partea

După sezonul de pepene verde, a venit regatul dovlecilor. Cu toate acestea, acest glob portocaliu, așa cum unii l-ar asemăna, nu ne va încânta cu cunoștințe geografice, ci cu o cantitate imensă de vitamine și minerale, feluri de mâncare extrem de gustoase și numeroase aplicații.

Dovleacul are multe varietăți, forme, culori și utilizări diferite. Există dovleac portocaliu închis, galben, crem și alb, iar portocaliul este preferatul meu în aspect și gust. Nu mă voi opri asupra numeroaselor dispute pe care fructele sau legumele sunt dovleacul, dar voi observa că este folosit atât pentru gătit, cât și pentru decor, mai ales de Halloween; în scopuri cosmetice și medicale - conform Internetului, de la ștergerea pistruilor la un remediu pentru mușcăturile de șarpe; în dietele curative și de slăbit.

Dar cea mai mare recunoaștere a iubirii umane este aceea este cultivat pe șase din cele șapte continente, chiar și în Alaska (!), doar Antarctica făcând o excepție. Nu este un accident și acum vă voi spune de ce.

Numele dovleacului provine de la grecescul pepon (πέπων), care înseamnă „pepene mare”. La fel ca pepene galben și pepene verde, dovleacul conține în principal apă - aproximativ 90%. În restul de 10% a stocat tot felul de extra, motiv pentru care ar trebui să îl includeți cu siguranță în meniul dvs.:

- o cantitate imensă de vitamina A sau beta-caroten, datorită căreia are o culoare atractivă galben-portocalie. El este, de asemenea, ajutorul nostru pentru un ten plăcut și proaspăt în lunile reci de iarnă, atât de nefavorabil în special pielii feței;

- Vitamina C ne ajută să luptăm împotriva bolilor virale, vitamina D compensează lipsa luminii solare în zilele reci scurte și mohorâte, vitamina K ajută la coagularea corectă a sângelui, iar vitamina T unică este indispensabilă în tratamentul anemiei și hemofiliei;

- Vitaminele B (B1, B2, PP) și vitamina E au grijă de aspectul sănătos al pielii, unghiilor și părului nostru;

- Fosforul și magneziul sunt responsabile de stimularea memoriei și a sistemului nervos;

- Dovleacul are un procent redus de calorii, ceea ce îl face un substitut pentru dulciuri în multe diete sănătoase din întreaga lume;

- Iată un lucru care nu conține, dar este un plus imens - 0% colesterol!

Pe lângă gustul său extraordinar, această regină a mesei de toamnă are, de asemenea, o serie de proprietăți curative. Prin urmare, este utilizat în multe diete pentru boli de rinichi și cardiovasculare, bile și probleme hepatice. De asemenea, dovleacul este recomandat femeilor însărcinate ca antiemetic (pentru data viitoare voi ști), este potrivit pentru cei mici și este renumit ca unul dintre primele alimente în hrănirea copiilor, deoarece reglează perfect funcția intestinală.

Și la final am lăsat-o pe cea mai interesantă - aproape toate părțile de dovleac sunt consumate! Știm cu toții despre semințele sale, care sunt o gimnastică excelentă pentru gură și o sursă uimitoare de proteine. Pe lângă ele și partea cărnoasă, în unele părți ale lumii mănâncă și frunzele și culoarea acesteia, ceea ce o înfrumusețează în timp ce este tânără și imatură. Uimitor, nu-i așa?

Așteptați o continuare a temei dovleacului cu un buchet de rețete delicioase potrivite pentru adulți și copii.