Al nostru este plin de uleiuri de cocos și palmier

doar

Iaurtul, care se vinde ca dietă, este și mai dăunător

Trebuie să vă îndreptați spre Tokyo pentru a mânca iaurt adevărat? „Numai că există adevărat!”, Glumea în magazine în ultima vreme. S-a dovedit că „Meiji” japonez seamănă mult mai mult cu adevăratul iaurt pe care îl fermentează bunicile noastre în sat. De ce a dispărut cea mai mare mândrie a noastră din rafturile magazinelor? Ce falsuri împing producătorii noștri? Și iaurtul sau iaurtul pe care îl mâncăm?

Lactobacillus bulgaricus emigrează

Lactobacillus bulgaricus - bacteria magică din laptele bulgaresc - nu mai crește în țările lor natale.

Iaurtul real se face numai în Japonia, India și China. „Drojdiile Lactobacillus sunt exportate doar în Asia”, explică prof. Zhelyazko Simov, șeful Departamentului de lapte de la Universitatea de Tehnologie Alimentară din Plovdiv (UFT). Producătorii bulgari folosesc pe scară largă drojdii ieftine din Europa, dezvăluie experții. „Nicio companie din țara noastră nu cumpără aluat bulgar”, este categoric prof. Simov. „Schimbările de gust odată cu intrarea de noi produse din UE”, recunoaște Mihail Tachev, șeful asociației lactate. Drojdiile pot fi franceze, dar acest lucru nu face ca laptele nostru să fie dăunător, justifică producătorii.

Și unde este vaca

„Iaurtul nostru este plin de ulei de palmier și nucă de cocos”, dezvăluie prof. Simov. Grăsimile vegetale sunt importate necontrolate din Europa. „Nu există nimeni care să studieze uleiurile de palmier și cocos”, recunoaște specialistul. Deoarece nu sunt de origine animală, experții Serviciului Național Veterinar au mâinile legate. „Ministerul Sănătății permite importul acestora, dar nu studiază ingredientele”, explică lectorul de la UFT. „Da, se folosesc grăsimi vegetale, dar cumpărăm din Danemarca cele de calitate și scumpe”, explică Mihail Tachev.

Majoritatea uleiurilor de palmier și nucă de cocos sunt ambalate în lapte dietetic. Produsul cu conținut scăzut de calorii este un adevărat succes pe piață în ultima vreme. Dar ce conține „gălețile dietetice”? În timpul producției lor, grăsimea din lapte este „îndepărtată” și înlocuită cu grăsime vegetală, explică Mihail Tachev.

Acest lucru are ca rezultat un produs foarte ieftin și cu conținut scăzut de calorii. "Laptele este degresat la 0%. Conținutul de grăsime este compensat cu grăsime vegetală", a spus Tanev. Produsul dietetic nu ar trebui să fie dăunător, asigură producătorii. "Dimpotrivă - uleiul de palmier și nucă de cocos sunt acizi grași saturați", a spus prof. Simov. Iar corpul nostru nu le poate descompune. „Sunt teribil de dăunători”, a spus profesorul.

Super calitate pentru 40 de cenți.

Lapte pentru 40 de cenți? „Nici măcar nu te gândi la asta!”, Experții sunt categorici. Cele mai bune sunt laptele, care sunt disponibile pentru aproximativ 80-90 stotinki. Cele mai ieftine sunt de obicei umplute cu lapte praf sau apă pentru a „arăta bine”, spun experții. Un produs gros pentru bănuți galbeni se obține cel mai ușor folosind lapte praf. Brandurile ieftine se caracterizează și prin conținut ridicat de apă. „Dacă arată ca chefirul, mai bine nu-l cumpărați”, avertizează experții.

În caz contrar, calmează - nu te lăsa jenat de durata de valabilitate a laptelui. „Înainte de durabilitatea lor era de 3 zile, acum sunt 24”, explică prof. Zhelyazko Simov. Motivul nu constă în conservanți, ci în tehnologiile mai bune, jură producătorii autohtoni.