Fasolea verde este unul dintre cei mai puternici regulatori ai zahărului din sânge, ajută la tratarea bolilor de inimă, a gastritei și a hipertensiunii, scade colesterolul și mărește imunitatea.
Este una dintre cele mai vechi plante cultivate de pe Pământ. Cele mai vechi semințe de fasole verde au fost găsite în Peștera Gutarero din Peru și datează din jurul anului 6000 î.Hr. Planta este cunoscută în America Centrală și de Sud de 3-4 milenii î.Hr. Proprietățile sale de vindecare au fost cunoscute vechilor chinezi încă din 1000 î.Hr. Faimosul vindecător Avicenna credea că fasolea este bună pentru plămâni și pentru întregul sistem respirator.

fasole

Legumele erau alimentele de bază ale triburilor nativilor americani și ale incașilor, cunoscute în Egiptul antic și Roma. A dispărut treptat de pe masa europenilor, dar s-a întors din nou în secolul al XVI-lea, grație lui Columb. Inițial, numai semințele erau folosite pentru mâncare. Au fost primii care au consumat păstăile de la Fasole verde italienii în secolul al XVII-lea. Profesorul Boucher scrie în memoriile sale că Napoleon mânca adesea fasole verde condimentată cu unt.

Fasole verde împotriva colesterolului rău

Fasolea verde proaspătă are un conținut scăzut de calorii (31 kcal la 100 de grame) și nu conține grăsimi saturate. Este bogat în fibre vegetale (9% la 100 g), care slăbesc stomacul și protejează organele interne. Conținutul de fibre scade dramatic nivelul colesterolului rău din sânge, potrivit prof. J. Anderson, șeful Clinicii de nutriție medicală și dietetică a Universității din Kentucky. Efectul se datorează fibrelor vegetale, care elimină toxinele din organism.

Consumul regulat de fasole verde protejează împotriva cancerului

Fasolea verde este bogată în vitamina A și mulți antioxidanți utili, cum ar fi luteina, zeaxantina și betacarotenul. Aceste substanțe ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi care duc la tumori și cancer, precum și la boli la vârstnici. Legumele au capacitatea de a încetini dezvoltarea celulelor canceroase. Universitatea din Colorado a efectuat recent experimente pe animale care au arătat că fasolea verde a redus riscul de a dezvolta cancer de stomac și de colon cu aproximativ 30%. Recent, un alt grup de oameni de știință americani a studiat proprietățile antioxidante ale diferitelor alimente și sa dovedit că anumite soiuri de fasole verde conțin mai mulți antioxidanți decât coacăze negre. Vitamina C, care este conținută și în fasolea verde, protejează și împotriva infecțiilor și a cancerului.

Un alt antioxidant important în fasolea verde este carotenoidul, care susține funcția sistemului vizual. Legumele sunt o sursă bogată de acid folic - 9% la 100 de grame. Aceasta, împreună cu vitamina B 12, este responsabilă pentru diviziunea celulară și sinteza ADN-ului. Fasolea verde este recomandată femeilor însărcinate pentru a preveni defectele fetale. Alte vitamine din fasolea verde sunt B6 (piridoxina), tiamina (vitamina B1). Vitamina B3 (niacina) susține metabolismul grăsimilor, proteinelor și aminoacizilor, participă la respirația țesuturilor, reglează sistemul digestiv, promovează vederea.
Fasolea verde este o sursă bogată de fier, calciu, potasiu, mangan și magneziu, mangan și potasiu, care stimulează metabolismul. Potasiul controlează ritmul cardiac, ritmul cardiac și tensiunea arterială.

Cum se previne diabetul cu fasole verde

Fasolea verde conține o mulțime de proteine, chiar mai mult decât unii pești. Aminoacizii esențiali arginină, lizină, tirozină, metionină și triptofan fac ca fasolea să se apropie ca valoare nutrițională de carne. Arginina este cel mai puternic aminoacid care este adesea utilizat în cardiologie și imunologie. Este una dintre principalele surse de oxid nitric, care dilată vasele de sânge, scade tensiunea arterială, reglează secreția hormonală, reglează nivelul zahărului din sânge și are un puternic efect profilactic împotriva diabetului. Pentru prevenirea și tratamentul bolii, se recomandă suc proaspăt de fasole verde, care stimulează secreția de insulină naturală. Pentru diabetici, se recomandă un decoct de păstăi de fasole: 20 g dintre acestea sunt măcinate și fierte în 1 litru de apă la o temperatură moderată, până la evaporarea a jumătate din lichid. Restul se filtrează, iar decoctul se bea cu înghițituri mici în decurs de 12 ore.

Sucul de fasole verde ameliorează și persoanele care suferă de bursită. Pentru ei se recomandă următoarea rețetă: un amestec de suc de morcovi - 160 ml., Suc de ridiche - 160 ml., Suc de creștet - 160 ml., Se bea o dată pe zi timp de 24 de zile.

Fasole verde și pentru a stimula funcția sexuală

Fasolea susține secreția de suc gastric, de aceea este recomandată pacienților cu gastrită hipoacidă. În acest scop, păstăile uscate de fasole sunt folosite după ce sunt complet coapte. Acestea conțin nu numai aminoacizi, ci și hemiceluloză (45-50%), siliciu, cobalt, cupru și nichel. Legumele au efect diuretic datorită raportului sodiu - potasiu (1: 150). În acest fel previne formarea pietrelor la rinichi și îmbunătățește funcția sexuală la bărbați.

Fasole verde - pentru gută, reumatism, cistită

Fasolea verde conține aglutinină, care stimulează sistemul imunitar și neutralizează microorganismele patogene. Legumele sunt recomandate pentru gută, sciatică, reumatism, edem, boli ale vezicii urinare, iar pentru tratament este bine să pregătiți un decoct de păstăi de fasole. Rănile și arsurile proaspete sunt presărate cu făină de mamelon. Se utilizează pentru pancreatita cronică, cistita, disfuncția pancreasului.

O calitate valoroasă a fasolei verzi este aceea că își păstrează proprietățile vindecătoare chiar și după tratament termic și conservare. Boabele sterilizate rețin până la 70% din vitamine și până la 80% din mineralele lor.