Apa alcalină este opusul apei acide. Are un nivel de pH mai mare decât apa obișnuită.

Afirmațiile că au diferite beneficii pentru sănătate au contribuit la creșterea popularității dietelor alcaline și a vânzărilor de mașini care fac din apa alcalină o alternativă.

Mașinile de ionizare sunt un exemplu al acestor produse. Pot costa peste o mie de dolari.

Dar ce dovezi științifice se află în spatele consumului de apă alcalină? Există beneficii dovedite pentru sănătate?

Ce este apa alcalina?

PH-ul apei este neutru, în jurul valorii de pH 7. Produsele chimice și gazele pot schimba acest lucru pentru a deveni mai acid sau alcalin.

bună

PH-ul apei de ploaie este ușor sub neutru, deoarece există dioxid de carbon în aer, ceea ce crește aciditatea.

  • Acizii au un pH sub 7,0, până la zero. PH-ul oțetului este în jurul valorii de pH 3, sucul de lămâie în jurul valorii de pH 2 și acidul bateriei în jurul valorii de pH 1.
  • Substanțele alcaline au un pH de până la 14. pH-ul bicarbonatului de sodiu este între pH 8 și 9, iar laptele de magneziu este între pH 10 și 11.

Apa poate avea un pH ridicat sau scăzut, dar dacă este prea mare sau prea scăzut, pot apărea efecte secundare.

Apa prea alcalină are un gust amar. Poate provoca depuneri care invadează țevile și aparatele. Apa foarte acidă poate coroda metalele sau chiar le poate dizolva.

Beneficii

Apa alcalină a devenit populară în ultimii ani datorită convingerii că poate fi bună pentru sănătate.

Sănătatea oaselor și osteoporoză

S-au făcut unele cercetări cu privire la efectele aportului de alcaline asupra oaselor. Un studiu publicat în studiu a constatat un efect asupra resorbției osoase. Resorbția osoasă este un proces în care celulele osoase vechi sunt descompuse și înlocuite cu altele noi.

Resorbția osoasă mai mică și densitatea minerală mai mare duc la o rezistență osoasă mai bună.

Autorii concluzionează că „apa minerală alcalină bogată în bicarbonat și calciu reduce resorbția osoasă mai mult decât apa minerală acidă bogată în calciu”.

Cu toate acestea, acesta este un efect mic.

Oamenii de știință au solicitat mai multe cercetări pentru a vedea dacă beneficiile unei resorbții osoase mai mici sunt pe termen lung și ar putea îmbunătăți densitatea minerală osoasă.

Un alt studiu publicat în raport compară efectele unei diete acide, mai degrabă decât a apei alcaline, asupra osteoporozei, o boală caracterizată prin oase slabe și fragile.

Revizuind contextul studiului, autorii notează un număr mare de afirmații făcute pe internet. Aceste afirmații sugerează că „dietele alcaline și produsele comerciale conexe contracarează aciditatea, ajută organismul să regleze pH-ul și astfel să prevină procesele de boală”.

Revizuirea folosește dovezi de înaltă calitate pentru a concluziona că acidul din dieta modernă nu provoacă osteoporoză. De asemenea, a ajuns la concluzia că o dietă alcalină sau suplimente alcaline sau săruri nu previn osteoporoza.

O revizuire a studiilor publicate în 2012 a constatat că o dietă alcalină a dus la mai multă urină alcalină și mai puțin calciu urinar.

Cu toate acestea, cercetătorii nu se așteptau ca acest lucru să reflecte nivelurile totale de calciu și nu au găsit dovezi că ar îmbunătăți sănătatea oaselor sau ar ajuta la prevenirea osteoporozei.

O revizuire a efectelor alcalinilor asupra cancerului a fost publicată de dr. Tanis Fenton și colegii din jurnal

Mii de studii au fost evaluate în revizuire, dar autorii au găsit doar un test adecvat, randomizat, pentru acidul alimentar și cancerul de vezică urinară.

