Pentru bucătărie

Faceți-vă un sushi

Mai sănătos azi/11.10.2009 10:25 Categorii: Rețete Adaugă comentariu

faceți-vă

Cu produsele și atributele potrivite, puteți face cu ușurință sushi personal. Și în țara noastră puteți găsi acum astfel de produse, condimente și chiar feluri de mâncare pentru preparare și servire.

Produse și atribute

Orez special pentru sushi, oțet de orez sushi (su), frunze de alge pentru sushi (nori), sos de soia, se recomandă să aveți un conținut mai mic de sare și să fiți de marca originală „Yamasa” (shoyu), pastă verde de hrean pentru topire (wasabi), „murături” japoneze de ghimbir (gari), supă de pește japoneză (dashi) pentru rulouri de ouă, covor de bambus (makisu) pentru sushi rulat (maki) și rulouri de ouă, formă de presare sushi nigiri (eroare)) ceai verde, peste crud, legume.

Pregătirea orezului sushi (amestecuri)

Spălați 4 căni de orez cu apă rece. Puneți orezul într-un vas adânc, turnați 4 cani și jumătate de apă rece peste el și lăsați-l timp de 15 minute. Apoi acoperiți-l și puneți-l la foc maxim până începe să fiarbă. Apoi reduceți focul la minimum și lăsați orezul să gătească încă 10 minute. Scoateți-l de pe foc și fierbeți-l în tigaie încă 10 minute, apoi turnați-l într-un castron mare.
În timp ce orezul se gătește, puteți pregăti sosul de oțet dulce cu care este condimentat.

Sos de oțet dulce pentru aromatizarea orezului sushi (auasesu)

sushi_941263197.jpg Încălziți și răciți 7 linguri de oțet de orez, o jumătate de lingură. sare și 4 linguri. zahăr sau utilizați sos sushi-su gata. Se toarnă dressingul peste orez și se amestecă ușor, dar cu sârguință, cu o spatulă. Răciți orezul cât mai repede posibil la temperatura camerei (puteți folosi ventilatoare sau un ventilator, de exemplu) și, dacă nu îl veți folosi imediat, acoperiți vasul cu o cârpă umedă. Orezul poate fi păstrat la temperatura camerei pentru o zi (nu-l puneți la frigider, deoarece oțetul de orez se va întări de la frig).

Maki sushi (sushi rulat)

Așezați o frunză de alge marine (nori) pe suportul de bambus (makisu). Se întinde deasupra un strat de orez aromat, lăsând aproximativ 3 cm de la capătul frunzei neacoperit. Formați o ușoară canelură longitudinală în mijloc.
Așezați umplutura (pește crud sau castravete, de exemplu) în mijloc și începeți să înfășurați totul cu ajutorul saltelei într-un cilindru strâns și plat. Dacă la final, marginile nori nu se lipesc una de cealaltă, umeziți-le cu puțină apă.
Tăiați rola în 8 bucăți, cufunând cuțitul în oțet înainte de a tăia fiecare.

Gunkan maki (sushi cu caviar)

Luați 2 linguri și formați o minge de orez sushi. Tăiați o bucată de nori pentru a înfășura mingea orizontal, care ar trebui să iasă 1-2 cm deasupra orezului. Lipiți marginile nori cu apă și puneți o linguriță de caviar și wasabi în puțul format.

Nigiri sushi (bile de orez cu pește)

Folosind 2 linguri, formează o bilă de aproximativ 20-30 g de orez sushi. Luați o bucată de pește și întindeți-o cu puțin wasabi, apoi așezați și apăsați ușor bila de orez pe pește. Transformați mingea într-un oval cu o presiune ușoară și ușoară.

Comentarii

Consultant al lunii

Îngerul Îngerilor

Angel Angelov este primul chimioterapeut certificat din Bulgaria. Are un master în kinetoterapie și multe cursuri și calificări suplimentare. Practică chimioterapie de 2 ani. Este specializat în Belgia, unde chimioterapia a fost dezvoltată de mult timp și este practicată de specialiști cunoscuți din Europa.

Biomania

CHIMIOTERAPIE - noua metodă veche de medicină alternativă

Care este metoda de chimioterapie care devine din ce în ce mai populară în întreaga lume și de ce este utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți? De ce tot mai mulți experți își dedică timpul studiului? Primul absolvent din țara noastră povestește despre toate acestea

AURA BIONIC - VINDECATORUL UNIVERSAL

Sucul de sfeclă roșie ucide celulele canceroase în 42 de zile?!

