Mulți ani de cercetări au arătat că speranța de viață depinde de caracteristicile biologice și de diferiți factori, printre care nutriția ocupă o poziție de lider. Potrivit medicilor, în condiții favorabile de viață, o persoană poate ajunge cu ușurință la 100 sau chiar la 120 de ani. Speranța de viață în diferite părți ale lumii variază, dar depinde, fără îndoială, de dieta populației locale.

longevitate

Deteriorarea sistemului digestiv de-a lungul anilor include subțierea mucoasei stomacului și a intestinelor, scăderea activității pancreasului și a ficatului. Reduce formarea și secreția sucurilor gastrice, iar aciditatea stomacului scade și poate duce la dispariția sa completă (așa-numita aciditate zero), care la rândul său crește riscul de cancer de stomac. Încetinește funcția intestinelor, ceea ce provoacă constipație persistentă. Formarea și concentrația enzimelor pancreatice scade. Toate acestea duc la o digestie slabă și la tulburări în digestia alimentelor. Medicii observă că procesul de îmbătrânire este accelerat la persoanele care nu se mișcă suficient. Potrivit gerontologului rus Acad. AF Chebotarev,

alimentația corectă este unul dintre cele mai importante instrumente care măresc speranța de viață cu 25 - 40%

O analiză a cauzelor morții în Statele Unite arată că 70% dintre acestea se datorează tulburărilor alimentare. Există deja dovezi ale impactului pozitiv al unui meniu rațional asupra speranței de viață - consumul de alimente cu conținut scăzut de calorii în cadrul nevoilor fiziologice ale organismului poate încetini apariția modificărilor senile și prelungi viața. Cercetătorii în neurobiologie de la Centrul de Cercetare Ames din California, după o serie de experimente, au descoperit că, în timpul zborurilor spațiale lungi, astronauții au o vârstă de 10-15% mai lentă decât pe Pământ. Acest lucru se datorează faptului că o treime din caloriile consumate sunt utilizate pentru a compensa gravitația. Oamenii de știință explică faptul că, cu cât consumă mai puțină mâncare corpul, cu atât speranța de viață este mai mare. Cercetările pe termen lung efectuate de oamenii de știință britanici arată, de asemenea, că unele procese fiziologice și biochimice observate în timpul îmbătrânirii sunt încetinite prin limitarea caloriilor și a proteinelor din meniu.

Este deosebit de important să observăm raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați

Pentru persoanele de vârstă mijlocie și persoanele în vârstă, se recomandă ca raportul să fie 1: 0,8: 3,5, respectiv. În plus, este important să luați antioxidanți prin alimente - substanțe care acționează împotriva radicalilor liberi care accelerează procesul de îmbătrânire. Antioxidanții includ: vitaminele E, C, P, A, K, D, precum și unele vitamine din grupul B; unele minerale (zinc, magneziu, cupru, fier); bioflavonoide; steroizi pe bază de plante; antocianine (substanțe care colorează fructele și legumele în negru și albastru închis). Urzicile, sfecla roșie, varza roșie, strugurii negri, merele, cireșele închise la culoare, ceaiul (în special negru), măceșele, citricele, nucile, coacăzele negre, ciocănitele și condimentele precum salvie, mărar, pătrunjel, mentă, coriandru sunt bogate în antioxidanți.

Fructele (în special fructele de pădure) și legumele sunt surse importante de antioxidanți și, prin urmare, încetinesc îmbătrânirea și contribuie la creșterea speranței de viață. Pentru persoanele peste vârsta mijlocie, medicii recomandă consumul regulat de sfeclă, varză, morcovi, ceapă, castraveți, usturoi, salată, cartofi (nu mai puțin de 600 g pe zi). O atenție deosebită trebuie acordată consumului zilnic de fructe proaspete (nu mai puțin de 300 g pe zi). Din lactate este util să consumați 50 g de brânză de vaci, 10 g de brânză și aproximativ 400 g de iaurt pe zi, care nu numai că întăresc sistemul de apărare antioxidant al organismului, dar au și un efect benefic asupra sistemului digestiv. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele în vârstă - acestea din flora intestinală încep să dezvolte bacterii putrefactive nedorite, care perturbă sinteza vitaminelor K și vitaminelor B. Rezultatul tulburărilor microflorei poate fi formarea de acizi grași secundari, care de la malignități. Este recomandabil să includeți peștele în meniu, deoarece conține acid eicosapentaenoic - unul dintre cei trei acizi grași omega-3 necesari organismului, care reduce coagularea sângelui și este important pentru prevenirea trombozei.