Produse:

  • 300 g naut
  • 1 ceapă, tocată
  • 1 cățel de usturoi, presat
  • 1 buchet mic de patrunjel, tocat marunt
  • 1 buchet mic de coriandru, tocat mărunt
  • 1 praf generos de piper Cayenne
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 linguriță pudră curry
  • 1 ou
  • Sare și piper după gust
  • Ulei de prăjit

Pregătire:

Înmuiați nautul într-un castron cu apă și lăsați-l să se înmoaie peste noapte. Scurgeți și clătiți nautul sub apă curentă a doua zi.

falafel

Puneți toate ingredientele într-un blender, cu excepția uleiului. Se pasează până se omogenizează. Repetați amestecarea dacă rămân bucăți. Formați în bile de mărimea unei linguri pentru a face falafels. Puneți-le într-o tigaie mare și dați-le la frigider timp de 30 de minute. Încălziți o cantitate mare de ulei într-o tigaie adâncă sau o cratiță pentru a prăji falafels într-o baie de ulei. Se prăjește până devine auriu. Se scurge pe hârtie de bucătărie înainte de servire.