Foto: Arhivă personală

ceas

Sănătatea poate fi delicioasă? Se pare că da, și pentru cel mai dulce lucru din meniu - desert. În „Fără ceas cu alarmă” de astăzi vă vom „trata” cu o idee despre cum să vă bucurați rudele și prietenii cu un tort sănătos.

O alimentație sănătoasă câștigă vizibil avânt și în țara noastră. O imaginăm totuși pentru felurile principale și dacă încercăm să mâncăm așa, deseori suspinăm că nu ne putem permite tentațiile - tort, cupcake, mousse. Nu numai că există o soluție la acest lucru, dar uneori este mai rapidă și mai ușoară, deoarece nu coacem.

Decizia hotărâtă de a pune pe masă numai alimente sănătoase pentru Vyara Petrova vine odată cu maternitatea. „De când a apărut fiica mea, am decis că nu poate mânca lucruri obișnuite în magazine pline de nimic și cu siguranță nesănătoase”, explică ea.

Ea și soțul ei vor să scoată ideea acestor deserturi din casa lor și astăzi au deja un atelier unde le fac.

Sper să-i promoveze și pe tot mai mulți copii din grădinițe să mănânce o prăjitură care le va aduce numai beneficii. „Acesta a fost motivul pentru care am făcut producția”, își amintește ea.

Atelierul produce mai multe tipuri de prăjituri, în principal crude, deoarece aceasta păstrează calitățile valoroase ale ingredientelor. Materialele pentru prăjituri sunt nuci, zahăr brun, sirop de arțar, curmale, creme de fructe.

"Refut absolut teza conform căreia alimentele sănătoase nu sunt gustoase, dimpotrivă, aceste prăjituri sunt. Am vrut să fie gustoase și fără a compromite calitatea și am oprit pe cele care nu ne plac", spune Vyara.

Își livrează lucrările în principal în magazine și restaurante organice, precum și în grădinițe, deoarece pot elibera un certificat. Gustatorii cei mai exacți sunt copiii - dacă copilul își mănâncă tortul imediat și cu plăcere vizibilă, lucrurile sunt mai mult decât clare.

„Nu există într-adevăr un criteriu mai mare”, râde Vyara, dar recunoaște că au adunat opinii despre creațiile lor și de la adulți - indiferent dacă sunt suficient de dulci și gustoși.

Atelierul a primit adesea întrebări dacă nucile din prăjituri pot fi înlocuite, așa că și-au creat propriii biscuiți fără gluten, pe care i-au folosit ca bază pentru marshmallows.

Cu toate acestea, alimentația sănătoasă la secțiunea desert nu este răspândită. "Vedem adesea cum părinții pur și simplu nu consideră necesar să vorbească cu copiii lor despre aceste lucruri. Îi înghesuim literalmente cu substanțe chimice și apoi ne întrebăm ce medicamente să le oferim pentru a nu fi alergici", a comentat Vyara.

Produsele adevărate fac prăjiturile vegane puțin mai scumpe decât altele, dar veți ști ce mâncați dacă faceți un astfel de tort. Ea împărtășește o rețetă atât de rapidă pentru condițiile de acasă.

Radeți interiorul a 4-5 mere cerești, bine coapte, apoi puneți pe aragaz cu puțin zahăr brun (60-70 de grame sunt suficiente pentru un gust dulce mediu), scorțișoară și agar-agar, care se utilizează pentru gelificarea amestecului.

Pâinea se face din timp și este făcută din biscuiți zdrobiți, nuci zdrobite, ulei de cocos și curmale (fără sâmburi). Are forma unui aluat și se întinde într-o formă rotundă. Se toarnă deasupra amestecul finit, pe care l-am scos din aragaz după aproximativ 5 minute. Merele paradisului pot fi înlocuite cu dovleac fiert.

Pentru a promova produsele de patiserie vegane, Vyara organizează, de asemenea, seminarii care arată cum să faci prăjituri sănătoase. Spune că îi oferă o mare plăcere pentru că împărtășește ceea ce a învățat și învață ea însăși lucruri noi.

Dar este convinsă de un lucru - că sănătatea este realizabilă și o bucată de tort vegan face și viața dulce!