Nu au găsit studii asupra apei alcaline și a cancerului la oameni.

Cercetătorii notează: „Din experiența noastră, pacienții cu cancer sunt recurși la vânzători care promovează apa alcalinizantă ca modalitate de tratare a cancerului”.

"În ciuda promovării dietei alcaline și a apei alcaline de către mass-media și vânzători, aproape că nu există cercetări reale care să susțină sau să respingă aceste idei.".

Un studiu sugerează că o dietă alcalină, dar nu în mod specific apă alcalină, poate crește efectele unor medicamente chimioterapeutice utilizate pentru tratarea cancerului.

Reflux de acid

Boala de reflux acid apare atunci când conținutul stomacului, care este acid, împrăștie mâncarea înapoi.

Refluxul acid care durează mult timp poate provoca leziuni și o boală cunoscută sub numele de boală de reflux gastroesofagian sau GERD.

Un studiu publicat în articol a constatat că consumul de apă alcalină ar putea merita cercetări suplimentare pe lângă alte tratamente pentru boala de reflux.

S-a descoperit că apa alcalină cu un pH de 8,8 oprește o enzimă care este asociată cu boala de reflux. De asemenea, pare să reducă aciditatea conținutului stomacului.

Lucrarea a fost făcută într-un laborator, nu la oameni. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a susține aceste descoperiri.

În plus, acidul gastric există în acest scop. Ucide bacteriile și alți agenți patogeni și ne ajută organismul să digere mâncarea și să absoarbă nutrienții.

Tensiunea arterială și diabetul

Cercetătorii din Shanghai au descoperit că la 3 până la 6 luni după ce au băut apă alcalină, persoanele cu tensiune arterială crescută, glicemie crescută și lipide crescute din sânge au avut niveluri mai mici în fiecare dintre acești factori.

În 2016, cercetătorii au descoperit că apa cu un electrolit cu pH ridicat a redus vâscozitatea sângelui la 100 de adulți după exerciții. Acest lucru poate ajuta la reducerea stresului cardiovascular datorat deshidratării.

Cu toate acestea, cercetătorii au spus că participanții au avut inițial măsuri diferite pentru vâscozitatea sângelui integral, care ar putea afecta rezultatele.

Este demn de remarcat faptul că studiul a fost sponsorizat de Essentia Water, care a furnizat și apa alcalină utilizată.

Aport zilnic recomandat

Deoarece nu există dovezi care să susțină beneficiile apei alcaline pentru sănătate, nu există o cantitate recomandată pentru a îmbunătăți sănătatea.

Cu toate acestea, dacă doriți să începeți să beți apă alcalină, începeți cu un aport scăzut și creșteți-o treptat, ceea ce poate reduce efectele corozive ale apei foarte alcaline.

Ce este o dietă alcalină?

Dieta alcalină, conform cercetărilor lui Fenton, este încurajată să corecteze „starea acidă pe care o creează dieta modernă”.

Include mai multe fructe și legume proaspete și un aport redus de proteine.

„Marketingul dietelor alcaline promovează nu numai dieta, ci și vânzarea de suplimente și mașini de alcalinizare a apei prin aproape orice mediu media, inclusiv site-uri web, cărți și videoclipuri”, scriu autorii.

Revista publicată în concluzia că o dietă alcalină poate avea unele beneficii.

Fructele și legumele, spun cercetătorii, au o sarcină acidă negativă, care poate îmbunătăți echilibrul dintre sodiu și potasiu, cu posibile beneficii pentru sănătatea oaselor și a mușchilor. Acest lucru poate ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale, a accidentelor vasculare cerebrale și a altor boli cronice.

Copiii cu acidoză metabolică severă tind să aibă niveluri scăzute de hormon de creștere și acest lucru poate duce la statură scurtă. O dietă alcalină poate ajuta la reducerea problemelor asociate cu hormonul de creștere scăzut la cei care sunt sensibili.

