Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 171

fără

Gras - 13g

Glucidele - 11g

Proteină - 6g

Timpul total 60 min
A pregati 10 minute, a pregati 50 de minute
Servire 12 (fiecare segment)

Există multe opțiuni pentru pâinea fără gluten, inclusiv cele care folosesc făină de cocos. Problema cu făina de nucă de cocos este că tinde să absoarbă umezeala din aer, ceea ce face ca pâinea să se ude inconfortabil după două sau trei zile. Vasul cu migdale pare a fi soluția perfectă.

Unii spun că bananele sunt fructe bogate în zahăr și nu sunt o alegere bună pentru o dietă săracă în carbohidrați. Puteți folosi aroma de banane în loc de fructe adevărate, dacă doriți, dar săriți peste fibre și nutrienți valoroși, cum ar fi potasiul, dacă faceți acest lucru. Moderarea este întotdeauna cheia.

Ingrediente

  • 3 în medie
  • banane, foarte coapte
  • 3 ouă mari
  • 2 linguri unt
  • apă
  • 2 căni de făină de migdale
  • 1 lingură praf de copt
  • 1/2 linguriță sare

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 F.
  2. Acoperiți ușor o tigaie de 9x5 inch cu spray de gătit și puneți-o deoparte. Dacă aveți 2 lingurițe de lichid, utilizați-l, deoarece face mai ușoară măsurarea ingredientelor umede.
  3. Pregătiți bananele și turnați un pahar cu 2 căni. Banana ar trebui să fie pentru un pahar, dar măsurarea exactă nu este importantă. Principalul lucru este că toate ingredientele umede împreună vor avea în total 2 căni.

  1. Adăugați ouăle și untul în cana de măsurare. Se amestecă cu o furculiță pentru a amesteca. Apoi terminați să umpleți ceașca cu 2 căni cu apă.
  2. Într-un castron mediu, amestecați împreună făina de migdale, praful de copt și sarea până când sunt bine combinate.
  3. Adăugați ingredientele umede din ceașcă de măsurare la ingredientele uscate și bateți timp de 2 până la 3 minute sau doar până când sunt bine combinate. Nu se amestecă. Se amestecă nucile.
  4. Turnați aluatul în tigaia pregătită și neteziți blatul. Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până când o scobitoare plasată în mijlocul pâinii iese curată.
  5. Scoateți-l din cuptor și puneți-l pe un suport. Se răcește timp de 10 până la 15 minute. Faceți un cuțit în jurul marginilor pâinii și întoarceți-l pe dulap. Întoarceți pâinea pe o parte pentru a o răci complet înainte de a o tăia.

Metode de amestecare rapidă a pâinii

Există trei metode principale pentru amestecarea pâinii rapide:

  • Metoda brioșei: Ingredientele uscate și ingredientele umede sunt amestecate separat și apoi combinate rapid. Grăsimile sunt de obicei sub formă lichidă ca uleiul. Această rețetă este un exemplu al metodei brioșelor pentru prepararea rapidă a pâinii.
  • Metoda cremei: În acest caz, grăsimea (de obicei untul sau margarina) este bătută sau amestecată cu ouăle până când sunt ușoare și pufoase. Apoi adăugați ingredientele rămase.
  • Metoda biscuiților: Grăsimile refrigerate, cum ar fi untul sau untura, sunt tăiate în făină înainte de a adăuga lichide.

O istorie rapidă a pâinii

Pâinea se numește rapid din faptul că, din moment ce sunt drojdie cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt (sau ambele) în loc de drojdie, se prepară rapid.

Se consideră că pâinea rapidă își are originea în Statele Unite atunci când agenții hibrizi precum bicarbonatul de sodiu și praful de copt au invadat piața în anii 1800. Pâinea rapidă a devenit în curând un desert preferat al animatei gospodine de la țară, pentru că nu a durat aproape nimic.