De-a lungul anului 2016, Andrew Taylor a consumat doar cartofi. Mai multe clarificări trebuie făcute - dieta sa includea cartofi albi și dulci, uneori combinați cu lapte de soia, sos de roșii, sare și condimente. De asemenea, a luat suplimente de vitamina B12, dar în general a mâncat cartofi la micul dejun, prânz și cină. A fost supus 4 analize de sânge în timpul anului, rezultatele au fost normale. A slăbit și s-a simțit mai energic.

care

„Dacă trebuie să alegi o mâncare pentru că ai fost trimis pe Marte, pariază pe cartofi”, spune Taylor.

Rețineți, totuși, că nu este o idee bună să mâncați un singur aliment pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a supraviețui, aveți nevoie de 20 de aminoacizi - dintre care majoritatea sunt vitali, ceea ce înseamnă că organismul nu le poate produce și trebuie să le obțineți prin alimente, precum multe minerale și vitamine. În decursul istoriei umane, am combinat alimente precum orez și fasole, iaurt și nuci, paste și brânză, în încercarea de a ne echilibra în mod intenționat sau accidental dieta. În vremuri de foamete sau post, este bine să știi că există alimente pe care poți supraviețui - cel puțin pentru o vreme.

Cartofii sunt un bun exemplu. Andrew Taylor nu este singura persoană din istorie care se bazează exclusiv pe cartofi. La începutul secolului al XIX-lea, 1/3 din irlandezi obțineau calorii de care aveau nevoie de la cartofi. Americanul mediu consumă aproximativ 50 kg de legume cu amidon pe an. „Când vine vorba de bani și tensiune arterială, nimic nu se compară cu cartofii obișnuiți”, a spus John Blake, profesor la Universitatea din Boston.

Din punct de vedere tehnic, cartofii albi tradiționali conțin toți aminoacizii esențiali necesari pentru producerea de proteine, repararea celulelor și lupta împotriva diferitelor boli. Pentru aceasta aveți nevoie doar de 5 cartofi pe zi.

Dacă nu consumi altceva decât cartofi, vei deveni în cele din urmă deficit de o serie de vitamine și minerale. Aici intră în joc cartofii dulci. Aparțin unei alte familii taxonomice de cartofi albi. Dacă combinați cele două tipuri, șansele de a obține doza zilnică recomandată de vitamina A și vitamina E cresc. O persoană care mănâncă atât cartofi albi, cât și dulci nu poate lua scorbut - o boală cauzată de lipsa vitaminei C, care determină căderea dinților.

Dar chiar și cu această combinație, va trebui să mâncați o mulțime de cartofi pentru a obține vitaminele și mineralele de care aveți nevoie. 5 cartofi pe zi sunt suficienți pentru a obține toți aminoacizii vitali. Cu toate acestea, pentru a nu fi afectat de deficitul de calciu, va trebui să consumi 34 de cartofi dulci sau 84 de cartofi albi pe zi. Pentru a ajunge la doza recomandată de proteine ​​pe zi, veți avea nevoie de 25 de cartofi albi. Soia conține mai multe proteine ​​și calciu, dar îi lipsește vitamina E și beta-caroten.

Desigur, cartofii au și multe dezavantaje, mai ales dacă le consumi în cantități mari. Cartofii albi sunt bogați în carbohidrați, care cresc nivelul zahărului din sânge, ceea ce pune la încercare sistemul de insulină. Oamenii care mănâncă numai cartofi sunt mai predispuși să dezvolte diabet sau obezitate.

Andrew Taylor a slăbit de fapt - mai ales pentru că a mâncat mai puține alimente și a renunțat la zahăr, ceea ce nu a fost cu adevărat scopul său final. A renunțat la majoritatea alimentelor pentru a învăța să obțină satisfacție și bucurie din alte domenii ale vieții. Dar chiar și acum, după încheierea experimentului cu cartofi, Taylor este încă un fan al cartofilor.

Nici un nutriționist nu vă va recomanda să mâncați doar cartofi, nici doar nuci de cocos, alge marine, iaurt sau orice altceva. Nu întâmplător experții recomandă o varietate de legume, cereale, proteine, fructe și uleiuri. Dacă pariați pe un singur aliment, în curând vor apărea primele semne ale unui deficit de substanțe variate. Diversitatea este importantă, în acest caz vitală. Prin urmare, dacă vă plac cartofii la cuptor, combinați-i cu alte alimente.