În plus față de aromatizarea creațiilor dvs. culinare cu ele, ciupercile au și o serie de beneficii pentru sănătate. Au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în zinc, proteine, fibre, vitamine și minerale și conțin, de asemenea, seleniu, ceea ce reduce răspândirea cancerului. Ciupercile au, de asemenea, proprietăți probiotice, stimulează sistemul imunitar, ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge și susțin mecanismele de detoxifiere ale organismului. În acest articol vă vom prezenta ciuperca Shiitake ... și nu vă mirați, clătinând din cap cum puteți obține ceva atât de exotic, pentru că îl puteți găsi sub forma unui supliment alimentar.

elixir

Shiitake este o ciupercă locală pentru Asia de Est, care conține peste 80 de nutrienți. De mii de ani, Shiitake a fost folosit în Japonia și China ca hrană și în scopuri medicinale, ceea ce crește energia, vindecă răcelile și îndepărtează viermii. Ciupercile sălbatice Shiitake sunt originare din Japonia, China și alte țări asiatice. De mii de ani, asiaticii l-au folosit ca un tonic pentru longevitate, un remediu pentru inimă, împotriva malignităților și pentru a îmbunătăți circulația.

Shiitake este o sursă bogată de fier, precum și proteine, fibre dietetice, vitamina C, vitamina B6, folat, magneziu, potasiu, zinc, mangan, riboflavină, niacină, acid pantotenic, cupru și seleniu. Compoziția chimică a shiitake include polizaharide, eritadenină, proteine, acizi grași, vitamina D, B2, B12. Acizii grași sunt practic nesaturați.

O altă componentă cu proprietăți terapeutice puternice sunt glucanii, care sunt implicați în compoziția pereților celulari. Shiitake conține, de asemenea, Lentinan, un glucan polizaharid legat de beta 1,3, care inversează creșterea tumorii prin faptul că nu afectează direct tumorile, ci stimulează sistemul imunitar. Este un moderator al reacției biologice, care întărește acțiunea sistemului imunitar, îmbunătățește acțiunea limfocitelor T. Lentinanul ajută la reducerea leziunilor cromozomiale cauzate de medicamentele anti-cancer farmaceutice. Eritadenina, un alcaloid shiitake, are o structură asemănătoare nucleotidelor și scade colesterolul și grăsimile, ajutând la eliberarea lor.

Se crede că aminoacidul din shiitake ajută la procesarea colesterolului în ficat. Aceste ciuperci conțin 1/3 din doza zilnică recomandată de seleniu. O altă funcție importantă este tratarea deficiențelor nutriționale și a bolilor hepatice. Unul dintre cei mai puternici antioxidanți găsiți în ciupercile shiitake este L-ergotioneina. Alte beneficii ale shiitake asupra sănătății includ efectele benefice ale hepatitei, cancerului, artritei, herpesului și sprijinului pentru scăderea în greutate.

Ciuperci Maitake de la NOW Foods

Nu întâmplător, în China, aceste ciuperci sunt numite „elixirul vieții”. De mai bine de 50 de ani, s-au efectuat cercetări cu privire la mecanismele lor de acțiune și s-a dovedit o altă caracteristică utilă a acestora. În plus față de tratarea unui număr de boli, acestea servesc și ca o prevenire eficientă a sănătății umane. Aceste ciuperci sunt recomandate în toată lumea împreună cu tratamentul tradițional. Vă recomandăm și vouă, pentru că știm că luptați pentru o viață sănătoasă în toate direcțiile vieții de zi cu zi, iar aceste ciuperci vă vor aduce beneficii.