Vă prezentăm

Studio dentar Venelinov

Venelinov Dental Studio este o clinică de vârf din Bulgaria în domeniul stomatologiei estetice și endodonției. Oferă un tratament pentru restabilirea sănătății bucale a pacientului și creșterea stimei de sine prin frumusețea unui zâmbet sănătos. Studioul oferă o gamă largă de proceduri de o calitate excepțională în numele rezultatului final impecabil. Are echipamente moderne și funcționează într-o atmosferă de încredere și confort. Studioul oferă restaurare expresă prin tehnologia digitală CAD/CAM: soluții cu furnir, coroane, suprapuneri și suprapuneri de porțelan și compozit într-o singură vizită, aranjarea dinților, implanturilor și estetica feței.

În STUDIOUL DENTAR înfrumusețează zâmbetele și readuc somnul

Culoarea predominantă în studio este portocaliu. Cum altfel - asta este culoarea optimismului! Și toți cei care vin aici pleacă taxați pentru o viață nouă. Le este oferită de echipa dr. Galina Nasteva-Dimova, unul dintre cei mai importanți specialiști în ortodonție din țara noastră. Dr. Dimova este una dintre norocoase pentru că este medic ereditar. Este fiica unuia dintre cele mai mari nume de ortodonție din Bulgaria - Dr. Petar Nastev, lector de lungă durată la Facultatea de Medicină Dentară a Universității de Medicină. Dar pentru a sta alături de luminari în profesie este nevoie de mult mai mult decât curaj. Și o dovedește cu numeroasele specializări din străinătate și cu respectul autorităților mondiale în știința și practica ortodonției, pe care le-a câștigat. Lector la Facultatea de Medicină Dentară din Sofia, membru al Asociației Ortodontice Europene și Mondiale și al Asociației Americane de Ortodonție - aceasta este doar o parte a cărții de vizită a Dr. Nasteva-Dimova.

Spitalul specializat pentru reabilitare - Pavel Banya

Pentru Pavel Banya, familia Gechevi este emblematică. Când în 1965 dr. Georgi Gechev a fost numit medic șef în sanatoriul balnear, Pavel Banya era de obicei un mic sat sub-balcanic cu un centru spa. Astăzi satul este un oraș cunoscut sub numele de centru balneologic, marcat de urmele lăsate de prof. Gechev. Și sanatoriul devine un loc în care fizioterapeuții din toată țara vin să se antreneze. Fiul profesorului - dr. Yordan Gechev, care a moștenit funcția de director al Spitalului specializat pentru reabilitare după moartea tatălui său în 2018, povestește și arată astăzi despre toate acestea. Prof. Georgi Gechev plasează activitatea de vindecare pe o bază științifică. Creează și aplică metodologia inovatoare pentru impactul bolilor vertebrogene (coloanei vertebrale) și, în special, a herniei de disc. Multumita lui

Clinica de reabilitare „Dr. Gechevi” - Pavel Banya

Clinica de reabilitare „Dr. Gechevi” este o continuare firească a activității prof. Georgi Gechev, care a început fizioterapia și reabilitarea în Pavel Banya. A fost creat de medicii ereditari ai familiei Gechevi - nepotul și nepoata celebrului doctor, cu ideea de a păstra și aplica metodele originale de tratament și reabilitare a bolilor coloanei vertebrale, printre care se numără brevetarea de acum zeci de ani „Extensia subacvatică prin Gechev ". Tehnica unică se bazează pe 3 principii ortopedice de bază: coloana vertebrală ar trebui să se relaxeze (să se relaxeze) împreună cu toți mușchii corpului pentru a evita întinderea dureroasă în etapa următoare. Scopul este atins prin scufundarea completă a corpului în apă minerală cu ajutorul unor echipamente speciale de extindere.

Clinica de ochi de zi

Când, după mulți ani în întuneric, o persoană vede, se simte prins în Paradis! Exact așa arată situația de la Day Eye Clinic, unde îi ajută pe oameni să iasă din întunericul nopții. „Bulgaria a ajuns în Elveția pe teritoriul Clinicii Den Eye. Iar profesionalismul echipei conduse de conf. Dr. Andreev este de talie mondială! Mulțumesc, conf. Dr. Andreev! Vă mulțumesc pentru curajul și riscul pe care l-ați luat în operația complexă și unică pe care ați făcut-o, care m-a readus la viața normală a unei persoane cu vedere. Mulțumesc și lasă soarta să te ajute pe tine și întreaga echipă în misiunea nobilă - să dai lumină și speranță pacienților tăi. " Aceasta este una dintre mărturiile unui pacient recunoscător care a văzut din nou ziua aici. Pornit de la un mic cabinet privat din centrul Sofiei, unde cozile de pacienți îl așteptau în fiecare zi, fondatorul clinicii conf. Univ. Andrey Andreev primește și tratează astăzi pacienți, înconjurați de unii dintre cei mai buni oftalmologi bulgari.