Știri
    • Bulgaria
    • Lume
    • Afaceri
    • Educaţie
    • Stiinta si Tehnologie
    • Optimism modern
    • Excelenții studenți din Bulgaria
    Pareri
    • Analize
    • Interviuri
    • Sondaje
    • Desene animate de animație
    • Personal

    SPORT
    • Fotbal
    • Volei
    • Baschet
    • Tenis
    • Comentarii sportive
    • Mașină TREND
  • Director regional
    • Vremea
    • Horoscop
    • program TV
    • Gastroguru
    • Oferte și servicii
    • O casă ideală
    Renaştere
    • Se ridică și cad
    • Adevăr sau minciună
    • Cultură
    • Poster
    • A rade
    • Stil
    • drum
    • Știri într-o fotografie
    • Inspiratori 2020
    • Ciela recomandă
    Sănătate
    • Spune-i medicului
    • Forta vietii
    • Club 100

Formele extreme de dietă vin adesea drept compensare pentru alimentația necontrolată, dar au potențialul de a se transforma în anorexie și bulimie, spune dr. Maria Nikolova. Este specialistă în nutriție și dietetică la Hill Clinic și asistentă la Departamentul de Igienă, Ecologie Medicală și Nutriție de la Universitatea de Medicină - Sofia. El pregătește studenți în medicină, stomatologie și farmacie în programul de igienă și nutriție, precum și medici specializați în „Igienă și nutriție”. Are peste 40 de publicații științifice și participă la forumuri medicale.

micul

- Dr. Nikolova, nutriția copiilor se află deja în centrul atenției experților din Europa, probabil ca răspuns la tendința aha de „a ajunge din urmă cu americanii”.

- Europa se confruntă astăzi cu marea provocare a copiilor din ce în ce mai obezi. Bulgaria nu face excepție. Deja fiecare a treia persoană din școala primară este supraponderală și, în același timp, cei mai mulți dintre ei au unele deficite - pline și subnutriți. De aceea se acordă din ce în ce mai multă atenție nutriției copiilor. Nu numai ca cadru pentru calitatea alimentelor și dimensiunea porției, ci și pentru a adera la varietatea din meniu pentru toate vârstele. Toate grupele de alimente cu accent pe fructe, legume, lapte și produse lactate, cereale cu gama lor completă - dacă este posibil predominant cereale integrale și multicereale, leguminoase, proteine ​​animale, ouă, grăsimi vegetale utile ar trebui să fie prezente. De ce nu prăjituri de casă.

- Oprește-te, dr. Nikolova. Această propoziție merită o atenție specială pe fondul conceptului de răspândire a gândirii alb-negru. Vei explica ce prăjituri de casă îți recomandăm?

- Nu este corect să mergi la extreme în alimentația copiilor, asta oricum nu va da efectul scontat. Mai mult, organismul în creștere a crescut nevoile de energie. Restricțiile excesive au dat naștere unui nou fenomen: copiii mint despre ceea ce cumpără la micul dejun și mănâncă în secret ceea ce le este interzis să mănânce. Este mult mai bine în loc de prăjituri și produse de patiserie gata făcute să poți oferi din când în când produse de casă - cu produse de calitate, care sunt cea mai sănătoasă alegere posibilă din grupul tău. Ce îl împiedică pe copil să mănânce din când în când prăjitură, plăcintă de casă? Un mic dejun sănătos de desert sau paste de casă satisface în mod rezonabil nevoia de ceva dulce și hrănitor. În același timp, construiește la copii un criteriu pentru tortul de calitate și reduce probabilitatea de a se arunca pe cei mai dăunători de pe piață.

- Ce mod de a mânca la vârsta școlară susține dezvoltarea normală și rezultatele bune ale învățării?

- În ultimii ani, s-a acordat multă atenție dietei copiilor cu cele 3 mese principale ale sale, cu posibilitatea de a lua 1-2 gustări de susținere în funcție de vârstă. Împrumutând din titlul romanului clasic pentru copii, știința s-a reunit în jurul sfaturilor pentru toate vârstele: luați micul dejun ca un prinț și cinați ca un cerșetor. Micul dejun al elevului este adesea subestimat și este extrem de important.

- Proiectarea curriculumului în întreaga lume respectă regula conform căreia subiecții care necesită mai multă energie intelectuală și concentrare ar trebui să fie la început. Dar obiectele „dificile” vin după ce procesele naturale ale corpului pe timp de noapte au epuizat nivelurile de glicogen - rezervele de energie din mușchi.

Dacă copilul nu ia micul dejun, încep procesele patologice ale metabolismului stresului - se eliberează mai mult cortizol și acesta este unul dintre motivele pentru acumularea de grăsime în jurul taliei și, în consecință, în jurul organelor interne. Pe această bază, studii științifice serioase au arătat că absența micului dejun duce la o concentrare mai mică în general și la rezultate mai slabe ale testelor pentru cunoștințele de bază, afectarea dezvoltării fizice, boli mai frecvente, riscul obezității pe termen lung, iritabilitate.

- Copiii bulgari încep școala foarte devreme, care este probabil unul dintre motivele pentru care merg pe stomacul gol?

- Faptul că încep devreme este un fapt. Dar dimineața elevul nu ar trebui să-i fie foame la curs cu scuza de a începe lecțiile devreme și de a se grăbi. Mâncarea târziu în noapte nu ar trebui să fie permisă, deoarece va suprima pofta de mâncare naturală după trezire. De asemenea, se dovedește că o mare parte din studenți, în special cei mai în vârstă, care se simt independenți, încetează să ia micul dejun din proprie inițiativă. Mulți dintre ei imită obiceiurile adulților din familie.

