delicios

Rareori sunt deserturi care ne vor surprinde. Astăzi este doar asta.

Când este servit, este de obicei acoperit cu o glazură cu adăugare de vanilie sau scorțișoară. Dar dulceața neobișnuită are multe interpretări diferite.

Lapte prăjit

Produse:

(cană de măsurare în rețetă = 200 ml)

lapte proaspăt - 500 ml

făină de grâu - 1,5 lingurițe

pesmet - 250 gr.

Pregătire:

Puneți untul într-o cratiță mică și topiți-l. Separăm proteinele de gălbenușuri. Adăugați 1 cană de făină de grâu la untul topit și începeți să amestecați, fără oprire, timp de aproximativ 2 minute. Apoi adăugați zahărul și amestecați din nou bine. Adăugați coaja de lămâie și scorțișoară la amestecul rezultat. Se amestecă totul bine și se toarnă laptele.

Gatiti amestecul la foc mic pana se ingroasa, amestecand continuu. Se ia apoi de pe foc, se răcește și se adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând energic după fiecare, astfel încât să nu aibă timp să se încrucișeze. Luați o farfurie mare și plată, presărați-o ușor cu pesmet și întindeți crema rezultată. Distribuiți-l uniform și puneți-l în congelator timp de 3 ore.

Într-un bol se toarnă făină de grâu, în altul - pesmet, iar într-un al treilea - albușuri, ușor bătute cu o furculiță. Scoateți crema înghețată și tăiați-o în pătrate.

Acum vine partea importantă! Trebuie să acționați rapid, astfel încât crema să nu aibă timp să se topească. Rolați fiecare mușcătură în făină, apoi în albuș de ou și, în cele din urmă, în pesmet. Prăjiți-le într-o tigaie cu grăsime fierbinte până se rumenesc. Scurgeți mușcăturile pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

Puteți servi laptele prăjit cu zahăr pudră, caramel sau dulceață la alegere - în funcție de gust și preferințe.