Făina de ovăz este sămânța ovăzului și conține toți nutrienții din care se dezvoltă planta.

ovăz
Cu ani în urmă, în multe țări, ovăzul era considerat un produs secundar și era folosit pentru a hrăni caii deoarece nu erau potriviți pentru prepararea pâinii. Cu toate acestea, fulgi de ovăz este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale. În 1997, pentru prima dată în istoria SUA, Cooker Foods a primit permisiunea statului de a folosi ca strategie publicitară afirmația că produsele sale din fulgi de ovăz erau bune pentru sănătate - o mișcare care s-a dovedit a fi extrem de profitabilă. Dar timpul a arătat că acest lucru este adevărat - fulgii de ovăz protejează cu adevărat împotriva bolilor cardiovasculare.

Proprietăți de vindecare

Capacitatea ovăzului de a reduce colesterolul (și tensiune arteriala ) se datorează beta-glucanului, un tip de fibre solubile. Un castron cu fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz cu lapte pe zi oferă suficient beta-glucan pentru a reduce colesterolul cu aproximativ 5% și riscul de infarct cu aproximativ 10%. Făina de ovăz ne poate proteja de atacul de cord în alte moduri. Conțin antioxidanți care previn oxidarea și depunerea colesterolului „rău” pe pereții arterelor. Fibrele solubile au un alt avantaj - în stomac se transformă într-un gel care încetinește digestia (aceasta previne creșterea bruscă a zahărului din sânge) și creează o senzație de satietate de lungă durată.

Sfaturi de sănătate

Multe tipuri de fulgi de ovăz și produse sunt disponibile pe piață. Alegeți un tip, dar verificați cantitatea de zahăr adăugat - nu ar trebui să fie prea mare.

Ingrediente cheie Calciul, fierul, manganul, zincul, vitamina E, vitaminele B.

Aport optim: Scopul este de a consuma 10 g de fibre solubile în fiecare zi. Ovăzul gătit conține 2-3 g într-o singură porție.

Sfaturi pentru cumpărături: Făina de ovăz este cel mai frecvent produs de ovăz. Sunt aburite, tăiate în bucăți mici și uscate. Păstrați fulgii de ovăz în ambalaje bine închise timp de maximum șase luni.

Sfaturi utile

  • Adăugați mai multe fibre la produsele de patiserie înlocuind o jumătate de cană de făină simplă cu o jumătate de cană de fulgi de ovăz. Pregătiți-l singur, ca fulgii de ovăz îndrăzneți din robotul de bucătărie.
  • Nucile agățate prăjite sunt mai gustoase. Întindeți-le într-un singur strat pe hârtie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Coaceți timp de 3 până la 5 minute, amestecând ocazional.
  • Faceți-vă propriul musli de casă. În pungi de plastic puneți 1/2 cană de fulgi de ovăz, 2 linguri de stafide, 1 lingură de germeni de grâu, 1 linguriță de zahăr brun, 1/4 linguriță de scorțișoară și un vârf de sare.