Acest lucru

Scorțișoara este un condiment aromat care se extrage din interiorul scoarței unui laur tropical. După sezonul ploios, scoarța copacului este dezlipită, fața subțire se lasă să se usuce și se rostogolește în rulouri subțiri.

În afară de aroma captivantă și gustul incredibil pe care îl oferă mâncărurilor, există o serie de proprietăți utile ale scorțișoarei care sunt bune de știut. Este un condiment care se extrage din scoarța unei specii de dafin. A fost consumat încă din 2000 î.Hr. în Egiptul antic. Este chiar cântat în versurile lui Sappho, iar grecii foloseau scorțișoară pentru a-și aromă vinul. Se crede că pasărea fenix și-a micșorat cuibul de crenguțe de scorțișoară. Biblia ebraică menționează că scorțișoara a fost așezată în uleiul sfânt de ungere, iar în Cântarea Cântărilor, regele Solomon cântă de iubitul său, ale cărui haine au un miros de scorțișoară.

De mii de ani, scorțișoara a fost folosită în diferite remedii casnice. Știința modernă confirmă multe dintre avantajele sale după diverse studii și cercetări.

Procesul de obținere a produsului se face prin tăierea tulpinilor arborelui. Scoarța este apoi extrasă și lăsată să se usuce. Se formează benzi care formează forma bețelor. Se pot zdrobi și pentru a face praf de scorțișoară.

Profilul nutrițional al scorțișoarei:

S-a constatat că 10 grame de scorțișoară praf conțin:

  • energie: 24,7 kcal;
  • grăsime: 0,12 grame;
  • glucide: 8,06 grame;
  • proteine: 0,4 grame.

În plus, scorțișoara este bogată în minerale importante, cum ar fi mangan, fier și calciu, și este, de asemenea, bogată în fibre.

Beneficii pentru sănătate:

S-a constatat că scorțișoara poate fi utilă în următoarele condiții și boli:

  • bronşită,
  • probleme gastro-intestinale;
  • pierderea poftei de mâncare;
  • gaz (flatulență);
  • crampe musculare și stomacale;
  • prevenirea greaței și vărsăturilor;
  • diaree;
  • infecții;
  • răceli și gripă;
  • pierderea poftei de mâncare.

Unii oameni îl folosesc, de asemenea, pentru disfuncție erectilă (DE), hernie, urinare nocturnă, dureri articulare, pentru ameliorarea simptomelor menopauzei, a problemelor menstruale și pentru a induce avortul.

Scorțișoara Cassia este utilizată în:

  • dureri în piept;
  • scăderea zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat tip 1 și 2;
  • boală de rinichi;
  • hipertensiune arterială, (citiți mai multe în Tratamentul alternativ al hipertensiunii arteriale);
  • crampe;
  • unele tipuri de cancer;
  • precum și pentru „purificarea sângelui”.

Scortisoara impotriva gripei si stomacului suparat

Ceaiul de scorțișoară, care poate fi băut de aproximativ 3-4 ori pe zi, este foarte eficient pentru gripă și stomac. Cel mai bine se ia după mese. Se poate prepara din bețe sau praf de scorțișoară.

Scorțișoară împotriva infecțiilor fungice

Scorțișoara conține așa-numitul. aldehida de scorțișoară, care are proprietăți bactericide și antifungice. S-a dovedit a fi extrem de eficient în suprimarea unor cauze fungice și bacteriene rezistente ale infecțiilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) și ciuperca Candida albicans.

Uleiul de scorțișoară are cele mai bune proprietăți antibacteriene. Pentru aplicare topică, cu excepția organelor genitale și a mucoaselor, uleiul de scorțișoară din Ceylon 1% amestecat cu ulei de migdale sau ulei de măsline este foarte eficient.

Scorțișoară și diabet

Conform unor studii, administrarea scorțișoarei poate contribui la îmbunătățirea nivelului de glucoză și lipide la pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2. Autorii studiului spun că consumul între 3 și 6 grame de scorțișoară pe zi duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge., Trigliceride, LDL („rău”) colesterol și colesterol total din sânge. În plus, includerea scorțișoarei în dietă poate reduce factorii de risc asociați cu diabetul, cum ar fi bolile cardiovasculare și alte boli.

