greu

Nu știu cum vă va suna, dar majoritatea prietenilor mei nu acordă niciun ban pentru o dietă sănătoasă și nu ar mișca un deget pentru a citi două rânduri pe această temă și au fost scrise de mine. Acest lucru este foarte valoros, deoarece îmi oferă posibilitatea de a-mi face o idee realistă a locului în care merge lumea reală, în timp ce oamenii ca mine încearcă să găsească dieta perfectă.

După această scurtă introducere, să trecem la bucătăria mea, unde am oaspete. Vorbim, încerc să gătesc ceva repede. Aproape tot conținutul unuia dintre dulapurile mele este adus la masă și de acolo sunt apucate cu mișcări aparent haotice, dar de fapt decisive și intenționate. La un moment dat, musafirul meu apucă un pachet și începe să privească conținutul acestuia cu un amestec de neîncredere și curiozitate. Vrea să știe ce este. Îi explic că este Quinoa . Se uită la mine și îmi spune: "Ah, desigur! Din prostiile tale sănătoase!" Dar, de fapt, spune mult mai mult decât atât.

Mergem prea departe. Chiar și suficient. A fost o zicală bună că este bine să mănânci ceea ce ar recunoaște străbunica ta. Sunt convins că străbunica mea nu avea un gram de quinoa, dar a mâncat de cel puțin 10 ori mai bine decât orice yuppie, ceea ce îți poate spune cel puțin 10 rețete pe această temă. Deschideți orice rețetă „simplă”, dar modernă, cu pretenții la sănătate și citiți produsele necesare. Cel mai probabil veți găsi lucruri precum amarant, goji, nuci de pin, agave, germeni alfa (denumirea modernă pentru lucernă), rucola, orez imperial, capere, chia, fenicul, germeni de broccoli.

Când m-am interesat eu însămi de acest subiect, am fost copleșită de abundența de termeni și „superalimente” pervertite pe care a trebuit să le „diger” pentru a vedea cel puțin ceea ce vorbeam. Din fericire, am fost suficient de curios să mă bucur de întregul proces de învățare. Dar ce rămâne pentru oamenii care nu sunt atât de curioși și ar beneficia în continuare de a afla mai multe despre asta? Din moment ce „sănătos” a devenit sinonim cu „sofisticat” și „exotic”?

inm.com Există ceva foarte greșit în toată această lucrare. Dacă ești începător în gătit și mă întrebi personal despre o rețetă sănătoasă pentru cină, probabil îți voi spune ceva de genul "Coaceți friptura cu sare și piper. Fierbeți cartofii și ungeți-l cu unt". Dacă ar trebui să scriu aceeași rețetă, totuși, mii de condimente vor începe probabil să zboare și care dintre alimentele mai sofisticate și cu sunete moderne. Într-un mod ciudat, sfaturile simple nu se vând la fel de bine ca conceptele răsucite, dar de neînțeles. În același timp, vrem să învățăm oamenii câteva obiceiuri semnificative. Câteva idei de unde să începem?