gatit

În sezonul căpșunilor nu putem rata aceste fructe mici, dar suculente și delicioase.

Vă prezentăm o rețetă de făcut gem dulce de căpșuni, care diferă de tehnologiile de masă cunoscute de majoritatea dintre noi.

Interesant în acest caz este că această gem nu necesită gătit și nici nu necesită utilizarea zahărului. Trebuie să vă întrebați cum se obține dulceața căpșunilor atunci? Iată sfatul autorului rețetei Stamen Stamenov, care ne-a împărtășit creația sa culinară pentru ca aceasta să ajungă la un public mai larg să se bucure de acest minunat desert de fructe.

Produse necesare pentru prepararea gemului de căpșuni cu miere:

  • căpșuni coapte suficient de proaspete (pentru a alege doar fructe sănătoase nevătămate);
  • Miere.

1 borcan de miere se adaugă la 1 kg de fructe.

Cum se face gem de căpșuni fără a fi gătit?

În primul rând, alegeți doar căpșuni sănătoase și bine coapte. O puteți înlocui cu alte fructe mici, cum ar fi cireșele, dar apoi trebuie să le curățați.

Următorul pas este eliminarea părților verzi ale fructului.

Distribuiți căpșunile în borcane, umplând nu mai mult de 80% din volumul lor. Când ați terminat cu acest lucru, toarnați fructele cu miere aromatică naturală pentru a le acoperi.

Dacă folosiți fructe similare cărnoase și moi, care nu au o piele tare, așa cum este cazul fructelor cu pietre, de exemplu, gemul va fi gata foarte repede. Desigur, ora exactă depinde de o serie de factori și poate varia de la câteva zile la o lună sau două. Se consideră gata atunci când culoarea conținutului borcanului este uniformă.

Între timp, la fiecare 1-3 zile, apăsați cu o lingură fructul care a apărut la suprafață. Acest lucru se face de 1-2 ori pe zi, iar gemul nu trebuie amestecat.

Aroma este unică.

Când ați terminat, întindeți o felie de pâine proaspătă și faceți-o dulce!

Și în timp ce suntem pe valul de căpșuni, vă sugerăm să vă familiarizați cu.

Câteva fapte curioase și utile despre căpșuni

  • Căpșunile au un strat subțire și delicat, care necesită spălare imediat înainte de consum. În caz contrar, fructele delicioase nu numai că vor începe rapid să se strice, dar vor pierde unele dintre proprietățile lor utile.
  • Dacă mâncați 100 de grame de căpșuni proaspete, veți obține 98% din cantitatea zilnică de vitamina C. din organism. Profitați, acum este momentul pentru căpșuni.
  • Există un întreg muzeu în Belgia dedicat căpșunilor. De altfel, se susține că există date despre aceste fructe din aproximativ 230 î.Hr.
  • Știați că și căpșunile pot fi albe? Soiul alb cu puncte roșii are un gust similar cu ananasul. Lumea cunoaște peste 300 de specii de căpșuni.
  • În unele țări, căpșunile verzi sunt marinate și consumate ca un fel de alternativă la murături. Cu siguranță, propunerea de miere a lui Stamen Stamenov este mai bună.
  • Căpșunile pot fi consumate nu numai proaspete sau sub formă de dulceață, ci pot fi, de asemenea, un excelent plus la păsările de curte, fructe de mare, diverse brânzeturi și chiar prăjite în ulei de piper negru (Sună interesant. Ce părere aveți?).

Dacă vă place să experimentați în termeni culinari, vă invităm să ne împărtășiți ideile voastre apetisante și aventurile delicioase.