Leguminoasele - una dintre primele plante cultivate de om, sunt foarte bune pentru inimă. De asemenea, reduc riscul de diabet și conțin aminoacizi importanți. Dar dacă li se permite să germineze, devin de peste 300 de ori mai utile - cu cât cresc substanțele benefice din ele. De exemplu, fasolea încolțită conține la fel de multe proteine ​​ca și carnea, dar fără colesterol, hormoni și alte ingrediente dăunătoare.

dintre cele

Potrivit cercetătorilor, unul dintre remediile secrete ale medicului grec Hipocrate - tatăl medicinei, erau mugurii. Sunt utilizate pe scară largă în medicina tibetană, deoarece în timpul germinării compoziția boabelor se schimbă și devine mai ușor de digerat de către organism - proteinele sunt transformate în aminoacizi, amidonul în zaharuri, grăsimile - în acizi grași. Vitaminele și enzimele din muguri întineresc corpul - redau acuitatea vizuală, părul și pielea devin frumoase, iar dinții - sănătoși.

Acest lucru face din boabele și semințele încolțite unul dintre cele mai utile și ecologice alimente „vii”. „Viu”, deoarece germinarea în semințe eliberează o cantitate mare de energie vitală. Ecologice, deoarece sunt crude și nu au fost tratate cu îngrășăminte și pesticide. Și cea mai bună parte este că pot fi pregătite acasă. Dar nu cereale și semințe, care sunt folosite pentru plantarea diferitelor culturi. De exemplu, grâul obișnuit vândut în magazine este aburit. Alte semințe sunt albite - nu pot germina. Semințele trebuie să provină din magazine specializate organice sau standuri organice din supermarketuri.

Varza se poate obține din aproape orice - de la floarea-soarelui curățată, care germinează în 4-5 ore în apă, până la fasolea roșie, care durează câteva zile. Pentru unele specii, cum ar fi semințele de in și muștarul, năsturelul și rucola, se recomandă metoda de tifon sau sol. Aceste semințe au coji mai groase care trebuie menținute umede pentru a se înmuia. Pentru a face acest lucru, așezați un strat de tifon sau pământ pe fundul cratiței, presărați semințele deasupra și turnați aproximativ jumătate de centimetru de apă. Puneți într-un loc întunecat și aerisit și pulverizați cu apă până când germinează.

Semințele rămase - linte, fasole, grâu, chiar și ceapă, sunt înmuiate în apă timp de 24 de ore până se umflă. Dimensiunea recipientului este importantă - trebuie avut în vedere că lucerna, de exemplu, dublează dimensiunea, linte triplă etc. Apa este apoi drenată și semințele sunt lăsate să germineze. Acestea trebuie spălate dimineața și seara, fără a lăsa exces de apă în vas. Cel mai bine este să depozitați într-un borcan de sticlă transparentă într-un loc însorit și cald.

Cele mai frecvente la noi în țară sunt lăstarii de soia. Sunt potrivite pentru orice dietă, deoarece sunt sărace în calorii, bogate în fibre și întăresc sistemul imunitar. Restaurantele oferă salate cu muguri de soia, cei mai mari maeștri fiind chinezii. Una dintre cele mai frecvente rețete orientale pentru un astfel de aperitiv conține 600 g de germeni de soia (opărite câteva secunde în apă clocotită), 1 lingură ulei de floarea soarelui, 4 căței de usturoi, puțin oțet de mere, 1 morcov, sos de soia și zahăr deasupra pe cuțit.

Varza de ceapa o poate inlocui in orice salata, iar varza de lucerna este suculenta si gustoasa si merge cu orice. Lintea este mai specifică - cu un gust mai astringent și mai dulce și nu tuturor le plac. Cerealele conțin de 6 ori mai multă vitamina C și de 3 ori mai multă vitamină E decât boabele neaprăștiate. Acest lucru a fost dovedit de cercetările oamenilor de știință de la Universitatea din Minnesota. Conform datelor lor, sucul lor oprește chiar dezvoltarea celulelor canceroase. Și, deși mugurii sunt atât de utili, legumele încolțite sunt departe de a fi. Prin urmare, cele două procese nu trebuie confundate.

Cartofii încolțiți, de exemplu, conțin multă solanină - o substanță otrăvitoare care dăunează organismului. Poate provoca intoxicații, vărsături, diaree. De aceea este important ca legumele să nu zăbovească și să fie depozitate corespunzător.

Unii oameni de știință neagă, de asemenea, utilitatea germenilor de cereale și semințe. Până în prezent, nu există dovezi științifice că ar dăuna corpului, dar pe de altă parte, multe au fost găsite în direcția opusă. De aceea, mugurii sunt în prezent unul dintre cele mai moderne alimente. Sunt realizate de mulți actori celebri, cântăreți etc. Nona Yotova, de exemplu, și soțul ei Gen. Bogomil Bonev are chiar și un dispozitiv special. Poate germina mai multe semințe deodată. Vândut pe internet la prețuri de la 30 la 40 BGN.

Poneii din cereale sunt cei mai utili

Dacă mugurii sunt lăsați să crească, cresc tulpini verzi fragede - ponei, care pot fi consumați și în salate. Cele mai utile sunt cele ale germenilor de grâu.

Pentru a obține ponei, semințele ar trebui să fie plantate în sol și udate în mod regulat. Vasul trebuie așezat într-un loc însorit.

Poneii sunt tăiați cu foarfeca atunci când ating o înălțime de 5 până la 10 cm. Sunt detoxifianți naturali puternici și conțin 70% clorofilă, ceea ce conferă organismului o doză mare de energie și stimulează metabolismul.

Altele decât sănătatea

Este mai probabil ca femeile să aibă reacții alergice la vaccin

Cazurile unei reacții alergice grave la vaccinul modern împotriva coronavirusului sunt rare și afectează doar 10 persoane din mai mult de 4 milioane de vaccinați

Autoritățile sanitare din SUA permit un interval mai lung între 2 doze de vaccin

Oficialii americani din domeniul sănătății au declarat că a doua doză de vaccin COVID-19 ar putea fi, în unele cazuri, injectată la șase săptămâni după prima.

Viața într-o pandemie afectează aspectul oamenilor

Viața într-o pandemie lasă urme pe față, a scris ziarul britanic „Sun”. Rămânerea prelungită în interior în carantină agravează culoarea pielii feței

În MU-Varna și Spitalul Universitar „St. Marina ”extinde posibilitățile chirurgiei robotizate

Pentru prima dată în Prima Clinică de Chirurgie a Spitalului Universitar „St. Marina "- Varna a efectuat o operație unică pentru țară - hemicolectomie dreaptă asistată de robot

Aportul de Omega-3 ne ajută să dormim suficient

Un expert australian sfătuiește să ia omega-3 la culcare cu cel puțin o oră în plus, a raportat ediția electronică a „Daily Mail”, citată de BTA. "Deficitul de omega-3 poate duce la o reducere a