făină

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Făină de mazăre este un produs dietetic valoros, asigură nutriție completă, proteine ​​suficiente, vitamine și minerale, îmbunătățește sănătatea, normalizează greutatea. O astfel de făină poate fi pregătită cu ușurință ca mazărea îndrăzneață. Adăugarea chiar și a unei cantități mici (10 - 20%) la făina obișnuită de grâu îmbunătățește gustul și valoarea nutritivă a produsului.

Făina de mazăre este folosită cel mai adesea pentru a face gogoși, chiftele vegetale, pâine dietetică, produse de patiserie sărate și dulci. În plus, în combinație cu lapte praf sau în forma sa pură este utilizat pentru prepararea terciului pentru bebeluși.

Specificitatea produsului este că, atunci când se prăjește, nu absoarbe grăsimile (fie că sunt animale sau vegetale).

Compoziţie

Calitatea proteinei din compoziție făină de mazăre adesea comparat cu unele tipuri de carne, dar în același timp din punct de vedere al vitaminelor și mineralelor le depășește adesea. Un alt avantaj al produsului este că, comparativ cu făina de grâu, făina de mazăre are o valoare biologică de 2-3 ori mai mare. Este mult mai bogat în substanțe valoroase precum fibre, vitamine A și E, acid pantotenic, calciu, zinc, potasiu, magneziu, fier, fosfor.

Beneficiile pentru organism

Beneficiul făină de mazăre pentru sănătatea umană este evident, deoarece este o sursă naturală de aminoacizi vitali (lizină și treonină). În plus, produsul conține substanța piridoxină, care este direct implicată în procesele de degradare și sinteză a acestor aminoacizi. Deficiența substanței poate provoca convulsii și dermatită.

Făina de mazăre conține, de asemenea, o cantitate mare de seleniu. Potrivit experților din domeniul nutriției și medicinei, acest element poate fi considerat un agent anticancerigen.