A fi vegan nu este scump, este prețios pentru sănătatea noastră - Vanya Ivanova este gata să vă convingă de acest lucru, sau așa cum o cunosc ei în spațiul cibernetic - Vanilla. Este o virtuoasă în bucătăria slabă, inventând în mod constant noi rețete. Brevetele ei sunt bomboane pentru milioane, covrigi de fasole și multe alte minuni. Motivul pentru care o cunoaștem este participarea viitoare, pe 6 martie, ca invitată la o școală culinară, unde va prezenta bucătăria vegană.

specialistul

Numitorul comun dintre arhitectură și rețetele vegane
Am absolvit Universitatea de Arhitectură, Inginerie Civilă și Geodezie în urmă cu doi ani, sunt inginer civil de profesie, dar în prezent lucrez într-o companie de software. Am un site pentru bucătăria vegană. Vreau să le arăt tuturor că mâncarea vegană este la fel de distractivă, veselă, plină de viață și colorată ca curcubeul. Mâncarea vegană este extrem de curată, ușoară și hrănitoare. Din păcate, nu este încă disponibil în majoritatea locurilor pentru a mânca afară. Este cel mai ușor să gătești ceva vegan acasă. Sunt pe cale să încep un curs culinar. Am alte idei - cum ar fi crearea unei companii de catering, oferirea de prăjituri pentru zile de naștere și petreceri și o grămadă de alte planuri.

Veganismul este pe piața femeilor
Sunt vegan de anul trecut și nu mănânc carne de 7 ani. În timpul verii am trecut prin piață în fiecare zi, am decis spontan să petrec o săptămână doar pe astfel de alimente pentru a vedea cum mă va afecta. M-am simțit grozav. Am cumpărat lapte, dar gustul nu mi-a plăcut. Așa că am încetat să cumpăr tot felul de produse lactate. Simt că aceasta este mâncarea care îi place corpului meu. Am ales-o destul de conștient.

Nu avem nevoie de ouă și lapte
Nu mai trăi în mituri și iluzii. Eu și mulți alți vegani sunt dovada vie că veganismul este posibil și inofensiv, chiar benefic. Fac sport regulat, ca activitate a vieții nu mă deosebesc în niciun fel de alte persoane. Dimpotrivă, nu am strănut niciodată de când mănânc vegan. Al doilea lucru important este că corpul uman ca anatomie este mult mai aproape de anatomia unui erbivor și, prin urmare, nu ne putem alătura carnivorelor din mai multe motive care se află la nivel fiziologic - sistemul digestiv, dinții, unghiile, enzimele din saliva si stomacul. Da, o persoană poate fi omnivoră, poate mânca de toate - ouă, carne și lapte, dar aceasta nu este mâncarea sa adevărată.

Cursul culinar
Cursul culinar este visul meu împlinit. Prin Internet l-am întâlnit pe șeful său - Angel Dimitrov și mi-a oferit să conduc un curs de bucătărie vegetariană și vegană. Până în prezent, evenimentul este unul singur, dar dacă apare interesul, am planificat o serie întreagă de lecții tematice. Pentru început, voi face un tort sărat tricolor - un fel de mâncare foarte satios, ușor și eficient, bogat în proteine ​​și grăsimi sănătoase. Voi găti și smântână crudă cu banane și avocado - potrivită pentru sportivi și persoanele care nu consumă zahăr și care vor să se asigure că smântâna este făcută nu numai din smântână și lapte.

Micul dejun și prânzul preferat
O mulțime de semințe de germinat, o mulțime de leguminoase. Sema își face germeni - într-o mașină de scris sau într-un borcan.
Micul dejun preferat este cu ceai și fructe, la ora 11 micul dejun continuă - Ador cremele crude cu tahini, banane, cacao, nuci crude, iarna mănânc multe fructe uscate. La prânz - salate, pâini de casă cu drojdie și seara din nou salate, feluri de mâncare gătite și eu, dar prefer crud.

Cea mai exotică mâncare pe care o am
Ultima dată când am cumpărat un nufer asiatic, am alge chinezești, mi-au adus un produs de soia foarte ciudat din China care seamănă cu carnea, dar încă nu l-am deschis. Am cel puțin 30 de tipuri de condimente extrem de potrivite pentru vegani, deoarece au un gust bun. Nufarul este înmuiat și folosit în salate. Chinezii îl prăjesc și îl pun în feluri de mâncare cu ouă, poate fi și marinat. Se vinde în magazinele chinezești din Bulgaria.

Rețeta preferată a bunicii
Toate rețetele sunt preferatele mele pentru că am crescut cu bucătăria ei și cunosc multe feluri de mâncare, datorită ei. Una dintre rețetele de pe site-ul meu care este cea mai populară este „Tocanita de cartofi a bunicii”. Ori de câte ori o vizitez, îi cer să o facă pentru mine. Aceasta este cea mai frecventă tocană cu cartofi, gumă, roșii, ardei. Îmi plac prăjiturile coapte la cuptor, supa de fasole și ranunculozele - sunt multe dintre felurile mele preferate pe care le-am învățat de la ea.

Veganismul nu este mâncare crudă
Oamenii confundă adesea veganismul cu mâncarea crudă. Un vegan este o persoană care mănâncă numai produse vegetale. Un alimentar crud este o persoană care nu consumă alimente care au fost supuse unui tratament termic peste 40-50 de grade. Cu toate acestea, gătesc acasă, deși încerc să mănânc multă mâncare crudă. Este bine să aveți 70% din alimente crude - legume, fructe, nuci și uleiuri. Deci, un vegan și un foodist crud sunt vecini buni, dar nu sunt la fel.