Este greu de crezut că unul dintre cele mai comune alimente din lume joacă de fapt rolul unui lup în haine de oaie. Jetoanele a fost creat în 1853 de bucătarul-șef Jord Crum, care cu greu și-ar fi putut imagina că tentația crocantă a cartofului va deveni una dintre cele mai populare achiziții un secol mai târziu.

despre

Cipsurile de cartofi provoacă o dependență similară cu cea provocată de droguri. Consumul unui pachet de chipsuri de cartofi este egal cu aportul de 3-5 litri de ulei vegetal, în funcție de cantitatea netă din pachet.

Pentru o femeie însărcinată, de exemplu, consumul de chipsuri este la fel de dăunător ca fumatul. În plus, consumul de doze mai mari poate deteriora fătul și chiar provoca avort.

Producătorii produc chipsuri de cartofi în așa fel încât să creeze dependență. Similar efectului consumului de brânză topită, chipsurile de cartofi lasă un gust specific în gură care trimite semnale către creier. Instinctiv, creierul începe să aibă nevoie de dulce, gras și prea sărat, ceea ce duce la creșterea dorinței de a consuma alte alimente și băuturi dăunătoare. De asemenea, rețineți că etichetele precum „Premium” „Nou gust” sau „Cu conținut scăzut de grăsimi” nu înseamnă, de fapt, că produsul a fost dezvoltat într-un mod diferit sau că este mai puțin dăunător.

Multe studii moderne demonstrează, de asemenea, că jetoanele pot avea un efect prin susținerea dezvoltării cancerului. Aproape toate aceste produse conțin o substanță chimică care provoacă dezvoltarea cancerului. Substanța se numește acrilamidă și se găsește în principal în chipsuri de cartofi. Experții spun că este extrem de periculos pentru sănătatea umană și că această substanță chimică este cea care clasează chipsurile printre primele locuri în listele celor mai nocive alimente oferite consumatorului.

Când produsele bogate în carbohidrați sunt supuse unui tratament termic (100 de grade), se produce acrilamida în cauză. Nu contează dacă este vorba de prăjire, gătit sau coacere.

De exemplu, un studiu danez a constatat că femeile care erau obișnuite să consume produse acrilamidice aveau două ori mai multe șanse să dezvolte cancer de sân. Studiul este convingător în rândul comunității științifice, deoarece primește rezultatele nu numai din sondajul în cauză, ci și după testele de sânge ale conținutului de acrilamidă din corpul femeilor incluse în test.
S-a demonstrat că acrilamida crește riscul de cancer ovarian cu 79%, cancerul uterin cu 28% și cancerul de rinichi cu 59%.

Butil hidroxitoluenul, mai bine cunoscut sub numele de regulator al acidității E321, este adesea folosit de industria alimentară pentru a preveni râncezirea produselor ambalate și a „gustărilor”. Această substanță chimică solubilă în grăsimi este utilizată și în produse petroliere, farmaceutice și cosmetice. Butil hidroxitoluenul poate provoca cancer dacă este consumat în cantități mari, iar conținutul său în așchii ambalate este destul de ridicat.

Grăsimile trans, un alt ingredient din produsele noastre preferate din cartof, cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, deoarece acestea înfundă vasele de sânge și acest lucru provoacă o creștere a nivelului de colesterol. Deși grăsimile trans sunt prezente în mod natural în majoritatea produselor lactate, precum și în carnea de vită, cele mai multe dintre ele se găsesc în untul hidrogenat produs în fabrică. Acest ingredient este preferat pentru industria alimentară, deoarece păstrează alimentele proaspete pentru o perioadă lungă de timp.

După aceste scurte explicații cu privire la conținutul real al chipsurilor de cartofi parfumate, crocante și atât de iubite, sperăm că vă veți gândi din nou înainte de a lua următorul pachet.