împotriva

Dr. Lyudmila Emilova este specialistă în medicină internă, cardiologie și pevmatologie. Cu toate acestea, este mai cunoscută pentru faptul că lucrează la metodele de medicină naturală de mai bine de 20 de ani și este studentă a Lydia Kovacheva pentru tratamentul fructelor. În acest scop, stabilește un centru în care se aplică postul. Dr. Emilova însăși îi este foame de două ori pe an timp de 20 de zile pentru sănătate.

- Dr. Emilova, au scris despre dumneavoastră și despre clinică în New York Times și acest lucru este un mare succes. Cum v-au contactat?

- Da, scriitoarea Katie Horin a contactat clinica, dar nu știu unde a aflat despre noi. Probabil de la unii dintre pacienții noștri - oamenii provin din SUA, Japonia, din aproximativ 20 de țări din Europa, inclusiv Italia, Germania, Franța, din toate țările vecine, din Africa și din lumea arabă. Mă bucur că metoda a ajutat mulți oameni să fie sănătoși.

- În prezent suntem în post de Paște. Crezi că sunt utile?

- Eu spun „da” postului ori de câte ori canonul îl impune. Sunt extrem de utile. Nu întâmplător bulgarii antici, care i-au aplicat strict, au fost cea mai longevivă națiune din lume. Recomand cu toată dragostea să postească de Crăciun, dar fără a exagera cu făină albă și zahăr alb.

- Ce să mănânci post?

- Dimineața înainte de a mânca beți 1-2 căni de apă cu lămâie sau ceai de plante cu miere. În acest fel, sistemul digestiv este purificat. Pe la ora 10 se mănâncă un fruct întreg - măr, struguri, pere, gutui. Poate o mandarină sau o portocală. Nu mâncați prăjituri și gogoși la prânz! Faceți o salată mare de legume crude (nu de seră!). Cel mai bine este de la napi sau alabastru. Puteți lua sfeclă roșie crudă - din rundă. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Se amestecă cu 1-2 mere verzi rase, lămâie, ulei de măsline, nuci și mărar. Seara puteți adăuga puțin usturoi. O sală de tocană slabă se adaugă. Sunt permise 1-2 felii de pâine neagră prăjită integrală.

Pentru cină, salata de alabash sau guliya într-o farfurie mare de supă este obligatorie, poate cu grâu încolțit sau semințe. Plus un fel de mâncare slabă.

În timpul zilei recomand așa-numitele „Smoothie” - un amestec gros de fructe și legume. Frunzele de salată verde, spanacul, pătrunjelul, rucola, țelina plus un fruct se amestecă într-un blender cu puțină apă. Această băutură crește imunitatea împotriva oboselii de primăvară! Peștele se mănâncă doar prăjit sau aburit, fără pâine și orez.

- Cu toate acestea, postul nu este recomandat persoanelor bolnave. Este justificat acest lucru?

- Vitaminele și mineralele utile nu se găsesc în carne, brânză și alte alimente de origine animală. Sunt în fructe și legume crude. Mai ales în nuci și semințe crude. Deci, nu este nevoie să ne fie frică de post, chiar dacă suntem bolnavi și invers. Mai mult, omul a fost creat ca un animal care mănâncă fructe.

Intestinele umane nu sunt la fel de scurte ca cele ale prădătorilor, care, atunci când mănâncă carne, trebuie să elimine rapid deșeurile. De aceea, natura le-a creat cu un colon scurt. Oamenii au intestin gros mediu-lung, la fel ca și animalele care mănâncă fructe.

- Ce ar trebui să mănânce o persoană pentru a fi sănătoasă?

- Sucurile proaspete, ceaiurile din plante, nucile și fructele trebuie să fie de bază în dieta bulgarilor moderni. Este, de asemenea, o iluzie completă că avem nevoie de micul dejun. Ceaiul cu miere este suficient chiar și pentru un copil mic. O dată pe săptămână este posibil să apară carne în meniul dvs. Dacă vrei ouă, mai bine mănânci un gălbenuș crud. Cu cât mâncăm mai multe fructe și legume, cu atât vom fi mai sănătoși.

- Și cum să slăbești pentru vară?

- - Nu trebuie să ajungeți niciodată la făină albă și zahăr alb. Ei fac cele mai multe daune figurii. Din păcate, însă, se găsesc din abundență în jurul nostru - pe străzi, magazine, cafenele, restaurante.

- Cum să gătești acasă pentru a mânca sănătos?

- Mâncarea noastră trebuie să fi fost supusă unui tratament termic cât mai mic posibil. Și asta înseamnă că cu cât gătim mai puțin, cu atât vom fi mai sănătoși și cu o greutate mai normală.

