Dezbaterea despre beneficiile și daunele consumării acestui tip de cafea datează de aproape 90 de ani

dăunătoare

Milioane de oameni își încep ziua cu o ceașcă de cafea. De regulă, nimeni nu are suficient timp să o pregătească, așa că mulți oameni ajung la cutia cu cafea instant. Modul convenabil și ușor de preparare și posibilitățile de consum al acestuia sunt motivul pentru care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul iubitorilor de cafea și îl fac o băutură preferată în multe situații.

Dar consumul acestei versiuni mai rapide de cafea clasică are același efect asupra corpului nostru? Beneficiile și prejudiciile acestuia sunt dezbătute de 80 de ani.

Ce este cafeaua instant

Producția în masă de cafea instant a început în 1938.

Este fabricat din boabe de cafea, care sunt prăjite, măcinate și fierte. Apa este apoi extrasă din ele pentru a da între 20 și 40% produs uscat. Acest proces de extracție păstrează majoritatea aromelor și aromelor cafelei instant. La acestea se adaugă lapte praf, arome, zahăr.

Astăzi există trei tipuri principale.

La praf

Această opțiune este, de asemenea, cea mai ieftină. Boabele de cafea măcinate fin sunt plasate în vid, unde trec prin ele picături de lichid. Particulele de cereale se usucă instantaneu și se transformă în praf.

Granulat

Acest tip de cafea instant este puțin mai scump, deși granulele sunt formate din praful care alcătuiește varianta menționată anterior. Este umezit din nou cu abur, boabele se lipesc împreună în granule.

Cafea uscată congelată

În această versiune a băuturii, boabele de cafea sunt măcinate în pulbere și congelate cu apă. Apoi, un dispozitiv special extrage lichidul din ele, formând plăci uscate de cafea. Se macină din nou, transformându-se în boabe mai mari decât pulberea. Aromele nu se adaugă acestui tip de cafea, deoarece tehnologia de preparare permite păstrarea gustului și aromei reale.

Cu toate acestea, pentru corpul nostru nu contează care dintre cele trei tipuri de cafea instant alegem.

Totuși, cafeaua instantanee este utilă sau dăunătoare?

Beneficiile băuturii instant sunt mici. Experții observă că cafeaua are un efect diuretic și ajută la eliminarea excesului de apă din corp și la ameliorarea umflăturilor.

Dar printre avantajele băuturii se numără prețul mic, viteza de preparare și posibilitatea rapidă de veselie.

Potrivit unui studiu, cafeaua instant provoacă dependență psihologică mai repede decât în ​​mod normal. Dulciurile, alcoolul și țigările atrag oamenii mai puțin decât cafeaua, spune Julia Shevtsova, psihiatru-narcolog la Centrul Științific și Practic pentru Narcologie din Moscova.

Consumul regulat al acestei băuturi a devenit un obicei, iar experții consideră că acest tip de cafea este mai degrabă dăunătoare sănătății noastre.

Sistemul nostru nervos suferă.

Băutura instant conține mai multă cofeină decât fasolea naturală. Datorită consumului frecvent al „soluției”, sistemul nervos este agitat: este dificil să fii pregătit să lucrezi dimineața fără o ceașcă de cafea și de îndată ce corpul revine la normal după un shake de cofeină, are nevoie de următoarea porție de fortificație. Apar iritabilitate, nervozitate, insomnie.

Cafeaua crește tensiunea arterială.

Această proprietate dăunează sistemului cardiovascular. Acidul clorogenic este prezent în cafeaua instant, care poate provoca boli de inimă și infarct.

În unele cazuri, consumul său frecvent duce la o stare de anxietate și panică. În astfel de cazuri, cantitatea de cofeină consumată pe zi ar trebui ajustată, ținând cont de tipul de metabolism ", explică Valeri Ilinski, geneticist și CEO al Centrului Medical și Genetic Genotek.

Cafeaua instant este, de asemenea, responsabilă pentru scăderea nivelului de calciu necesar pentru arderea și întărirea oaselor. De aceea, chiar și tinerii iubitori de cafea pot avea probleme la genunchi sau dureri de cot.

De asemenea, cafeaua instant irită pereții stomacului și deteriorează membranele mucoase. Gastrita, ulcerele, aciditatea ridicată sunt posibile boli ale iubitorilor acestei băuturi.

Și, deși reclamele susțin că cafeaua instantanee este inofensivă și ajută la menținerea cifrei, nu ar trebui să credeți acest lucru.

Aromele și ingredientele aromatice adăugate la cafeaua instant nu sunt componente naturale și, de asemenea, pot afecta negativ sănătatea umană.

Endocrinologul Anna Goncharova remarcă faptul că nu este necesar să beți cafea pe stomacul gol imediat.

Iată câteva fapte mai interesante despre răul cafelei instant:

- 100 ml de Nescafe conține aproximativ 2 kk, dar datorită compoziției chimice complexe este absorbit mai lent de organism. Cu laptele, conținutul caloric crește la 200 k.k. pe cană, care este egal cu conținutul caloric din 2 banane mari sau o porție de supă de legume. Și dacă adăugăm zahăr sau miere, echivalentul său caloric este același cu aproape toată ciocolata. De aceea nescafe nu este recomandat persoanelor care tin dieta;

- Conținutul boabelor de cafea din cafeaua instant este minim - aproximativ 15%, iar calitatea lor este foarte îndoielnică, deoarece majoritatea producătorilor de boabe de cafea vând boabele „rele” producătorilor de cafea instant.

- De obicei, în producția de cafea instant nu se utilizează Arabica de calitate și o varietate de Robusta, care reduce costurile de până la 10 ori. În plus, robusta conține mult mai multă cofeină, adică. permite utilizarea mai puțină cafea.

- Diferența dintre cafeaua instant și cea granulată este în ultimul tratament cu abur.
- Cofeina, care este conținută în cafeaua proaspăt înlocuită, este excretată din corp după câteva ore, în timp ce cu nescafe se întâmplă după aproximativ 10 ore, iar efectul tonic durează doar 2-3 ore, adică. apare o supradoză de cofeină, care dăunează sănătății.