tort

Autor: Marina Stoimenova

Prima zi lucrătoare trebuie marcată corespunzător. Și din moment ce am fost plecat timp de 4 luni și nu cu o ocazie bună, a trebuit să le aduc ceva colegilor mei. Gata - pentru sănătate. Pentru că trebuie să fim mereu alertați - ceva cu miros de cafea. Și pentru că de multe ori după muncă avem nevoie urgentă de o băutură - și un pic de rom. O combinație superbă și parfumată mi-a venit în ceea ce eu numesc cheesecake fără „brânză”.


De ce ai nevoie:

100-150 g de nuci pecan (sau nuci)

3 curmale (sau miere după gust)

1/2 cană de făină de nuci (am folosit susan)

2 linguri. ulei de cocos

Pentru creme:

300 g terci crud

1/2 cană de lapte de cocos

1/2 cană de ulei de cocos

1/2 cană de făină de mere (sau până se îngroașă)

1 sau 2 căni de espresso

Am făcut deja ceva similar. Cajuii sunt înmuiați din noaptea precedentă și lăsați să stea în apă. Pâinea este ușoară - pecanele, untul, făina, scorțișoara, un praf de sare și curmalele sunt puse împreună într-un blender. De data aceasta, în loc de curmale, am folosit 2 linguri de miere. Pur și simplu pentru că am uitat să iau întâlniri. Și a devenit din nou delicios. Dar cred că întâlnirile sunt o opțiune mai bună.

Și așa - amestecați scurt. Se întinde cu degetele sub formă de tort (26 cm) și se pune la frigider să se maturizeze ... în timp ce facem crema.

Crema! Am stors deja caju și le-am pus în blenderul curățat. Adăugați o jumătate de pahar de lapte de cocos, cât mai mult ulei de nucă de cocos topit, miere după gust, suc de o lămâie. Se amestecă până se obține o cremă groasă. Acum! Foarte important! Scoateți jumătate de cremă din blender. În cealaltă jumătate, care rămâne în interior, adăugați puțin rom. Dacă îmi amintesc bine, i-am pus un capac. (Dar dacă nu-mi amintesc, poate a fost mai mult). Ar trebui să aveți grijă să nu exagerați cu acest rom. Se amestecă din nou și se toarnă această parte "beat" și se întinde pe mlaștină.

Am presărat cu puțină migdale feliate pentru că încă se toarnă în dulapul meu! Am pus toate acestea în cameră timp de 10 minute. Și în acest moment pregătim „etajul doi”. Aruncăm două căni de espresso. Și cu una se poate întâmpla, dar am decis să mă asigur.

Puneți crema în blender și adăugați espresso. Ne amestecăm. Și aici a venit coșmarul meu. Crema a devenit teribil de lichidă. Aproape ca apa. Dar! Am salvat ziua cu câteva linguri de făină de mere. Acest lucru l-a îngroșat și a intensificat culoarea închisă. Am scos tortul din cameră și am turnat deasupra stratul de cafea.

Am întins-o cu o lingură, presărată cu migdale feliate (pentru că nu am putut să o notez, sunt foarte rigidă în mâini) și am pus-o în frigider pentru a se întări.

A dispărut în câteva secunde! Am reușit să obțin o mușcătură pentru a mă asigura că este delicioasă și o pot împărtăși aici. Deși faptul că a mâncat atât de repede a fost grăitor! Ei bine - să fii sănătos! Și să fie delicios!