În plus, extractul de scorțișoară poate preveni o scădere bruscă a zahărului din sânge, care poate controla simptome precum leșin, tremurături, amețeli și controlul durerilor de foame.

În general, aportul regulat de scorțișoară face parte dintr-un control adecvat al diabetului. Cu toate acestea, trebuie să se acorde atenție reducerii nivelului excesiv de zahăr din sânge, mai ales atunci când este combinat cu medicamente care au un efect similar.

Scorțișoară pentru prevenirea bolii Alzheimer

Dovezi din ce în ce mai mari sugerează că acumularea de compuși oligomerici solubili ai polipeptidei β-amiloide (Aβ) joacă un rol cheie în dezvoltarea bolii Alzheimer. Cu toate acestea, s-a constatat că o substanță naturală găsită în extractul de scorțișoară (CEppt) are capacitatea de a inhiba formarea oligomerilor Aβ toxici. Astfel, polipeptida β-amiloidă nu mai este toxică pentru celulele neuronale. Acest lucru face ca aportul de scorțișoară să fie un aliat puternic în prevenirea Alzheimerului.

Dar beneficiile nu se opresc aici. Într-un studiu efectuat pe șoareci experimentali cu o formă agresivă a bolii Alzheimer, a fost raportată o îmbunătățire semnificativă a comportamentului cognitiv și a supraviețuirii. Mai mult, boala lor nu progresează ca de obicei. Aceasta înseamnă că extractul de scorțișoară poate fi utilizat și pentru tratarea bolii Alzheimer. În acest scop, totuși, condimentele trebuie luate în cantități mari, care pot fi toxice pentru organism. Prin urmare, studiile vizează izolarea CEppt.

Scorțișoară împotriva artritei și osteoporozei

Mulți pacienți de-a lungul anilor au găsit ameliorarea durerilor articulare cu consum regulat de scorțișoară, precum și masaj cu ulei de scorțișoară. Acest lucru poate fi ușor explicat prin faptul că, pe lângă proprietățile benefice stabilite ale scorțișoarei, conține o cantitate semnificativă de mangan - un mineral necesar pentru a construi oase și celule sanguine. Organismul are nevoie de mangan pentru o sănătate osoasă optimă, astfel încât persoanele cu deficit de minerale sunt mai predispuse să dezvolte osteoporoză.

Scorțișoară și HIV

Un studiu pe 69 de specii de plante medicinale indiene arată că scorțișoara poate fi potențial eficientă împotriva virusului HIV. Potrivit autorilor studiului, cel mai eficient este extractul de scoarță de cassia. Cu toate acestea, nu există dovezi reale.

Scorțișoară și scleroză multiplă

Aportul de scorțișoară poate reduce și chiar opri procesul distructiv al sclerozei multiple. Astfel, necesitatea unor medicamente scumpe sau a celor cu efecte secundare neplăcute poate fi redusă semnificativ.

Scorțișoară pentru slăbit

Există o mulțime de dovezi că consumul regulat de scorțișoară duce la un metabolism mai rapid în general și la metabolismul grăsimilor în special. Aceasta înseamnă că grăsimile dietetice sunt descompuse și expulzate din organism mai eficient în loc să se acumuleze în celule. La rândul său, acest lucru duce la o reducere lentă, dar sigură a greutății corporale.

Efectul asupra metabolismului are o explicație științifică - deoarece aportul de cantități mai mari de scorțișoară duce la subțierea sângelui, acest lucru la rândul său crește circulația sângelui. Creșterea fluxului sanguin stimulează metabolismul, iar acest lucru duce de obicei la pierderea în greutate.

În realitate, totuși, aportul de scorțișoară este mai eficient în prevenirea creșterii în greutate, dar, combinat cu un regim adecvat și o activitate fizică, poate contribui și la reducerea acestuia. Mai mult, scorțișoară îmbunătățește absorbția alimentelor, acționează ca un produs de curățare pentru intestine (distruge o serie de infecții care pot provoca, de asemenea, creșterea în greutate), activează creierul și ne fac să ne simțim plini pentru o perioadă mai lungă.