• ÎNCEPUT
  • DESPRE NOI
  • PENTRU PUBLICITARI
  • ABONAMENT
  • MICI ANUNȚURI
  • CONTACTE

DULCE DE STUPĂ

Luni, 28 august 2017 18:12

vârta


SUC DE STRAP NATURAL

Fasolea se curăță de pe tulpini, se spală foarte bine sub apă curentă și apoi se macină printr-o mașină de tocat carne. Terciul este turnat în tifon dublu și stors într-un vas emailat. Sucul rezultat este turnat în sticle curate. Se oprește cu dopuri și ceară roșie și se sterilizează timp de aproximativ 20 de minute fără a fierbe sucul.

COMPOTUL DE STUPĂ

Boabele sunt smulse din buchet, spălate. Puneți în borcane spălate și turnați sirop de zahăr fierbinte preparat din 1 cană de apă și 3 minciuni. zahăr. Borcanele sunt închise și sterilizate timp de aproximativ 20 de minute. Putem pune mere, prune și struguri. Se aranjează bine în borcane, se toarnă sirop de zahăr fierbinte, se închide cu un capac și se sterilizează timp de 20 de minute.

MARMALADA DE STUPĂ

Strugurii bine coapte se spală și se freacă printr-o sită pentru a îndepărta semințele și cojile. Suspensia rezultată este fiartă într-un vas mare, amestecând constant pentru a nu arde. În pulpa de struguri, în timp ce fierbe, puteți adăuga alte fructe - mere, pere, prune, gutui și multe altele. Se toarnă gemul în recipiente cât este încă fierbinte și se păstrează într-un loc răcoros după ce s-a răcit complet.

DULCE DIN STUPE ALBE

Ingrediente: 500 g struguri, 1 kg zahăr, 4 căni apă, 1 linguriță. suc de lămâie.

Strugurii proaspeți, bine coapte, cu mai puține semințe sunt selectați, spălați, semințele sunt îndepărtate și fructele sunt plasate în siropul pregătit în prealabil. Gemul se fierbe fără a se amesteca. La sfârșitul gătitului, adăugați acid și câteva frunze indrishe pentru a mirosi.

STRAP DE STRUGURI ȘI GUTURI

Curățați două kilograme de gutui, tăiați-le felii, curățați-le de semințe, aranjați-le într-un castron, umpleți-le cu apă care abia le acoperă și gătiți la foc mic până se înmoaie. Se strecoară printr-o cârpă subțire. Strugurii, arați și spălați, sunt zdrobiți pentru a obține 1 litru de suc. Gutuia și sucul de struguri sunt amestecate. Adăugați 1 ½ kg zahăr la 1 litru de lichid și fierbeți până se îngroașă. Cu puțin timp înainte de îndepărtare, adăugați 1 linguriță de limontozu la 1 kg de bronz.

DULCE DE STRAPPĂ ȘI DE GUTON

Tăiați felii cu un cuțit creț 2 kg de gutui și puneți-le în oala în care vom găti gem. Spălați și putregai fructele de pădure de 2 kg de struguri coapte din soiul bulgar, adăugați la gutui și presărați cu 1 kg de zahăr. Lăsați fructele să stea 3-4 ore, apoi adăugați 5-6 ore de suc de struguri și fierbeți până se topește zahărul. Creșteți căldura și gătiți la o densitate atât de mare încât o picătură căzută pe o farfurie rece de porțelan nu se varsă. Adăugăm 1 oră de minciuni. zeama de lamaie si dupa 2-3 minute scoateti-o de pe foc. Se toarnă încă fierbinte în borcane încălzite.

(ÎNAINTE DE 60 DE ANI)

Honeydew se face din struguri și sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr.

Dacă se pregătește gem de struguri, acesta este presat și se separă doar sucul acestuia. Dacă va fi din sfeclă de zahăr, atunci sfecla se taie în bucăți mici, se umple cu apă și se fierbe până se înmoaie, apoi se filtrează și se presează ușor.

50 g de carbonat de calciu (bicarbonat de sodiu) se adaugă la 1 kg de suc de struguri sau suc de sfeclă și sodatul se diluează mai întâi într-un pic de suc rece și apoi se toarnă în sucul de fierbere, unde se amestecă bine.

Sucul se scoate de pe foc și se lasă să stea peste noapte într-un vas de lemn sau într-o oală din fontă glazurată până se așează bine. A doua zi, sucul clarificat se toarnă într-o cisternă și se fierbe la foc mic până se îngroașă la grosimea mierii, un sirop subțire. De obicei, rămâne 1/3 din volumul primar.

Dacă doriți ca mierea să aibă bucăți de fructe - dovleac, gutui, mere sau pere, înmuiați timp de 2 ore felii în nămol de var, preparat dintr-o lingură de var stins pe litru de apă. Fructele se toarnă în sucul de miere când este complet fiert și se gâtesc în el până când mierea se îngroașă complet.

Mierea finită este turnată în borcane, care sunt bine închise și aranjate într-un loc uscat și ventilat.

Honeydew este un aliment foarte valoros iubit de copii. Înlocuiește complet zahărul. Toate tipurile de fursecuri pentru micul dejun pentru copii se pot face cu miere în loc de zahăr.