S-a dovedit că, dacă părinții nu iau micul dejun, copiii sunt, de asemenea, mai predispuși să rateze masa de început a zilei. Cu cât copilul este mai mic, cu atât rezultatul unei astfel de alegeri este mai nefavorabil. Pentru cei care nu iau micul dejun, prima masă a zilei este de obicei în pauza mare, dar dacă copilul nu aduce mâncare gătită acasă, mănâncă ce are în cel mai apropiat magazin. Acesta este de obicei un aliment ambalat concentrat pe zahăr și/sau grăsimi.

În 90% din cazuri, acestea zboară abundent cu o băutură îndulcită - în unele dintre ele există până la 6-7 linguri de zahăr. Și recent a existat un comentariu despre legătura dintre îndulcitorii artificiali și supraponderali. Cei mai în vârstă ajung la cafea și băuturi energizante cu cofeină și taurină.

- Micul dejun de casă a fost mult timp un standard în Statele Unite și Europa de Vest și, paradoxal, în țara noastră pare să existe îngrijorarea că o astfel de practică nu va fi interpretată ca un semn de frugalitate, ce crezi?

- De asemenea, mă frapează faptul că copiii au un inconvenient ciudat de a aduce micul dejun de acasă.

În ciuda numeroaselor campanii în această direcție, în ciuda tentației de a comercializa cutii și pungi de alimente atractive. Nu există nicio explicație logică. Probabil, într-un fel, reflectă o viziune distorsionată în societate, analogii din trecut.

Adolescenții de astăzi petrec mult timp la școală și dacă copilul refuză sau familia nu pregătește un mic dejun de casă, pentru o zi întreagă de luni de zile meniul este determinat de oferta din cel mai apropiat stand. Chiar dacă adulții, care nu sunt cu normă întreagă, iau prânzul acasă, acest lucru nu schimbă prea mult situația. Au 6-7-8 ore și programul lor este tras până după-amiaza.

Când ajung acasă la prânz, este aproape timpul ca europenii occidentali să ia cina. O întrebare separată este dacă părinții care lucrează în exces au astăzi posibilitatea de a lăsa mâncarea gătită pentru ziua respectivă. Precum dacă copilul îl va mânca sau altceva. În majoritatea cazurilor, ca urmare a tulburărilor alimentare, copiii sunt flămânzi și se răsfățează cu alimente bogate în calorii.

- Poate cina acasă poate servi ca „antidot” la dieta deformată în timpul zilei?

- Cina de familie ar putea fi sănătoasă, dar foarte des - din nou din cauza lipsei de timp, este din secțiunea „ce să gătești într-o jumătate de oră” și în majoritatea cazurilor este un aliment cu carbohidrați. Practica mea arată că mulți copii mănâncă în mod constant alimente concentrate în energie, care, cu toate acestea, au o densitate biologică redusă - îi lipsesc vitaminele și mineralele. Când întreb în birou, de exemplu, „Când mănânci fructe și legume?”, Începe o privire și apoi răspunsul este de obicei „Uneori facem o salată”. Acest lucru este extrem de insuficient. Scopul ar trebui să fie ca copiii să aibă fructe sau legume crude la fiecare masă. Desigur, și un meniu bine echilibrat pe proteine, grăsimi și carbohidrați. Carbohidrații „buni” nu sunt tabu, mai ales dacă copilul face exerciții fizice și nu reprezintă principalul său aliment.

- Câți dintre băieții și fetele care vin la biroul dvs. de consultații fac sport?

- Ești și mama unui elev și poți oferi sfaturi practice reale despre organizarea unei alimentații sănătoase pentru copii, ceea ce facilitează misiunea dificilă?

- Îi sfătuiesc pe părinți să construiască copilului de la o vârstă fragedă gustul pentru o alimentație sănătoasă și mâncare de casă. Nu numai tinerii studenți, ci și băieții și fetele vor avea o atitudine mai pozitivă dacă sunt implicați în procesul de planificare și pregătire a mâncării pentru școală și acasă. Nu este o opțiune bună dimineața, când toată lumea se grăbește, să improvizeze ce să pună în geanta copilului. Este cel mai funcțional să planificați un meniu săptămânal - astfel încât cumpărăturile se fac o dată pe săptămână, puteți prevedea timpul necesar pregătirii, este mai ușor să creați o dietă echilibrată cu toți nutrienții necesari.

Recomand părinților să acorde o atenție deosebită băuturilor - copiii nu beau apă, ci băuturi cu zahăr sau îndulcitori artificiali, băuturi energizante. Toate ajută la îngrășare. Adulții uită adesea că copiii au o „zi de lucru” foarte lungă. Aceștia, ca și noi, tind să acorde prioritate angajamentelor toată ziua și, când au terminat, să „ajungă din urmă” mâncând porții mari de alimente bogate în calorii din cauza foametei. Există multe modalități de a evita acest lucru. De exemplu, un măr în geanta unui elev de liceu sau oferirea de fructe unui tânăr student atunci când îl depunem va reduce pofta de mâncare și va oferi o porție decentă de vitamine și minerale pentru a susține sănătatea.

Salut proiectul ziarului „24 de ore” pentru o discuție publică despre ceea ce vrem să devină copiii noștri și ceea ce visează să fie. Pentru mine, este incontestabil faptul că alimentația sănătoasă se numără printre condițiile prealabile pentru realizarea acestor dorințe. Cu cât oamenii își dau seama de rolul său „invizibil” încă din copilărie, cu atât mai multe vise ne vom fi împlinit.