bulgară

CE ESTE ERITRITOLUL?

Eritritol/Eritritol/sau (CH2OHCHOH) 2 este numele unui îndulcitor natural care are un gust dulce foarte apropiat de cel al zahărului și este folosit ca alternativa sa inofensivă.

Eritritolul se găsește în pere, pepene verde, struguri, porumb și altele.

Ca îndulcitor, eritritolul a fost aprobat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) la sfârșitul secolului trecut. Cu toate acestea, cu mai bine de un deceniu mai devreme, era deja utilizat pe scară largă în Japonia, fiind utilizat în principal în alimente adecvate persoanelor cu diabet.

BENEFICIILE UTILIZĂRII Eritritolului

Vestea minunată pentru toți cei care doresc să slăbească este că:

Eritritol nu are valoare energetică și nu conține nicio calorie!

Eritritolul este substitutul ideal al zahărului în orice dietă sănătoasă și echilibrată. Odată ajuns în sânge, acesta este imediat filtrat de rinichi și excretat în urină. Eritritolul nu este susceptibil la fermentare, astfel încât organismul nu primește produse din descompunerea sa, care ar putea avea calorii.

Se recomandă înlocuirea zahărului alb cu eritritol, deoarece reduce semnificativ riscul de obezitate, care la rândul său este baza multor boli, cum ar fi: Diabet; patologii cardiace (boală ischemică, infarct miocardic); patologii vasculare; calculi biliari, colecistită, artrită și altele.

Până în prezent, experții sunt convinși că acest supliment alimentar nu duce la dependență și dependență. În cantități mai mari, poate provoca un efect laxativ ușor, dar acest lucru îl face extrem de potrivit pentru utilizare în metabolism lent sau constipație.

ERITRITOL ȘI DIABET MELLITUS

În diabet, principalul beneficiu al utilizării regulate a eritritolului este că nu crește nivelul zahărului din sânge. Acest lucru este confirmat de un studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică, care a constatat că eritritolul „nu afectează nivelurile serice de glucoză, insulină sau alte componente serice”.

De asemenea, eritritolul nu afectează nivelul colesterolului, trigliceridelor și altor biomarkeri.

CUM PROTEJĂ ERITRITOLUL ÎMPOTRIVA CARIEI?

Eritritolul este, de asemenea, considerat un produs care aparține clasei de substanțe numite „prieteni ai dinților”. Motivul pentru aceasta este că are proprietăți anti-carie pronunțate. S-a demonstrat că după utilizarea alimentelor care conțin eritritol, pH- în gură rămâne neschimbat în intervalul 6,8-7,2 timp de multe ore. În comparație, la 70-80 de minute după utilizarea zaharozei, pH-ul poate scădea la 5,0, ceea ce este de obicei considerat unul dintre principalele motive pentru distrugerea treptată a structurii dinților.

UTILIZAREA ERITRITOLULUI

Unul dintre cele mai mari avantaje ale eritritolului, comparativ cu aproape toate celelalte alternative la zahăr, este acela că este sigur pentru consumul de aproape oricine. De exemplu, revista Food and Chemical Toxicology concluzionează că eritritolul este bine tolerat atât de oameni, cât și de animale. O altă revizuire publicată în Regulatory Toxicology and Pharmacology a constatat că dozele mari de eritritol (1 gram pe kilogram de greutate corporală pe zi) au fost, de asemenea, bine tolerate de pacienți.

GĂTIREA ȘI CONSERVARE CU ERITRITOL

Eritritolul, în toate formele sale - cristale sau pulbere, și mai ales în combinație cu stevia, poate fi folosit în siguranță atât pentru gătit, cât și pentru conservare. Acest îndulcitor nu își schimbă proprietățile în timpul tratamentului termic și este utilizat la fel ca binecunoscutul nostru zahăr de cristal.

Puteți utiliza eritritolul în diverse rețete, dintre care multe le puteți găsi pe site-ul nostru DEZERTELE CU ERITRITOL

RĂU DE LA UTILIZAREA ERITRITOLULUI

Deși eritritolul este considerat în general un îndulcitor sigur, este posibil să apară unele reacții adverse la începutul utilizării sale, precum și atunci când este consumat în cantități mai mari.

Experții sfătuiesc persoanele care suferă de sindrom de colon iritabil sau alte probleme de stomac să evite utilizarea eritritolului. Dacă un astfel de pacient ia substanța, este posibil să se confrunte cu disconfort sau o exacerbare a stării sale.

În loc de concluzie ...

Utilizare eritritol oriunde folosiți în mod normal zahărul deoarece:

  • Are proprietăți antioxidante
  • Înlocuitor natural natural al zahărului
  • Fără calorii
  • Potrivit pentru reducerea greutății
  • Potrivit pentru diabetici
  • Previne apariția tartrului și a cariilor
  • Ușor solubil