de rezonabile.