Ai auzit afirmația că maro orez este mai util? Este corect sau nu? Nu mănânci alb? orez in mod regulat? Sau poate că maro este pentru tine? Care este alegerea mai sănătoasă conform experților?

orezul

Orezul brun este o formă naturală de orez. Nu este procesat și conține mai multe tărâţe, care sunt bogate în nutrienți. Conține un procent mai mic de carbohidrați, dar are un conținut mai mare de grăsimi.

Cel alb orezul este cel mai folosit orez. Când orez tărâţe se îndepărtează și se obține orezul este albit alb orez pe care îl știm din magazine. Are multe beneficii și conține 90% carbohidrați, iar restul de 10% sunt proteine ​​și grăsimi.

Acum trebuie să decidem ce tip de orez este mai sănătos sau o astfel de întrebare nu este necesară. În ceea ce privește nutrienții, orezul brun este mult mai bun decât orezul alb. Cu toate acestea, putem concluziona că orezul brun este mai sănătos decât albul? Vedeți, nu este atât de ușor să decideți că un tip de orez este mai sănătos decât altul.

Pentru a ne face o idee clară, trebuie să ne uităm la unele dintre principalele diferențe dintre orezul alb și brun.

1. Orez alb este procesat și tărâțele sunt îndepărtate, în timp ce cu orezul brun rămân. În caz contrar, orezul se poate rânji destul de repede și nivelurile mai ridicate de acizi grași polinesaturați sunt ușor de oxidat, ducând la efecte secundare în organism. Aceasta înseamnă că toate sunt bogate în nutrienți tărâţe poate duce la simptome nedorite.

2. Orezul brun conține mai multe fibre dietetice, decât orezul alb. Tărâțele conțin cea mai mare concentrație de fibre. Deși acesta este un supliment bun pentru persoanele care nu mănâncă suficiente fibre, pentru persoanele care mănâncă suficient fibră trebuie să fi atent. Fibrele suplimentare pot duce la intestin gaze, crampe abdominale și balonare .

3. Orez brun conține substanțe care inhibă absorbția nutrienților și îi exportă din mușchi și țesuturi. Se poate spune că orezul brun este o sabie cu două tăișuri.

4. Acidul fitic este de obicei principalul inhibitor, care se îndepărtează prin înmuierea orezului brun. Cu toate acestea, studiile arată că acidul fitic rămâne încă în tărâțe, chiar și după 20 de minute de înmuiere în apă.

Orezul alb este adesea neglijat din cauza cantității mari de amidon pe care îl conține. Mulți oameni ar spune că amidonul este dăunător organismului. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Este necesar pentru organism dacă este luat în cantități normale. Dacă îl consumați cu măsură și nu consumați doar orez alb, nu va exista nicio problemă.

Amidonul scade glucoza și ajută la creșterea nivelului de insulină. Cu toate acestea, avem nevoie de glucoză. Glucoza pe care o obținem din amidon și carbohidrați nu duce la rezistență la insulină. Rezistența la insulină este cauzată de incapacitatea celulelor de a absorbi glucoza.

Orezul brun este bogat în substanțe nutritive și conține o mulțime de fibre dietetice. Cu toate acestea, conține o cantitate semnificativă de anti-nutrienți, cum ar fi acidul fitic, care inhibă absorbția mineralelor și acest lucru nu îl face o opțiune mai bună decât orezul alb.

Pe scurt, este mai sănătos să mănânci orez alb. Deci, nu vă faceți griji dacă mâncați un castron de orez alb.