- Trebuie să fim atenți la cantități, corect?

- Desigur, dar dacă ne place să mâncăm mai mult, putem exagera doar cu cantitatea de fructe și legume. Nu ne vor face mai plini sau ne vor îmbolnăvi. Cu toate acestea, regula de bază este să mesteci foarte bine, lung și lung. Atunci vom fi plini, deoarece mestecarea în sine dă o senzație de sațietate, mâncarea este mai bine absorbită și nu avem probleme cu stomacul. Și în acest fel ne bucurăm de gustul mâncării mai mult timp, fără a lua cantități mari.

- Spui că mâncăm fructe și legume, dar cele mai multe dintre ele sunt stropite cu pesticide. Este corect să ajungem la ei?

- Așa este, dar unul dintre cei mai mari nutriționiști din lume, Joel Furman, spune că este mai bine să mănânci fructe și legume crude cu puține substanțe chimice în ele decât să consumi alimente de origine animală. Acestea din urmă conțin întotdeauna substanțe chimice - hormoni, antibiotice, conservanți și ce nu, care se administrează animalelor.

- Dar care este sfatul tău - dacă scapi complet de carne?

- Depinde dacă vrem sau nu să mâncăm carne. Cel mai bine este, desigur, să nu mâncăm carne, dar dacă considerăm că nu putem renunța la ea, este bine să o consumăm mai rar. În opinia mea, însă, ar trebui să încercăm să scăpăm de alimentele de origine animală. Nu există o modalitate mai bună de a fi sănătos decât să renunți la acest tip de produs. Iată locul de spus că nu ar trebui să înlocuim carnea cu făină albă și zahăr alb. Aceasta nu este o dietă sănătoasă și putem fi la fel de bolnavi ca și când am mânca produse de origine animală. Riscul este cu siguranță mare. Nu ar trebui să confundăm unul cu altul.

- Ar trebui să folosim o mulțime de condimente sau nu?

- Depinde cât de pregătit este stomacul nostru să accepte condimentele. Este bine să le ai în meniu, dar în cantități care nu vor strica.

- S-a vorbit mult în ultima vreme despre puterea miraculoasă a ghimbirului, face parte din multe diete și rețete. Spune-ne mai multe despre el?

- El este cu adevărat uimitor. Dar trebuie luat cu precauție de către persoanele care au probleme cu stomacul. Nu contează dacă este un ceai sau o rețetă în care trebuie să-l râdem și să-l amestecăm cu ceva.

Este uimitor pentru stimularea sistemului imunitar în tot felul de infecții. Știm că de multe ori avem un fel de inflamație, oricare ar fi aceasta, este o ușă deschisă pentru cancer. Deci ghimbirul poate fi luat ca un remediu uimitor împotriva infecțiilor și cancerului. Dar este important să nu deranjați corpul, așa cum am spus. Există o rețetă foarte populară și dovedită pentru tratamentul durerilor articulare - rădăcină rădăcină de ghimbir, amestecați-o cu miere și luați o linguriță din acest medicament miraculos dimineața, la prânz și seara. Dacă vrem să luăm acest amestec, trebuie să începem cu cantități foarte mici.

- Ai menționat cancerul. Poate scăpa numai cu ajutorul unei alimentații adecvate de boli grave, cum ar fi tumorile?

- Sunt convins că ne putem proteja. S-au făcut cercetări. Diferite tipuri de alimente sunt plasate într-un grup de celule canceroase. Se poate observa că acolo unde este pus usturoiul, dezvoltarea cancerului se oprește. Și acest lucru sa dovedit a fi cel mai bun remediu împotriva lui. Și știți că a fost folosit de bulgari de secole. Acum s-a dovedit din nou cât de util este. Același lucru este valabil și pentru fasole. Știți că bulgarii au supraviețuit pentru că au mâncat din el cea mai mare parte a anului. Desigur, inclusiv iaurtul nostru. Dar au mâncat-o în anumite zile ale anului - în zilele în care oile și caprele dădeau lapte. Vacile erau rare la acea vreme și erau privilegiul oamenilor bogați.

În ultimii ani, fasolea s-a dovedit a fi mai utilă decât am crezut. Ne poate proteja de diabet și chiar ne poate vindeca. Ne întoarcem la ceea ce știm de la străbunicii noștri și la modul în care au trăit și au mâncat. Și dacă adăugăm posturile, aproximativ 200 de zile pe an, cu ajutorul cărora au descărcat din toate alimentele de origine animală, iată o rețetă minunată pentru o viață lungă și sănătoasă.