multe

Mai puține carbohidrați și apă, mai multe vitamine D și C, sunt noile recomandări ale Ministerului Sănătății, a declarat dr. Svetlana Mominska de la RHI din Veliko Tarnovo, medic pediatru și nutriționist. Aceste recomandări actualizează Ordonanța privind nutriția fiziologică a populației. Oferă noi valori recomandate pentru aportul unui număr de nutrienți, vitamine, minerale și apă, în conformitate cu cele mai recente studii OMS.

Deși Bulgaria este o țară însorită, oamenii sunt deficienți în vitamina D.,

a raportat doctorul Mominska. Da, mergem la soare în timpul zilei, dar suntem îmbrăcați, iar acum mai puțini oameni își pot permite o vacanță pe mare și nu este suficient. Vitamina D este sintetizată în corpul uman de către soare, altfel trebuie administrată chimic. De aceea, norma pentru această vitamină din noile recomandări ale Ministerului Sănătății este triplată. Iar lipsa vitaminei D poate duce la rahitism la copii, este importantă pentru oase, piele și psihic. Deficitul de vitamine poate duce la osteoporoză, hipertensiune arterială și diabet de tip 2. Puțini oameni pot ști că vitamina D este responsabilă de dispoziție și depresie. În plus, durerile articulare de iarnă sunt exacerbate de un deficit al acestei vitamine. La persoanele peste 50 de ani, sinteza vitaminei D este încetinită, așa că plimbările în aer curat și soare nu trebuie subestimate. Atunci când o persoană este supraponderală, aceasta necesită o cantitate mai mare de vitamină. Când urmează o dietă continuă, o persoană este lipsită de vitamina D. Solubilă în grăsimi importantă. Dacă o persoană are pielea mai închisă la culoare, ar trebui să rămână mai mult la soare pentru a obține suficientă vitamină. Dacă avem probleme cu stomacul, probabilitatea de a nu absorbi suficientă vitamina D este mare, a explicat dr. Mominska. Ea a adăugat asta din mâncare

Peștele gras și ouăle conțin cea mai mare cantitate de vitamina D.

În actualizarea ordonanței, toate valorile necesităților medii zilnice de energie și toate valorile pentru aportul adecvat de proteine ​​au fost modernizate. Acest lucru se aplică și acizilor grași esențiali și acizilor grași polinesaturați n-3, precum și fibrelor alimentare, diferențiate în funcție de vârstă.

Pentru prima dată din 2005, Ministerul Sănătății reînnoiește Ordonanța privind normele fiziologice

Dr. Mominska a explicat că au fost introduse noi formule pentru calcularea metabolismului și noi criterii pentru creșterea nevoilor de energie, în conformitate cu activitatea fizică a oamenilor. Împreună cu calculele actuale privind câte calorii pe zi este bun pentru bulgari să mănânce, au fost adăugate coloane pentru cei cu un stil de viață moderat, activ și foarte activ, iar pentru persoanele cu activitate scăzută, aportul de calorii este redus. Aceste norme sunt, de asemenea, adaptate atât pentru sex, cât și pentru vârstă. Sunt incluse și femeile însărcinate care au nevoie să mănânce diferite calorii în timpul celor trei trimestre de sarcină. Există, de asemenea, o coloană pentru mamele care alăptează. Până la 6 luni după nașterea bebelușului și apoi la un an, aportul zilnic de calorii este, de asemenea, diferit.

Glucidele pe zi rămân aceleași pentru
femeile însărcinate și bebelușii

Aceste două categorii fac excepție de la liniile directoare generale privind consumul de alimente mai puțin dulci, a spus dr. Mominska. La sugarii de până la 6 luni, aportul adecvat de carbohidrați este de 60 g/zi. De la 6 la 12 luni - 95 g/zi, peste 1 an - 130 g/zi. Pentru femeile gravide acest aport este de 175 g/zi, iar pentru alăptare - 210 g/zi.
Aportul unor tipuri de vitamine și minerale, cum ar fi potasiul, este redus, dar este recomandată creșterea D și C. Sunt specificate normele pentru aportul de sodiu și fluor. Acest lucru este valabil pentru magneziu, cupru, seleniu, calciu, fosfor, zinc, iod, deosebit de important pentru metabolismul organismului.

Norma actuală pentru aportul zilnic de apă a fost, de asemenea, redusă

Din 3,7 litri stabiliți anterior pentru bărbații mai în vârstă din vechea ordonanță, acum această normă este de 2,5 litri, iar pentru femei - de la 2,7 la 2 litri. Pentru femeile însărcinate, aportul zilnic recomandat de apă este de 2,3 litri, iar pentru femeile care alăptează - 2,7 litri.
Este de remarcat faptul că, indiferent de vârsta femeilor, după 14 ani aportul zilnic de apă rămâne de 2 litri. Același lucru este valabil și pentru bărbați după vârsta de 14 ani. Aportul zilnic de apă rămâne 2,5 litri.
Potrivit dr. Mominska, toate cerințele pentru noile norme fiziologice trebuie luate în considerare în nutriția grădinițelor și a școlilor. Pentru alte vârste sunt orientative și recomandate. Dr. Mominska susține, de asemenea, că nu sunt necesare resurse financiare pentru operatorii economici în punerea în aplicare a Ordonanței privind normele fiziologice în nutriție. Dar la nivelul Uniunii Europene nu există o legislație sincronizată cu privire la normele fiziologice în nutriția populației. Deoarece fiecare țară are propriile sale specificități, datele din studiile epidemiologice, precum și creșterea și dezvoltarea copiilor, stau la baza determinării valorilor de referință pentru consumul de alimente în fiecare țară.
Vasya TERZIEVA
sn. Arhiva