Nu putem nega - iubim hummusul și este greu să rezistăm (sau să ne limităm). Textura sa cremoasă perfectă și gustul ușor de nucă, în combinație cu legume crocante pentru topire - atât proaspete cât și ușoare, dar senzație satisfăcătoare și satisfăcătoare.

Cu toate acestea, nu ne-am putut abține să nu ne întrebăm - este cu adevărat util humusul? Doar așa știm - data viitoare când terminăm castronul cu hummus foarte repede.

Dar mai întâi - ce este hummus?

Dacă vă puneți această întrebare, atunci vă putem invidia doar - pentru că încă nu ați încercat-o! În mod tradițional, hummusul este fabricat din năut , tahini de susan, ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, usturoi și sare. Dar totul este o chestiune de gust și improvizație - puteți diversifica ingredientele după cum doriți și nu vă plictisiți niciodată.

Puteți înlocui tahini de susan cu migdale, alune sau caju , de exemplu, pentru un gust de nucă mai bogat. Sau adăugați măsline sau ardei iute, condimente proaspete sau semințe de dovleac.

este

Acum să revenim la întrebarea - este util humusul?

Năut - Principalul ingredient al hummusului - este una dintre cele mai bune surse vegetale de proteine ​​și fibre. În plus, este bogat în fier, folat, potasiu și mangan. Năutul are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Cu toate aceste calități utile, nu este de mirare că Organizația Mondială a Sănătății a identificat nautul drept un superaliment.

Dar asta nu este tot - tahini (indiferent de ce fel folosiți) adaugă plusuri suplimentare. Deoarece sunt fabricate din nuci, toate tipurile de tahini sunt o sursă excelentă de grăsimi mono și polinesaturate, care pot reduce riscul bolilor cardiovasculare și al colesterolului ridicat. Uleiul de măsline pe care îl adăugăm la hummus funcționează în aceeași direcție.

Dacă ornăm cu ierburi și condimente proaspete și presărăm semințe de dovleac, primim și vitamine, minerale și antioxidanți bonus. Acum am răspuns la întrebarea dacă humusul este util?

Care este problema atunci?

Nicio problemă, atâta timp cât nu exagerați. La fel ca în toate celelalte, echilibrul este important aici. Pe cât de gustos și plin de substanțe nutritive este humusul, prea mult din el transportă calorii și grăsimi nedorite. Atâta timp cât controlați cantitățile - o jumătate de ceașcă de ceai este suficientă ca porție, totul este în regulă.

Și, desigur, nu trebuie să reamintim - citiți eticheta. Dacă nu aveți timp să pregătiți hummus de casă și să cumpărați gata pregătiți, aveți grijă la aditivii nedoriti precum conservanți, coloranți și cantități excesive de sare.

Vă putem recomanda hummusul de Gemeni Dulci - este preparat din produse 100% pure, fără conservanți și ingrediente artificiale. Încercați-l în mai multe variante - clasic , Mediterana (cu morcovi și ceapă), oriental (cu usturoi proaspăt și condimente) și cu mărar și lămâie .