Vara ne-a încărcat cu emoții puternice, avem o taxă pentru o lungă perioadă de timp, dar vine un nou sezon și, odată cu aceasta, emoția se schimbă.

florile

Schimbarea se întâmplă indiferent dacă suntem pregătiți sau nu. Să păstrăm starea de vară printr-o nouă emoție, dar urcăm pe alte șine - cele de toamnă, care nu vor fi plictisitoare sau incolore, vor fi colorate și frumoase. Dacă ne propunem să gătim într-o culoare diferită timp de două săptămâni, acesta este sezonul în care am reuși.

Iar fructele și legumele de sezon au cel mai bun gust chiar acum. Să începem experimentul nostru culinar cu conopidă, păstârnac, varză, țelină, dovlecei, broccoli, spanac, morcovi, dovleac, ardei roșii, sfeclă roșie, gulaș, cartofi, vinete - adică. avem câte o legumă pentru fiecare zi, un curcubeu, emblematic pentru toamnă.

Conopida și varza sunt foarte gustoase dacă sunt gătite în prealabil și apoi coapte la cuptor - conopidă cu ouă, respectiv brânză și brânză galbenă și varză - cu roșii și carne.

Broccoli se potrivește perfect cu smântână și brânză topită.

Puteți face dovleac în multe feluri, dar ați încercat dovleac umplut cu carne de porc și sos.

Cartofii pot fi pregătiți ca săruturi, moi și pufoși în interior și cu o crustă crocantă în exterior, iar pentru păstârnacul, țelina și gulașul mai puțin cunoscuți, consultați trei rețete ușoare:

Supa crema de pastarnac

Ai nevoie de 500 g păstârnac, 2 ceapă, 50 g unt, 1 linguriță. chimion

Mod de preparare: Ceapa se toarnă în ulei direct în oala în care veți găti supa, adăugați chimenul. Pastarnacul se curata si se taie cubulete si se adauga la celelalte produse din oala. Adăugați 1 litru de apă sau bulion și fierbeți până când păstârnacul se înmoaie. Se lasă să se răcească și se strecoară.

Rețeta este ușoară și vă va oferi ocazia să vă familiarizați cu gustul păstârnacului, astfel încât să știți în viitor cu ce o puteți combina.

Gustare cu avocado și țelină

1 bucata. avocado, suc de 1/2 lămâie, sare și piper după gust, tulpini de țelină, pene de 1 tulpină de ceapă verde

Mod de preparare: Zdrobește avocado și condimentează-l. Adăugați sucul de lămâie. Se presară cu pene de ceapă verde tocate mărunt. Se servește cu tulpini de țelină tocate mărunt.

Această rețetă este atât de proaspătă și provocatoare pentru simțurile noastre, încât ne vom aminti mult timp de gustul și emoția coliziunii cu aromele sale.

Guliata/Heliantnus tuberosus/este cunoscut în Bulgaria sub numele de măr de pământ, patria sa este Brazilia de astăzi, iar în Europa a fost adus la începutul secolului al XVII-lea împreună cu sclavii. În ceea ce privește calitățile nutriționale, poate înlocui cartofii, poate fi fiert, prăjit, sărat și marinat și este un produs extrem de util pentru o alimentație sănătoasă și pentru retete de toamna.

Un adevărat festin pentru simțuri este combinația sa cu roșii, ceapă, mere, oregano și ulei de măsline. Pregătiți o salată delicioasă de gulaș folosind doi sau trei tuberculi de gulaș, o roșie și un măr și condimentați după gust cu oregano și ulei de măsline.

Vă recomand să încercați să completați o rețetă cu toate legumele enumerate aici și, după aceste două săptămâni, veți avea abilități în pregătirea unei varietăți largi de rețete, precum și un entuziasm și o dorință și mai puternică de a experimenta cu culorile sezonului.