Bobul Borlotti este o specie de plantă din familia leguminoaselor. În diferite țări este cunoscut sub numele de fasole romană sau muget. De fapt, este binecunoscutul bob roșu. În Turcia se numește morun.

gustoase

În bucătăria turcească este adesea folosit ca aperitiv. Se poate prepara cu ulei de măsline sau produse din carne. Fasolea roșie este pe piață din aprilie și este disponibilă proaspătă timp de șase luni. Deja la sfârșitul lunii septembrie începe să-și ia locul printre leguminoasele uscate.

Dacă doriți să gătiți fasole roșie veche, la fel ca fasolea obișnuită, înmuiați-o cu o noapte înainte de a găti. A doua zi, se spală și se pune în apă proaspătă la fiert.

Cel mai important truc atunci când gătești fasolea roșie este prepararea în prealabil. În primul rând, fasolea se pune în apă curată, pentru a fierbe. Apoi se scurge, se toarnă și se opărește cu apă fierbinte încă 5 minute. Aceasta eliberează toată apa murdară pe care o eliberează fasolea.

Apoi puneți într-o oală sub presiune, adăugați apă 1-2 degete peste fasole, adăugați sare și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți încă 30 de minute. Și dacă aveți de gând să gătiți fasole roșie proaspătă, gătiți la foc mic timp de 15 minute.