negru roșu

  • 2 lingurite fasole alba
  • 2 capete de ceapă veche
  • 1 morcov, curățat și tăiat cubulețe
  • 3 roșii moi
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 5 grame de zahăr
  • 10 grame de sare
  • piper negru și roșu
  • 400 de grame de pulpe de pui
  • 2 tulpini de chervil proaspăt
  • 3 crenguțe de pătrunjel proaspăt
  • 20 de grame de țelină
  • 1 piper verde, curățat și tocat mărunt
  • grăsime pentru umplutură
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 2 crenguțe de mentă proaspătă

Mod de preparare:

Înmuiați fasolea în apă sărată timp de 8 ore, de preferință seara și fierbeți. Se strecoară și se lasă deoparte. Într-o cratiță încălziți ulei sau ulei de măsline, prăjiți ceapa tocată mărunt, morcovii, usturoiul și roșiile.

Adăugați puiul, tăiat în porții, pasta de roșii și condimentați cu sare, piper negru, roșu și zahăr. Se amestecă și se adaugă fasolea. Gatiti 10-15 minute la foc mic si condimentati cu ardei tocati marunt, visine, telina, patrunjel si menta.

Gatiti inca 20 de minute si scoateti de pe foc. Se toarnă vasul în boluri și se servește cald, garnisit cu lămâi.