Pentru Mesele de Ajun de Crăciun trebuie să fie un număr impar și trebuie să fie slabe. Este obligatoriu să aveți pe masă un tort de avere, grâu fiert, ardei umpluți cu fasole, sarma slabă și oshav. Alte mese slabe sunt opționale. După ce toată lumea a fost hrănită, masa nu este curățată și lăsată așa până dimineața.

ajunul

Ardei umpluți cu fasole

Ardeii umpluți cu fasole sunt unul dintre preparatele slabe preferate de tineri și bătrâni Ajunul Craciunului.

Ingrediente: 14 ardei uscați, 2 căni fasole albă, nu foarte mari, o jumătate de lingură de piper roșu, 1 ceapă, 50 mililitri de ulei, sare și piper după gust, 1 vârf de mentă.

Fasolea se înmoaie din noaptea precedentă. Dimineața, spălați-vă bine și aduceți la fierbere. Prima apă se toarnă și se pune din nou la fiert până se înmoaie. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește ușor și se adaugă ardeiul roșu, sarea și piperul. Se amestecă cu fasolea și se amestecă bine. Adaugă menta. Ardeii sunt înmuiați în apă fierbinte pentru a se umfla. Umpleți cu fasole și aranjați într-o tavă. Se toarnă un pahar cu apă caldă și se coace sub capac timp de 30-45 de minute.

Sarma slaba

Pe Ajunul Craciunului sarma sunt obligatorii - cu frunze de viță de vie sau de varză.

Produse necesare: 20 de frunze de varză de varză sau 40 de frunze de viță de vie, o ceașcă și jumătate de orez, 1 ceapă, 3 lingurițe de pastă de roșii, 60 de mililitri de ulei, sare și piper după gust.

Ceapa se toacă mărunt, se prăjește ușor și se adaugă orezul. Adăugați apă caldă - 2 căni și fierbeți ușor orezul. Adăugați piureul de roșii, sarea și piperul. Umplutura este plasată în frunze. Dacă sunt varză, varza se face mare, varza de viță de vie poate fi foarte mică. Sarmisul de viță de vie este format din două frunze. Aranjați varza murată într-o tigaie, acoperiți-o cu un capac și coaceți-o, iar vița de vie se așează pe o farfurie, se acoperă cu o farfurie și se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.

Pate de fasole

Pateul de fasole coapte este perfect fel de mâncare pentru Ajunul Crăciunului. Trei sute de grame de fasole coaptă sunt îmbibate din seara precedentă, dimineața sunt fierte, piure și se adaugă puțină apă clocotită pentru a face un piure. Se condimentează după gust cu condimente și se presară cu ceapă tocată mărunt.

Pentru desert, este potrivit să faceți oshav, care se potrivește, de asemenea, foarte bine meniul pentru Ajunul Crăciunului. Simbolizează recolta bogată anul viitor. Pentru un litru de apă aveți nevoie de 250 de grame de fructe uscate - prune uscate, mere uscate și pere uscate.

Se toarnă apă rece peste fructele uscate și se lasă să stea timp de trei ore. Apoi fierbeți, adăugați zahăr după gust și lăsați 4 ore. Se servește rece.