Potrivit medicilor, carbohidrații sunt mai nesănătoși pentru artere decât untul și smântâna

bogată

Grăsimea este unul dintre cei mai stigmatizați nutrienți. Acestea sunt motivul pentru care mii de oameni din întreaga lume consumă produse cu conținut scăzut de grăsimi. Până acum, se credea că grăsimile sunt dăunătoare nu numai pentru o figură slabă, ci și pentru sănătatea unei persoane. Până acum, pentru că au apărut recent informații noi care contestă acuzațiile anterioare. Potrivit acesteia, scoaterea din meniu a untului, a smântânii și a cărnii grase poate face mai mult rău inimii decât bine.

Experții consideră că credința pe scară largă că alimentele bogate în grăsimi sunt dăunătoare arterelor se bazează pe o interpretare greșită a studiilor științifice. Medicii insistă că este timpul să disipăm mitul rolului grăsimilor saturate în bolile cardiovasculare. Unele țări occidentale, precum Suedia, au început să facă recomandări privind alimentația sănătoasă, care încurajează consumul de alimente bogate în carbohidrați.

Potrivit cardiologului Asem Malhotra, sfaturile pentru reducerea aportului de grăsimi pot crește de fapt riscul bolilor cardiovasculare. Studii recente nu au reușit să demonstreze o legătură între aportul de grăsimi saturate și riscul de boli de inimă. Cu toate acestea, acestea arată că grăsimile saturate pot avea chiar și o funcție de protecție. Profesorul David Haslam explică interpretarea greșită a primelor cercetări. El crede că la acea vreme, oamenii de știință credeau că creșterea grăsimilor din sânge a fost cauzată de o creștere a grăsimilor saturate din dietă.

Cu toate acestea, se știe acum că adevărații vinovați sunt carbohidrații rafinați și zahărul. Un alt studiu din SUA arată că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este mai proastă pentru sănătate decât o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi cartofii, pastele și pâinea, scrie Daily Mail. Industria alimentară compensează lipsa grăsimilor saturate adăugând mai mult zahăr.