O dietă alcalină pare să crească magneziul în celule. Magneziul, la rândul său, ajută la activarea vitaminei D.

Cu toate acestea, niciuna dintre aceste descoperiri nu se referă în mod specific la apa alcalină.

longevitate

Un studiu publicat în 2016 a analizat efectul consumului de apă alcalină asupra a 150 de șoareci pe o perioadă de 3 ani.

Rezultatele arată că cei care beau apă alcalină au semne de speranță de viață mai lungă, cu alte cuvinte, sunt mai tineri și tind să trăiască mai mult.

Nu s-au observat diferențe semnificative în inima, ficatul, rinichii, creierul sau intestinele grupurilor de studiu și nu s-au produs leziuni, dar au existat diferențe în modul în care șoarecii și organele lor îmbătrânesc.

Apa alcalină favorizează pierderea în greutate?

Apa alcalină nu prezintă beneficii pentru sănătatea generală și metabolismul.

Deși nu va adăuga calorii ca parte a unei diete echilibrate sau gestionate, nu există nicio cercetare care să susțină apa alcalină ca instrument autonom de slăbit.

Riscuri

Consumul de apă prea alcalină poate avea efecte secundare.

Cercetătorii care studiază legătura dintre apa alcalină, o dietă alcalină și cancer spun că o dietă alcalină poate fi dăunătoare, deoarece încurajează oamenii să evite alimentele care conțin substanțe nutritive importante.

Ei au concluzionat că „promovarea unei diete alcaline și a apei alcaline către public pentru prevenirea sau tratamentul cancerului nu este justificată”.

Posibile probleme

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) constată că atât prea mult acid este coroziv, cât și prea mult alcalin.

În 2001, cercetătorii au publicat rezultatele după un studiu în care șobolanii din diferite etape ale vieții au consumat apă alcalină cu un pH de 11,2 sau pH 12 timp de un an.

La sfârșitul experimentului, șobolanii au slăbit sau au avut o creștere lentă, iar femelele de șobolan au avut blana subțire cu pete și părea plictisitoare. Unii dintre șobolani au fost decolorați în mucoasa bucală.

Revizuirea, publicată în BMJ, a constatat că, printre cercetările referitoare la apa alcalină, acestea au analizat că „nimeni […] nu a susținut promoții care sugerează că apa alcalină menține o sănătate bună”.

Cum se face apă potabilă alcalină

Mașinile numite ionizatoare fac apa alcalină, dar sunt scumpe.

Apa minerală îmbuteliată tinde să fie neutră sau ușor alcalină. Unii producători pot specifica nivelul pH-ului apei îmbuteliate.

Apele strălucitoare sunt acide. Carbonul introduce dioxid de carbon, care scade pH-ul și crește aciditatea.

Scoate

Site-ul alkalinewatersionizers.org promovează ionizatorii de apă. El spune că „deoarece apa ionizată conține atât de multe molecule active de hidrogen, este capabilă să acționeze ca un puternic antioxidant care caută și distruge radicalii liberi”.

Cu toate acestea, site-ul subliniază și mesajul:

- Trebuie să înțelegeți că nu există beneficii pentru a bea apă alcalină.

Doar ele ionizează, ceea ce aduce beneficii, dar nu există studii publicate care să susțină apa ionizată pentru sănătate.

Între timp, Cleveland Clinic, în articolul său „Apă alcalină: nu aveți încredere în publicitatea de marketing”, recomandă oamenilor să bea apă, dar să o facă apă pură, deoarece prea multă aciditate sau alcalinitate excesivă pot cauza probleme.

Ei subliniază că corpul uman este destinat să-și găsească propriul echilibru.

Oamenii trebuie să se gândească bine dacă merită să investiți în echipamente scumpe, care cu greu ar conta.